牆面以銅環與透光石材打造，大廳紅調包廂配上古銅錢造型巨型吊燈，華麗又低調，貝母餐桌反光細緻，環境氣派優雅，適合聚餐慶祝。
服務細心到位，整體體驗屬澳門高級粵菜水準。我們訂了私人房間，更加舒適自在。
🍽️
贈送的開胃小吃
原隻燴鮑魚．柚子果凍
鮑魚經細心燴製，質感軟糯彈潤，滲入醇厚鮮甜醬香，海味溫和不濃烈，入口軟滑唔會韌。旁邊柚子果凍內鋪上蜜瓜粒，果凍通透晶瑩，帶淡淡柚子清香，清爽酸甜。
一鹹一甜配搭非常巧妙，鮑魚嘅濃潤，剛好被果凍嘅清新果香平衡，有效打開味蕾，作為開胃前菜最適合。
鱈場蟹伴有机小鮮茄
開胃前菜，紅潤小番茄去皮，承托鮮甜鱈場蟹肉，淋上輕盈醬汁。蟹肉彈嫩鮮美，番茄清甜解膩，一口一件，清新開胃，是全場我十分喜愛的一道冷盤。
薑芽黑豚叉燒腸粉⭐重點推薦
本次最驚喜的點心！薄透煙韌的腸粉皮，捲入軟嫩黑豚叉燒，加入爽脆子薑。子薑帶微微辛辣，中和叉燒甜膩，口感層次豐富，腸粉薄而不爛，鮮香爽口，子薑風味突出，越食越上癮。
香葱黑椒和牛肉包⭐重點推薦
外形像葉子的煎包，表層微微金黃焦香。咬開爆汁，和牛餡料軟嫩多汁，搭配香蔥與黑椒，再混入子薑提香，肉香濃郁卻不油膩。麵包外皮煙韌有嚼感，風味平衡得恰到好處。
白玉無花賽螃蟹卷
賣相精緻的水晶卷，通透粉皮以蔥絲捆綁，表面點綴金箔同魚子。內餡模擬蟹肉鮮味，嫩滑清爽，帶淡淡鮮甜，質感細膩，造型優雅，一口落肚滿是雅致粵菜風味，亦是心水之選。
老陳皮雞汁小籠包
經典小籠包升級版，薄皮包住滿滿雞湯，融入陳皮香氣。湯汁鮮潤，陳皮香氣溫和不搶戲，咬開要小心燙口，鮮味醇厚。
原隻鮑魚燒賣皇
燒賣上放整隻鮑魚，餡料彈牙，鮑魚質感軟糯，海味十足，用料大方，鮮味濃厚。
米湯百合黃魚餃
魚餃做成金黃小魚造型，賣相極討好。魚肉餡鮮嫩，浸於米湯底，搭配百合，清潤鮮甜，口感輕盈。
瑤柱雞粒玉兔餃
玉兔造型點心，皮通透，內有瑤柱同雞粒，鮮香細緻，手藝精巧。
蔥花蛋白長腳蟹春卷
春卷外皮酥脆，內裡長腳蟹肉搭配滑蛋白，鮮甜不油，一口咬下脆卜卜。
老陳醋海蜇頭
海蜇爽脆彈牙，陳醋酸香醒胃，是經典開胃冷盤。
椒鹽龍脷仔
龍脷仔外酥內嫩，椒鹽調味惹味，肉質細滑。
椒鹽豆腐粒
豆腐外層金黃，內裡滑嫩，椒鹽香氣濃郁。
桂瑤鮮蟹肉炒米粉
米粉炒得乾身不油，混入蟹肉瑤柱，鑊氣十足，海味香突出。
砂鍋鮑魚雞粒燜飯
砂鍋飯香氣撲鼻，飯粒吸盡鮑魚同雞粒精華，鍋底有飯焦，香氣濃郁。
奶黃流沙包
三款甜點，流沙包流心綿密；皮蛋酥風味獨特；參麥酥帶穀物香，作為飯後收尾剛剛好。
✨總結
整餐點心賣相極具藝術感，廚師手藝精湛。最難忘必定是薑芽叉燒腸粉同香葱黑椒和牛肉包，子薑巧妙地為點心增添清爽層次，完全不膩。小鮮茄蟹肉同賽螃蟹卷同樣令人驚喜。
埋單小計$4785，另加10%服務費$478.5，總共$5263。環境奢華，適合慶祝、宴客，是澳門高級粵菜點心值得一試的名店。
薑芽黑豚叉燒腸粉⭐重點推薦
本次最驚喜的點心！薄透煙韌的腸粉皮，捲入軟嫩黑豚叉燒，加入爽脆子薑。子薑帶微微辛辣，中和叉燒甜膩，口感層次豐富，腸粉薄而不爛，鮮香爽口，子薑風味突出，越食越上癮。
香葱黑椒和牛肉包⭐重點推薦
外形像葉子的煎包，表層微微金黃焦香。咬開爆汁，和牛餡料軟嫩多汁，搭配香蔥與黑椒，再混入子薑提香，肉香濃郁卻不油膩。麵包外皮煙韌有嚼感，風味平衡得恰到好處。
白玉無花賽螃蟹卷
老陳皮雞汁小籠包
經典小籠包升級版，薄皮包住滿滿雞湯，融入陳皮香氣。湯汁鮮潤，陳皮香氣溫和不搶戲，咬開要小心燙口，鮮味醇厚。
原隻鮑魚燒賣皇
燒賣上放整隻鮑魚，餡料彈牙，鮑魚質感軟糯，海味十足，用料大方，鮮味濃厚。
米湯百合黃魚餃
魚餃做成金黃小魚造型，賣相極討好。魚肉餡鮮嫩，浸於米湯底，搭配百合，清潤鮮甜，口感輕盈。
瑤柱雞粒玉兔餃
玉兔造型點心，皮通透，內有瑤柱同雞粒，鮮香細緻，手藝精巧。
🦔脆香叉燒包
造型超可愛嘅刺蝟叉燒包，手工剪出一根根尖刺，栩栩如生，上桌全桌即刻影相！
外皮輕脆帶鬆軟質感，切開內裡是濃潤蜜汁叉燒餡，鹹甜平衡，叉燒肉軟嫩多汁。
外皮輕脆帶鬆軟質感，切開內裡是濃潤蜜汁叉燒餡，鹹甜平衡，叉燒肉軟嫩多汁。
蔥花蛋白長腳蟹春卷
春卷外皮酥脆，內裡長腳蟹肉搭配滑蛋白，鮮甜不油，一口咬下脆卜卜。
老陳醋海蜇頭
海蜇爽脆彈牙，陳醋酸香醒胃，是經典開胃冷盤。
椒鹽龍脷仔
龍脷仔外酥內嫩，椒鹽調味惹味，肉質細滑。
椒鹽豆腐粒
豆腐外層金黃，內裡滑嫩，椒鹽香氣濃郁。
桂瑤鮮蟹肉炒米粉
砂鍋鮑魚雞粒燜飯
砂鍋飯香氣撲鼻，飯粒吸盡鮑魚同雞粒精華，鍋底有飯焦，香氣濃郁。
奶黃流沙包
金泊皮蛋酥
奶皇參麥酥
三款甜點，流沙包流心綿密；皮蛋酥風味獨特；參麥酥帶穀物香，作為飯後收尾剛剛好。
蛋白杏仁茶、腰果露、紅豆沙
澳門特色：葡撻奶茶
杏仁餅
茶品：菊花茶$76、普洱$114、香片$152，配點心一流，解膩助消化。
✨總結
整餐點心賣相極具藝術感，廚師手藝精湛。最難忘必定是薑芽叉燒腸粉同香葱黑椒和牛肉包，子薑巧妙地為點心增添清爽層次，完全不膩。小鮮茄蟹肉同賽螃蟹卷同樣令人驚喜。
埋單小計$4785，另加10%服務費$478.5，總共$5263。環境奢華，適合慶祝、宴客，是澳門高級粵菜點心值得一試的名店。
人均消費: $629
嚐味日期: 20260927
評分：
味道：4.5/5
環境：4.5/5
服務：4.5/5
衛生：4.5/5
抵食：4.5/5
餐廳資料：
8
葡京路新葡京酒店2樓
（853）88037788
題外話：
劍心拍的照片實在很可愛，所以借來留下紀念：
別忘 like 我的 page, 感謝支持！
Facebook: IE食神俠侶
https://www.facebook.com/gourmetivy/
Openrice: IE食神俠侶
https://www.openrice.com/zh/gourmet/userdetail.htm?userid=113704
YouTube: IE食神俠侶
https://www.youtube.com/channel/UCo846pOirUtkafQTBDG9smQ
Instagram: gourmet_ivy
https://www.instagram.com/gourmet_ivy/
TripAdvisor: gourmet_ivy
https://en.tripadvisor.com.hk/members/gourmet_ivy
大众点評: IE_食神俠侶
http://www.dianping.com/member/1304088087
小紅書: IE食神俠侶
https://www.xiaohongshu.com/user/profile/626965c80000000021022a00?xhsshare=CopyLink&appuid=626965c80000000021022a00&apptime=1657529071
#澳門美食 #澳門點心 #新葡京The8 #澳門高級餐廳 #澳門打卡餐廳 #粵菜點心 #澳門聚餐推薦 #子薑點心 #澳門一日食 #刺蝟叉燒包
沒有留言:
張貼留言