瀧宴日本料理 - 材料新鮮且豐盛

吃了一頓材料新鮮且豐盛的鐵板燒晚餐，銅鑼灣的「瀧宴日本料理」環境優雅，價錢公道。

這晚我們選擇了「夏季·龍蝦和牛套餐」，原價$1580，現在62折享用，折後每位$980。這幾年港人北上及經濟下行，反而帶給了我這些留港消費人仕省錢的機會。

飲杯茶之後先欣賞食材，見到色澤亮麗的龍蝦、肌肉還在喐動的鮑魚及雪花紋理漂亮的和牛，已經垂涎欲滴。

前菜Appetiser
夏季時令前菜- 海膽湯葉，莼菜赤蝦，粟米蟹肉

每一款都有特色，前兩款湯汁豐富，味道清鮮，尤其喜歡豆腐皮的湯葉，豆味濃郁；

最後的粟米蟹肉鮮甜有咬口，作為開胃前菜，非常稱職。

夏季時令刺身4款

深池、真鯛、春魚及赤蝦，蝦頭更有蝦膏，新鮮味美；以花見大根、黃菊花及昆布等點綴，賞心悅目。

瀧宴特色散壽司

刺身丼的美麗變奏，雞尾酒玻璃杯子盛載，迷你討好！以此先來慰勞胃納，慢慢等鐵板燒食物，是個非常好主意。

海鮮茶碗蒸

沒有令我失望的茶壺蒸，香滑鮮甜。

季節吸物

昆布蜆湯，湯清味鮮美。

鐵板燒南非鮑魚

無需任何調味料，以海水本身的鹹味調味，肉質柔韌。

鐵板燒野生生猛龍蝦

同樣毋須特別材料，主要靠龍蝦膏作汁，肉質結實，蝦香四溢，餐廳設置游水龍蝦魚缸，即劏即燒，無比新鮮。

鐵板燒日本宮崎和牛

我要求五成熟，恰到好處，兩面焦香，內心粉嫩透紅，沒有過多的肥膩感，入口即溶；

淨吃了一片之後，第二片醮少少鹽，第三片加蒜片更香口，最後以洋蔥沙律平衡肉膩。

煙肉香蒜炒飯

今時今日燶邊蛋難求，茶餐廳也吃不到，反而高級餐廳才有心機做，蛋黃流心，脆軟對比，可能是世上最便宜的美食！

有了這個蛋，煙肉香蒜炒飯食味躍升，吃完這碗飯，很飽了！

炒什菜

炒芽菜，最特色就是旁邊的自製醬汁，香而不辣。

甜品
是日精選甜品 - 杏仁豆腐

大菜糕與豆腐之間的質感，滑溜有杏汁香，輕甜。

日式高級料理店佈置，木係暖色，金光亮麗，居高臨下，更可以看到海景。

套餐包括不少追加項目，據說海膽刺身是原子連殼的海膽，每個$280，合理；另追加清酒 300ml 優惠價$180，都唔錯。

人均消費: $1138
嚐味日期: 20260806

評分：
味道：4.0/5
環境：4.0/5
服務：3.5/5
衛生：4.0/5
抵食：4.0/5

餐廳資料：

瀧宴日本料理
糖街25-31號Sugar+ 26樓
35430099/65026365（what's app）

別忘 like 我的 page, 感謝支持！

Facebook: IE食神俠侶
https://www.facebook.com/gourmetivy/

Openrice: IE食神俠侶
https://www.openrice.com/zh/gourmet/userdetail.htm?userid=113704

YouTube: IE食神俠侶
https://www.youtube.com/channel/UCo846pOirUtkafQTBDG9smQ

Instagram: gourmet_ivy
https://www.instagram.com/gourmet_ivy/

TripAdvisor: gourmet_ivy
https://en.tripadvisor.com.hk/members/gourmet_ivy

大众点評: IE_食神俠侶
http://www.dianping.com/member/1304088087

小紅書: IE食神俠侶
https://www.xiaohongshu.com/user/profile/626965c80000000021022a00?xhsshare=CopyLink&appuid=626965c80000000021022a00&apptime=1657529071

#瀧宴日本料理 #銅鑼灣美食 #鐵板燒 #活龍蝦 #日本料理 #香港美食 #銅鑼灣