吃了一頓以鮮活材料烹調的豐盛鐵板燒晚餐，銅鑼灣的「瀧宴日本料理」環境優雅，價錢公道。
這晚我們選擇了「夏季·龍蝦和牛套餐」，原價$1580，現在62折享用，折後每位$980。這幾年港人北上及經濟下行，反而帶給了我這些留港消費人仕省錢的機會。
飲杯茶之後先欣賞食材，見到色澤亮麗的龍蝦、肌肉還在喐動的鮑魚及雪花紋理漂亮的和牛，已經垂涎欲滴。
前菜Appetiser
夏季時令前菜- 海膽湯葉，莼菜赤蝦，粟米蟹肉
夏季時令前菜- 海膽湯葉，莼菜赤蝦，粟米蟹肉
每一款都有特色，前兩款湯汁豐富，味道清鮮，尤其喜歡豆腐皮的湯葉，豆味濃郁；
最後的粟米蟹肉鮮甜有咬口，作為開胃前菜，非常稱職。
夏季時令刺身4款
深池、真鯛、春魚及赤蝦，蝦頭更有蝦膏，新鮮味美；以花見大根、黃菊花及昆布等點綴，賞心悅目。
瀧宴特色散壽司
刺身丼的美麗變奏，雞尾酒玻璃杯子盛載，迷你討好！以此先來慰勞胃納，慢慢等鐵板燒食物，是個非常好主意。
海鮮茶碗蒸
沒有令我失望的茶壺蒸，香滑鮮甜。
季節吸物
昆布蜆湯，湯清味鮮美。
鐵板燒南非鮑魚
無需任何調味料，以海水本身的鹹味調味，肉質柔韌。
鐵板燒野生生猛龍蝦
同樣毋須特別材料，主要靠龍蝦膏作汁，肉質結實，蝦香四溢，餐廳設置游水龍蝦魚缸，即劏即燒，無比新鮮。
鐵板燒日本宮崎和牛
我要求五成熟，恰到好處，兩面焦香，內心粉嫩透紅，沒有過多的肥膩感，入口即溶；
淨吃了一片之後，第二片醮少少鹽，第三片加蒜片更香口，最後以洋蔥沙律平衡肉膩。
煙肉香蒜炒飯
今時今日燶邊蛋難求，茶餐廳也吃不到，反而高級餐廳才有心機做，蛋黃流心，脆軟對比，可能是世上最便宜的美食！
有了這個蛋，煙肉香蒜炒飯食味躍升，吃完這碗飯，很飽了！
炒什菜
炒芽菜，最特色就是旁邊的自製醬汁，香而不辣。
甜品
是日精選甜品 - 杏仁豆腐
大菜糕與豆腐之間的質感，滑溜有杏汁香，輕甜。
日式高級料理店佈置，木係暖色，金光亮麗，居高臨下，更可以看到海景。
套餐包括不少追加項目，據說海膽刺身是原子連殼的海膽，每個$280，合理；另追加清酒 300ml 優惠價$180，都唔錯。
人均消費: $1138
嚐味日期: 20260806
評分：
味道：4.0/5
環境：4.0/5
服務：3.5/5
衛生：4.0/5
抵食：4.0/5
餐廳資料：
瀧宴日本料理
糖街25-31號Sugar+ 26樓
35430099/65026365（what's app）
糖街25-31號Sugar+ 26樓
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