香港賽馬會三甲 - 宴會私房菜

今次訂咗貴賓房，提早預先安排菜單，果然同散點完全唔一樣！整餐飯水準極高，每一道都交出好成績，全場朋友都大讚🥂

🥗六款涼菜
🦞水晶酒香蟹肉凍，全場前菜MVP！

蟹肉鮮甜，混住醇厚花雕酒香，入口滑溜溜，冰涼清爽，一上枱大家都爭住試，全桌一致好評。

🐠上海鳳尾魚：另一出色之作，

酥香鬆化，鹹香惹味，魚骨都可以食，唔會太油。

糖醋排骨：今晚亦做得很好，肉質潤澤，完全唔乾柴，酸甜調味剛剛好，唔會太膩。

🥬百葉馬蘭卷：馬蘭頭清新爽口，百葉卷質感軟滑，淡淡蔬菜香，開胃前菜。

💛蔥油海蜇頭：海蜇頭厚身爽脆，蔥油香濃，彈牙有嚼頭。

🥚合桃桂花燻蛋：煙蛋香配上桂花同合桃，甘香獨特，口感層次豐富。

🥣佛跳牆

用料十足，鮑魚、鹿筋、花膠、海參、珧柱、鴿蛋匯聚一煲，湯底濃而不膠，滿滿膠原蛋白，滋潤醇厚。

🦞花雕蛋白蒸澳洲龍蝦
今晚重頭戲！龍蝦肉質雪白幼嫩，彈牙多汁，花雕酒香輕輕襯托海鮮鮮甜，底下滑溜蛋白吸盡龍蝦鮮味，火候控制一絕。

🐟薺菜燴原條東星斑片

東星斑魚片滑嫩，搭配清香薺菜，鮮味突出，清淡唔搶味，食完重口味海鮮剛好平衡。

🥘外婆紅燒肉配百頁結

紅燒肉肥而不膩，滷汁香甜濃郁，百頁結吸滿肉汁，非常下飯。

🐔滬江蔥油平原雞

雞肉嫩口，蔥油香氣濃厚，簡單做法更突顯雞肉本身鮮味。

🦀鮮拆蟹粉燴日本豆腐
重點推介！蟹粉份量充足，鮮香十足，完全無腥臭味。日本豆腐滑到入口即化，每一啖都食到蟹鮮，超正。

🥬酒香炒雞毛菜
雞毛菜翠綠爽口，帶淡淡花雕酒香，解膩一流。

🍯棗泥拉糕｜八寶茶
收尾甜品棗泥拉糕煙韌香甜，棗香濃郁；配上溫潤八寶茶，為成餐畫上完美句號。

我們今晚的美酒

✨總結
貴賓房環境私隱度高，適合朋友/家庭聚餐。預先訂菜真係有驚喜，整體菜式火候、調味都好穩定。

最難忘水晶蟹肉凍、花雕龍蝦同蟹粉豆腐，值得再來二刷！

嚐味日期: 20261005

評分：
味道：4.3/5
環境：4.5/5
服務：4.0/5
衛生：4.5/5
抵食：4.0/5

餐廳資料：
三甲

山光道25號香港賽馬會跑馬地新會所7樓

29661335

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