Milkfill - 創意千層拿破崙泡芙．口感絕妙

閒來無事逛逛商場，遇上了 Milkfill，以自創的千層拿破崙泡芙而聞名，玻璃櫃內的展示，色澤亮麗，美如藝術品。

我一向喜歡拿破崙蛋糕的千層酥皮、亦喜歡泡芙的爆饀，這個混合體完全滿足了我兩個願望。

開心果拿破倫泡芙 $48

據說店子以手工製作千層酥皮，以澳洲牛油及日本麵粉等製作出48層酥皮，需經過反複折疊與低溫烘焙， 定型後塗上焦糖層再高溫焗至金黃，最後加入內餡料，分別有原味、開心果、黑芝麻及朱古力口味。

我選擇了開心果口味，餡料新鮮香滑，整體外層酥脆、內裡輕盈，確實口感一流。

焦糖咖啡拿破崙蛋糕 $72

自製的拿破崙蛋糕亦與別不同，豎立式設計吃得方便。

自製的64層酥皮切至正方形細細件，豎立式夾著五層忌廉，一層層拆開食，吃得不狼狽；

有四款味道，開心果、海鹽、焦糖咖啡及朱古力，我選擇了焦糖咖啡，甘甜交替，酥皮的奶油酥脆感與內餡的綿密甜香層層交融，美味盡在不言中。

包裝非常精緻，送禮得體。

總消費: $120
嚐味日期: 20260224

評分：
味道：4.0/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：3.5/5
抵食：3.5/5

餐廳資料：

Milkfill

中環金融街8號國際金融中心商場1樓Kiosk LA19

23921328

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#milkfill #中環 #西式 #西式糕點 #拿破崙泡芙

肉肉大米 - 和牛肉餅x優質米飯 完美的組合

久聞大名，店名好得意，原來是漢堡牛肉餅與米飯的配合。

網上搜尋出處，原來是日本物語公司旗下的日式漢堡牛肉品牌，主打現煎牛肉配合優質白米，採用U型式吧枱式開放廚房設計，尤如壽司吧台，廚師在面前處理食物，每位客人面前有一個鐵板小爐，肉餅在鐵板上微煎，自己可控制焦香程度。

免費續添蔬菜、米飯及麵豉湯，可以吃到飽到上心口，套餐每位$95-$140，我覺得很實惠，怪不得繁忙時間大排長龍。

聰明的我自然避開人潮，平日近兩點到達，剛取票不久便有位，程序是在自助機預先選擇食品及付款，方才入座。

三件漢堡排套餐 $140 

我選擇了最多元的三件漢堡套餐，三款不同口味的漢堡肉餅包括原味、芝士及忌廉蘑菇。

在我面前逐一處理，熱辣辣，各有風味！

更可配合不同調味料，個人認為胡椒鹽及洋蔥醬最香。

生雞蛋、照燒醬與漢堡牛扒亦是絕配。

漢堡牛肉肉質鬆軟，原味無添加，米飯黏稠飽滿。

西蘭花可以無限追加，放在忌廉蘑菇汁內煮更加滋味。

麵豉湯內材料豐富，味道沒有過鹹。

不追加飲品亦有免費的香草檸檬水，水也非—般。

運作暢順，日籍員工侍候，絕對值得重臨。

人均消費: $147
嚐味日期: 20260224

評分：
味道：4.0/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：3.5/5
抵食：4.0/5

餐廳資料：

肉肉大米

沙田沙田正街18-19號新城市廣場一期1樓108號舖

84174377

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#肉肉大米 #沙田 #日本菜 #烤肉 #漢堡牛肉

滾得棧 - 火焰鮮雞煲．視覺味覺嗅覺三重轟炸

火焰一噴，味覺直接封神！「滾得棧」的火焰鮮雞煲，以三款祕製白酒秘方燃燒，不止講求賣相，最重要是味道，所以煲蓋一直蓋著，直至白酒燒完為止，看著火焰升溫，快樂加倍！煲蓋一開，香氣撲鼻，隔離枱都聞到！

滾得棧火焰鮮雞煲 $538

足料製作，這個煲用上2斤以上土雞，沙白，蟲草花，雲耳，萵荀，鮮海蝦及竹庶熬製；我認為用竹庶是個非常好主意，帶點甜是美味的秘訣，更可令肉類更嫩。

馬上先吃海蝦及沙白，海蝦吸進酒香，尤其是蝦頭及蝦殼，最嚐酒的甘香，就是火焰醉蝦的味道。

巨型的沙白，也非常鮮美，口感就是白酒煮蜆。

雞肉皮滑肉嫩，濃香入味，多煮一會，越煮越香；竟然亦有雞珍，肝、雞腎、心齊全；湯汁濃郁，相信撈飯食可撈幾碗。

招牌手切牛頸脊(例) $298

揀手靚肉，紋理細緻，彈牙緊實，以濃郁的雞湯灼熱，越嚼越香。

炸蝦餅(甜酸醬) $118

香口惹味的前菜，金黃誘人，外脆內彈，醮少些甜酸汁，食味提昇。

象拔蚌丸（半）$65

自家特製，非常鮮嫩彈牙，值得推薦。

豆苗(時令/當造) $45

真是奇妙效果，這個雞煲配豆苗，口感一流，豆苗帶著甜甜的味道，也許是雞油、也許是竹蔗的功勞。

醬芥 $36

「滾得棧」位於一樓，想吃好的，需要先運動一下。沿路上見到很多明星合照，可是名人聚地嗎？

港式火鍋店裝潢，光猛寬敞，設置活海鮮魚缸，運作暢順，員工有禮貌，食物選材上乘，湯鍋烹調有心，這晚我們大快朵頤，飽肚滿足。

人均消費: $605
嚐味日期: 20260211

評分：
味道：4.5/5
環境：3.5/5
服務：4.0/5
衛生：3.5/5
抵食：3.5/5

餐廳資料：

滾得棧
棉登徑17-23號華楓大廈地下1A號舖及1樓
24161999

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#滾得棧 #火鍋 #尖沙咀美食 #火焰雞煲 #香港美食 #手切牛頸脊 #象拔蚌丸