2026年8月27日 星期四

✨富豪酒家✨ 阿翁鮑魚｜米芝蓮老牌粵菜，傳統鮑魚名菜宴


作為連續多年入選米芝蓮指南的老牌粵菜館，「富豪酒家」主打傳統廣式筵席菜，專做講究功架的經典粵式大菜，講究選材及烹調工藝；嚴選鮑參翅肚、時令海鮮及各式精緻粵式佳餚，以阿翁鮑魚作為餐廳招牌。



店內環境是傳統酒樓格局，裝修簡約穩重，沒有花巧的設計，重點放在菜式本身，服務得體周到，是香港地道老牌宴會酒樓的氛圍，很適合慶祝、商務宴客，感受廣東飲食文化底蘊之風采。


兩位起即可點選鮑魚名菜宴，套餐有三個級別，按吉品鮑頭數區分，可自由挑選。




🍲紅燒砂鍋包翅



砂鍋上桌熱氣騰騰，紅燒濃郁鮮醇，湯底熬得厚重掛香，風味濃厚，是經典粵式筵席的代表菜式。





🦪養殖吉品鮑鵝掌（30頭）


阿翁招牌！


吉品鮑以細火慢燴工藝烹調，鮑魚肉軟糯彈牙，豐腴鮮美，吸收醬汁精華；


鵝掌炆得腍滑膠感十足，鮑汁濃香醇厚，一軟一彈層次豐富。




🐟金銀黃皮老虎斑


一魚兩吃，呢個我鍾意，


一片輕輕煎香，


另一片魚身香煎金黃酥脆，魚肉保持嫩白鮮甜，外皮香脆、魚肉細嫩，把石斑的鮮美完全釋放出來。




🕊生炸金牌燒乳鴿


乳鴿炸得外皮脆卜卜，鎖住肉汁，撕開肉汁四溢，鹹香夠味，水準穩定。




🥬方魚生炒芥蘭仔


方魚的鹹鮮的味道，剛好是我喜歡的程度，滲入爽脆芥蘭，鑊氣十足，清爽解膩，平衡前面多款濃味大菜。




🍚海蝦仁叉燒炒飯


炒飯粒粒分明，蝦仁彈牙、叉燒香甜，入口有甜甜的味道，鑊氣充足，作為主食收尾十分滿足。




🥛蛋白生磨杏仁茶


杏仁香氣濃厚，加入蛋白口感細滑，甜而不膩。




🍮精選甜美點兩款
以兩道傳統中式甜點、合桃酥及椰汁糕作結，為整套濃厚的筵席畫上圓滿句號。




傳統廚藝，適合想體驗香港舊派高級粵菜，品嘗優質吉品鮑的食客；套餐價位$980、$1180、
$1380每位，需要另加茶、小菜以及一成服務費。
 
人均消費: $1127.5
嚐味日期: 202608

評分：
味道：4.0/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：3.5/5
抵食：4.0/5

餐廳資料：
富豪酒家
尖沙咀彌敦道 132 號美麗華廣場 1 期食四方 4 樓 402 號舖
27362228

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適合聚餐慶祝，想食正宗港式筵席菜可以一試🥢
#香港美食 #米芝蓮粵菜 #阿翁鮑魚 #香港酒樓 #粵菜宴客


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香港遊艇會 - 百萬海景西餐set超值得


香港遊艇會（Royal Hong Kong Yacht Club）是香港歷史悠久的私人會所，擁有逾百年歷史，向來是航海愛好者、商務人士、名流聚會的專屬場地。



除遊艇停泊、航海相關設施外，會所設多間餐飲區，Timothy 今年的「登六」大壽生派對在室西餐廳舉辦，


露臺有無敵海景，面前就是整片維多利亞港，對面中環摩天建築群盡收眼底，黃昏時分藍調天空襯上大廈燈光倒影水面，景致絕美，絕對是拍香港維港夜景的最佳角度之數一數二。


室內佈置走典雅簡約風，白色檯布、精緻銀器餐具，裝修低調奢華，無過度浮誇裝飾。




選擇了西式晚膳 set dinner，每位$1088，結合海鮮與和牛，用料選材及烹調皆不俗，的確適合紀念日、私人宴客，一邊賞維港黃昏夜景一邊嘆 fine dining，體驗冇得投訴。





開席熱麵包超驚喜
入座先送上一籃手工餐包，款式豐富，有橄欖籽麵包、軟麥包、雜穀小麵包多款選擇。麵包外皮烘得輕微脆身，內部鬆軟帶濕潤麵團質感，麥香天然濃厚，橄欖款滲著淡淡油香，不會乾硬發柴。熱烘烘麵包蘸上軟滑牛油，作為開胃小食剛剛好，為整頓晚餐拉開完美序幕。




Balik Salmon, Salmon Roe, Shrimp and Cucumber Salad, Fennel Dip
烟熏巴利三文魚、三文魚籽、大蝦青瓜沙律配茴香醬


開胃前菜賣相精緻，搭配細緻苦苣與可食用小花點綴，令人見到已經心花怒放。


三片厚切煙燻三文魚質感軟潤，煙燻香溫和不嗆；搭配彈牙鮮蝦、爽脆青瓜粒，點綴晶瑩爆汁三文魚籽，鮮味層次拉滿，側邊茴香青醬清爽解膩，襯托海產鮮甜，入口輕盈，完美打開味蕾。




Clam Bisque, Abalone 鮑魚蜆濃湯


奶白色蜆濃湯質地綿密順滑，蜆的海鮮鮮香完全融入湯底，不會過於油膩。


湯內加入幾粒迷你鮑魚，口感彈嫩帶海味，


湯底濃厚卻不膩喉，溫潤暖胃，海鮮風味純粹，是高級西餐少見用料大方的濃湯。




Char-grilled Wagyu M5 Rib Eye and Rock Lobster Tail Garlic Butter Sauce
炭烤M5和牛肉眼配岩龍蝦尾．蒜香牛油汁


海陸雙拼一次滿足食肉與海鮮愛好者，M5和牛肉眼炭烤後外層帶迷人焦紋，油花分佈均勻，肉質軟嫩多汁，牛脂香濃郁；


配上原隻岩龍蝦尾，淋上濃香蒜香牛油醬，蝦肉彈實鮮甜。


配菜搭配焗薯、嫩青豆角、甘筍與烤小番茄，食材新鮮，咸甜平衡，份量十足，豪華感滿分。



Strawberry Mille-Feuille 草莓千層酥


千層酥皮層層鬆化酥脆，夾入綿密忌廉與新鮮草莓果肉，酸甜平衡，酥皮不油滯，甜度適中，解膩一流。



Coffee or Tea
可選美式咖啡或香茶，細緻收尾整頓晚餐。


每位HK$1,088的海景西餐套餐，擁有私人會所獨特維港無敵景觀，環境、私密度遠勝市區普通西餐廳。全套菜式從前菜、濃湯、海陸主菜到甜品節奏順滑，每道食材用料上乘，M5和牛、龍蝦、鮑魚等矜貴食材一應俱全，廚師烹調火候拿捏精準，無論肉類還是海鮮都保留原始鮮味。



不單純是一餐晚飯，更兼具觀景、休閒、宴客價值，日落時段入座，一邊欣賞維港由黃昏轉夜景，一邊享用精緻西餐，難得獨特體驗，適合重要紀念日、高質素聚餐。



Tim 是音樂達人，太太及姐姐合力為他佈置場景，材料來自淘寶也非常得體。



哥哥及姐夫送來的美酒。




Tim 為我們準備的小插曲，每人六張六合彩票，當晚九時半開彩，我們有兩人中了安慰獎。





這次生日派對十分成功，大家盡興而歸。







嚐味日期: 20260815

評分：
味道：4.0/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：3.5/5
抵食：4.0/5

餐廳資料：

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