2026年3月8日 星期日

銀米 - 精緻版雲南過橋米線

雲南過橋米線吃過了，有甚麼新奇？

「銀米」的豪華版本我就第一次見識，金黃澄澈的原味湯頭以豬骨、鮮雞及十多種食材久熬8小時而成；加上九宮格與六小碟的配料，場面震撼，非常誘人食慾！


過橋米線有三款選擇分別是金、銀、銅米，定價錢由$68-$128，分別在添多配料，我選擇了中價的銀米。


湯頭有原味或野果酸辣兩款，後者以雲南特產酸木瓜及樹番茄調製，據說酸辣程度很有份量，首次光顧，我先嚐原味。




銀米 （原味）$98


九宮格內有宜威火腿、雞胸肉絲、牛肉、香酥、鮮蝦、烏魚片、魚肉春卷、鵪鶉蛋、飽魚；六小碟及湯內已有玉蘭片、豆腐絲、蟲草花、雲南菊、草芽、榨菜、韭菜、葱花、香菜、空心菜。


金湯配備米線及相比銅米多了的金耳菌及羊肚菌。

過橋吃法有教學，客人自行將新鮮肉片、魚片、蔬菜及米線逐一放在燙熱雞湯內灼熟，這是已有300多年歷史，源自雲南蒙自的著名滇菜。


湯頭熱騰，以300℃ 石碗恆溫，逐一灼熟，剛剛好口感最佳，湯清味醇，米線滑順彈牙，這個吃法很有儀式感，味道亦好，我喜歡。



套餐包飲品一杯，我點了熱奶茶。




特色乾巴菌火腿炒飯 $78


宜威火腿鹹香出眾，簡單配以乾巴菌炒飯，煮出來的有味飯，簡而味香，一點也不油膩。




現烤雲腿小餅 $22


同樣帶著火腿鹹香，一口小餅非常滋味。




現炸小酥肉 $58


並非雲南獨有，但酥香內嫩，很惹味。




位於廣場入口，佈置帶點少數民族風情，開揚雅緻，舒適寫意。


人均消費: $

嚐味日期: 2026

評分：
味道：3.5/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：3.5/5
抵食：3.5/5

餐廳資料：
銀米 Yinmi
廣東道3-27號海港城海運大廈地下OTG01號舖
23836600


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2026年3月6日 星期五

弁慶 御好燒 鐵板燒 - 正宗日本人主理的大阪燒

一係唔食，一食就要食正宗日本人主理的，中環有家大阪過江龍「弁慶 御好燒 鐵板燒」，主打正宗大阪燒，食物有水準，價錢公道，又唔使飛，沒有不去的理由。



店仔細細，大家坐喺吧台，廚師在中央，木係主調，感覺和諧舒適富氣氛。



選擇項目不多不少，大部份都是地道食品，我最喜歡食時令嘅嘢，所以就係呢張「旬」菜單揀三款。



燒白子 $188

見到白子點可以放過，尤其是燒白子，幼滑如豆腐的白子燒過之後外脆內軟，層次分明，入口即化，美味盡在不言中。



燒牛舌 $105

牛舌夠厚，外層略焦，香嫩爽口。



京都九條蔥燒加蝦 $108+$15

九條蔥非常有蔥香，配合燒餅、蝦及豬腩肉，好吃。


這個原來不是大阪燒，我搞錯了，所以比較扁身，各有千秋。




壽喜燒風 九條蔥金菇豬腩卷 $68

再來兩串豬腩卷，惹味肥美，吃得滿足。




柚子梳打 $30
蘋果汁 $30
最後，慢慢品嚐調得很好味道的兩杯飲品，與閨蜜傾談，飽肚滿足的一夜。




人均消費: $299

嚐味日期: 20260303






評分：
味道：3.5/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：3.5/5
抵食：3.5/5

餐廳資料：
弁慶 御好燒 鐵板燒 BENKEI
士丹利街11號Stanley 11 6樓
28902800




#弁慶御好燒鐵板燒 #中環 #日本菜


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嘆甜品 - 鹹甜品都好味


回南天到，心情悶著，很想嘆甜品，就去了堅尼地城地鐵站附近的這間「嘆甜品」，原來亦有小吃，咁就食啲嘢先。





皇牌雙拼撈麵餐 $38


新出品，印尼撈麵餐，點了原味麵，跟配炸魚蛋4粒，炸燒賣4粒，份量剛好適合一個人。


想不到味道豐富真唔錯，麵條、魚蛋及燒賣皆吃到適量的鹹香，魚蛋燒賣質感結實，才賣$38，抵食。




藤椒麻辣雞翼 $28


意猶未盡，再點一客藤椒麻辣雞翼，酥脆惹味，藤椒與鹽的混合，熱騰騰，肉汁保持。



三寶椰皇 $64



店之招牌，溫暖的椰皇燉蛋白、配合椰汁粉粿圓4款，煙韌甜美，賞心悅目。


尚有兩粒丸軟糯芝麻湯圓。





D24榴槤雪燕撈 $55 曲奇IC $8



我最愛的榴槤，小匙搞一下已嗅到榴槤香，配合椰汁雪燕及添加了的曲奇雪糕，美顏之寶，美味之最。




芝蔴餬 $35 芝麻湯丸2粒 $6


同伴喜歡傳統味道，他說這個芝蔴餬湯丸有水準，嘴刁的他，難得讚賞。




芒果西瓜汁 $28
原來芒果與西瓜混合打汁非常可口，色澤是西瓜的紅，入口綿密，是芒果蓉的口感，餘韻亦是芒果的酸香，值得推薦！



長方形的小店，光猛整齊，簡約舒適，地下有堅尼地城嘅標誌及小狗腳印，不停播放著粵語柔和音樂，氣氛亦好。





總消費: $268
嚐味日期: 20260304




評分：
味道：3.5/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：3.5/5
抵食：3.5/5

餐廳資料：
嘆甜品
堅尼地城士美菲路45-51號Smithfield Walk地下E號舖
26338991


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