2017年3月30日 星期四

鬧市中的難得庭園 @ 辦館

去年中落成,位於 World Trade Centre 附近的 Tower 535 走甲級寫字樓路綫,特別之處是建築非常型格


尤其踏進建築物內,無柱式設計空間感份外足,樓底非常高,乘著長長的扶手電梯向上走,仿如進入藝術博物館般。

去年來過,當時光顧位於頂樓的餐廳,三樓平台依然正在裝修中,早已見到"辦館"這個店名刻在木牆上,尚以為是商店或中菜廳,今晩剛好公子有約,到此見真身。

原來辦館是一家酒吧,而且罕有地設置了空中庭園,在銅鑼灣區異常珍貴!


急不可耐,我們出去看看,位於三樓,難免見到附近高廈林立,幸好綠色植物處處,極富庭園之感,開揚清爽,不失為一好 hea 處,尤其是日溫暖中有涼風,可惜我們沒有訂位,只好返回室內。

延續時尚,室內裝潢同樣型格,暖的主色,特顯燈飾的鮮豔顏色,巨型酒吧設在中央,我們坐在旁邊的倚窗小桌。

如果能在五時或六時光顧辦館,竟然有想不到的超級優惠,飲料售$5$6/杯,雖然我沒有査詢是甚麼飲料及有否附帶條件,但快餐店亦做不到這個價,無需多想!

雞尾酒$78/88,紅白酒$48/杯起,小吃最平$38,最高價的亦只是$128,是豐富的全日早餐,想不到銅鑼灣竟然有這些價錢。

招牌雞尾酒有九款,特色是加進了中式花果之元素,例如羅漢果、夏枯草及棗,尤其第一款叫 Red Dating,聽到已經能相像到紅棗之味道!

Various $88

因為我太喜歡果味清酒,首杯酒還是揀了這個組合,Sake Campari 兩款酒,加上不少柚子肉,顏色非常漂亮,浪漫的粉紅!

口感酸甜醒胃,濃郁的柚子香,啖啖柚子肉,正是我喜愛之口味,富清酒香而酒精度不高,完全甜美無甘味,非常易入口,女仕之酒。

Prunella Collins (cold) $78
夏枯草亦可成為雞尾酒材料,真夠膽嘗試,大前提是你要不介意它的藥材味道。

整只夏枯草放進酒內,貫徹調酒之作風,平等對待如一般花果,例如玫瑰花、菠蘿、車厘子等,不時皆見原只新鮮放進酒內,令花果香濃郁。

這做法是非常成功的,我們品嚐的同時確實嚐到及嗅到夏枯草之味,幸好,甜美的混酒,完全蓋過夏枯草之藥材甘苦味,口感非常甜蜜,我認為有少許過甜,附上冰塊,相對耐飲。

Apple Juju $88
總要試一杯有棗的,沒有說明是甚麼棗,我估所以棗都應該是甜的,棗兒本味不霸氣,所以被蘋果汁蓋過味不強,甜美而入口,多喝不會醉!

袐製特色越南春卷 $58
炸至非常酥脆,多層春卷皮極薄而且透孔,通透層叠口感極佳,饀料富芋頭香及質感,軟糯豐富,調味恰當,不泛油光無膩感,有水凖。

配備沙律醬增潤澤,饀料的水份成功保持,沒有過乾,不醮醬吃已經美味。

帕馬臣芝士松露薯條 $68
亮點在帕馬臣芝士醬,豐膄芝香,必蘸方才夠滋味,否則芝士松露薯條比較普通,只有輕輕的松露香,薯條炸得對辦,新鮮香脆。

炸雞翼配韓式泡菜汁 3$50
這一道比較失望,圖中的雞翼斬半,方便進食但看來細小,炸得對辦但沒有韓風之感;泡菜汁其實是兩片泡菜,定必是買回來的現成貨,汁不足過乾了,不難吃,但未能附合期望。

松露叉燒炒飯 $88

材料看來吸引,本來頗有期望,但完全無鑊氣,米飯過腍,黑松露香味有但不足,叉燒正常,幸好調味好,可吃的。

環境是最大賣點,確實是難得的鬧市庭園,雞尾酒大膽加入新元素,但味道過甜酒精成份過低,食物不要期望過高,止口痕而已,幸好價錢合理,不失為人好 hea 處。


二人總消費: $570

評分
味道:3.0/5
環境:4.5/5
服務:3.0/5
衛生:3.5/5
抵食:3.5/5

餐廳資料
辦館 Lof 10
銅鑼灣謝斐道535
3188 9650

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2017年3月29日 星期三

亮點是海鮮拼盤 @ 伙伙餐廳

新派茶餐室近年愈開愈多,懷舊的同時可以坐得舒適,食材升了呢,價錢繼續親民,因此頗受歡迎。

過年前光顧樓下的日熹樓已經發現了,一家名叫伙伙的餐廳,看來就是走這個路線,見宣傳單張上列出古法焗豬排飯、法蘭西多士、鹹牛等茶餐室的經典菜,價錢三幾十元已有交易,午市套餐異常優惠,由$58起,於是相約朋友今夜來試試水準。



樓上店成功省了租金,環境敞,絕無街舖茶餐室的壓迫感,燈光柔和,西式餐廳的格調,企理整潔。

果然有升級食品,見到每客人皆點了招牌海鮮拼盤,我們當然不會錯過。二至四人份量售價$448,全部皆是來自本地的揀手新鮮貨,據說老闆有相熟海鮮批發商,因此貨源上乘,正是伙伙的亮點。


以注入乾冰的玻璃盆奉上海鮮有造型,份量豐富,見者可不垂涎欲滴!觸目的花蟹、龍蝦、大蝦、大蜆、鮑魚及青口等等。

配備三款醬汁,綠色的泰式辣汁,我認為配蝦最夾,蘸少許,辛辣有助提鮮而不會蓋過;中央的芥末鼓油配甚麼到可以,我沒有用到,因為海鮮已夠鮮甜;紅色的酸汁有助青口及鮑魚吊味。

大蜆肥大肉厚,無比鮮美,入口爆汁;

龍蝦肉質緊緻鮮甜,蝦頭有膏;

花蟹的蟹蓋內有膏,份量不多不少,豐滋味;

大蝦橫切了容易進食,味道鮮甜有蝦味;

新鮮鮑魚彈牙爽柔,香甜;青口亦非常新鮮,肉汁豐富。


招牌果然得,心水推薦!

吃過拼盤,其實大家已經飽了三成,繼而就是經典及填肚之食品。

鴛鴦蝦多士 

傳統做法,蝦膠塗在多士上才炸,另一款加上白芝麻,配沙律醬;酥脆香惹不油膩,嚐得到蝦甜及新鮮香脆麵包的口感,加上了白芝麻的一款增咬口層次,分別不大,稍嫌蝦膠份量不足,因曾經吃過有整只蝦的!哈哈!

焗酥皮龍蝦湯 

加上酥皮的焗湯一般無得輸,何況是龍蝦湯!

酥皮厚薄適中,酥香脆口,龍蝦湯濃稠味香,弄破酥皮淨吃或加進湯浸腍吃,各有風味。

南瓜忌廉湯 
橙黃色澤令人眼前一亮,粒粒南瓜蓉,湯濃味清,口感幼滑,忌廉份量沒有過多,恰到好處。

香辣非洲雞 
看似火辣的橙黃微紅醬汁其實只有極微辣度,亦不怎樣香,依我口味就是不辣欠風韻,中規中矩而已。

大廚咖哩牛腩 
港式咖哩,完全附合想像中的味道,牛腩炆至非常腍嫩,完全無渣,肉厚大件,有筋有蘿蔔,咖哩配印度薄餅,天作之合。

豐盛的晚餐,舒適自在,價錢相宜,是個適合聚會的好去處。

用餐日期:2017年二月十日晩

評分
味道:3.0/5
環境:3.5/5
服務:3.0/5
衛生:3.5/5
抵食:3.0/5

餐廳資料
伙伙餐廳
灣仔杜老誌道6號群策大廈6
2477 0433

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2017年3月28日 星期二

健康沙律。招牌香餅 @ Green Waffle Diner

認識 Green Waffle Diner 始於她的中環本店,大概是五六年前的事,當時主要去吃全日早餐,一頁紙的餐單,密密麻麻款式多多,最高興可以把平常的多士轉成窩夫,豐富美味。

近日得知 Green Waffle Diner 在希慎廣場開了新店,而且增加了新菜式,於是走來看看。

如其他廣場內的食肆,店子沒有加建牆壁,全店半開放形式,感覺開揚寛敞,採用疏化座椅,特別舒適。

我們二人被安置在一倚窗小角頗有私穩。

窗台小小擺設,綠色生活風格。


延續健康的 "green",新店果然有新意,健康沙律、乳酪早餐似乎力推,除此之外,亦有晚市套餐。

店的前方就是沙律吧,五款選擇,賣法是$58/3款或$78/5款,據說每二星期轉換款式,取價合理,相信能得到白領麗人的芳心。

沙律款式果然吸引:

Bacon & Kale Salad

近年流行的爽口冰菜配香脆的煙肉及芝士,健康之餘口感有層次,味道亦豐富。而且每100克只有83卡路口里,吃得安心。

Beetroot and Arugula Salad with Balsamic and Walnuts
紅菜頭及合桃皆是衆所周知的健康食品,配合沙律菜同吃口感有變化,以上乘的意大利黑醋調味非常合拍。每100克只有83卡路口里,美味健康並存。

Crispy Bacon & Potato Salad
如果想吃得飽一點,拼些薯仔沙律是非常好的主意,香脆煙肉與軟腍的薯仔,對比明顯口感佳。

Pineapple and Gammon Salad
夏威夷的風味,菠蘿清甜多汁,火腿啖啖肉,胃納滿足。

Tex-Mex Tortilla Salad
辣妹的選擇,但其實不吃那些青椒是不辣的,可以作為雜豆沙律看待,煮至已經腍透的雜豆有濃郁豆香,獨特的質感,本來有點糯,配爽口的沙律菜互相昇華。

沙律未能完全滿足胃納,於是決定回味班蘭窩夫。

班蘭熱香餅 $118
今次不再 DIY,選了一款造型漂亮的,三片班蘭窩夫配上頂端的班蘭味糖膠,又是相機先吃的時候。

餡料有鍊奶、新鮮士多啤梨、藍梅、焦糖及鮮忌廉,相信是廚師硏究過後之再佳拍檔。

窩夫新鮮鬆軟,忌廉香滑不膩,焦糖有咬口但有些過甜,糖膠太多頗甜,裝飾為主是無法吃完的,水果新鮮,配合完美,吃得開心。

水準保持,今日又嚐到了美味新菜式,這店相比中環舒適,更加乾淨企理,服務良好,後會有期。


二人總消費: $216

評分
味道:4.0/5
環境:4.5/5
服務:3.0/5
衛生:4.5/5
抵食:3.5/5

餐廳資料
Green Waffle Diner
軒尼詩道500號希慎廣場131303
2880 5123


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Openrice: IE食神俠侶