我喜歡日籍師傅主場的料理店，因為會很細心，周不時有家鄉小食，與別不同。早前知道灣仔有間小小串燒店 Yakitori Kobako ，主理的日藉串燒師傅，來自涉谷60年歷史的串燒店，並供應全港唯一18CM長串燒，不得不食指大動，坐言起行，星期日晚上專程拜訪。
位於灣仔汕頭街，鋪面不大，非常日式居酒屋風格，進店即見有個大酒吧，據說逢星期四五六營業至凌晨2點，符合晚上消費！
原來仲有樓上，有一間 party room 可容12人，今晚冇人包場，我們選擇在樓上分坐此派對房，坐吧枱位置都幾 chill。
果然燒功出色，選用日本國產雞，皮脆肉嫩有雞香，調味恰到好處，煮物自有風格，值得一試。
醬漬蠔豆腐 $38
雞肉餃子 $58
燒得很好，雞皮薄而香脆，肚子飽滿，肉內有蔥。
燒雞軟骨 $40
片片軟骨中還夾著雞肉，令口感不會骨慘慘，是個好主意。
車厘茄豬肉卷 $40
最喜歡車厘茄的酸甜對比豬肉的肉香，亦甜的鹹好滋味。
燒雞尾 $38
香脆軟滑，雞尾的獨特肉質在乎雞肉與脂肪之間，滑溜但不油膩，食過就知多好吃。
玉子燒 $98
厚厚的玉子，滑溜非常，配備明太子及蘿蔔蓉，輕輕的提味，份量十足，原來好飽肚。
日本產白燒鰻魚 $98
肉質結實有彈性，魚皮焦香脆口，白燒可以吃到鰻魚的原汁原味，與一般蒲燒品嚐醬汁有別。
雞肉棒 $48
倒轉梯形的肉串，金黃焦香，肉質棉密。
雞頸肉 $40
以為細細片，串連起來口感厚大，肉質有彈性，媲美雞骨肉。
炭燒雞腿 $88
同樣燒得焦香，雞腿肉嫩有汁，配蘿蔔用幾有趣。
鰻魚炒飯 $98
也許是此店的招牌，特色在堂前把蛋漿倒在碟之四邊、圍著鰻魚炒飯，富視覺效果，食味上亦添層次。
鰻魚炒飯材料豐富，米飯粒粒分明有光澤，飽滿掛汁好味道。
人均消費: $409
嚐味日期: 20231126
評分：
味道：3.5/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：3.5/5
抵食：3.5/5
餐廳資料：
YAKITORI KOBAKO (灣仔)
灣仔汕頭街30號意適樓地舖
28118266
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