2017年6月30日 星期五

飲茶新主意 @ Flamingo Bloom


以紅鶴作店名 Flamingo Bloom,主打手工花茶 Crafted Floral Tea,看來有新意。



店外一只巨型紅鶴水泡,店內如園林的裝潢,聯想到泳池及樹蔭,即時感覺透心涼。

  

店員細心推介,這是一家茶店,供應創意健康花茶,材料新鮮即製,絕不用糖精,有四款茶底作選擇:

黑茶-胎菊普洱 (賣點在胎菊之香)
綠茶-茉莉毛尖 (賣點在莉花香)
紅茶-四川蝶蘭
高山-油切烏龍

四款茶底皆可配檸檬、鮮奶、珍珠奶蓋或水果混合;價錢由$19起,平均價$26,相比咖啡便宜些。




新張期內雙重優惠,除了買一送一之外,更有小紅鶴杯托送,原來門外的那個並非水泡,哈哈!

我並非茶之專家,即時花多眼亂,選擇困難症發作!就是有小杯試飲,亦幫不了大忙。

幸好,我的優點在耐性及觀察,看看大部分人買那一款再作決定。

檸檬胎菊普洱 $23

冷靜下來,思想回正軌,因為中午吃得飽,現在又在等人齊晚膳,奶蓋不宜,清清地性質中性的檸檬普洱最合意。


放在杯托上,不會凍傷手指,但我覺得太小孩子了,我已倍計超齡!

凍茶不只有檸檬之香,同時有種可口的甜味,追問之下原來用上健康蔗糖,怪不得味道香甜討好,奇妙地與普洱合拍,普洱變作西茶用,又是一個新主意,調味適中,愈飲愈好味。



我決定由熱鬧的冷氣室,移步至前門戶外位,時近黃昏,並不太悶熱,一面嘆茶,一面望街,正是我的風格。

草莓茉莉綠茶加奶蓋  +$18

閒坐半小時,茶剛喝完,友伴終於出現,我們就利用買一送一優惠,補差價追加了最奢華的一款分享。

草莓奶蓋予我的第一印象如草莓奶昔,奶味香濃不俗,但一下了就被綠茶淡了奶香,怪怪的感覺,但多飲幾口又接受到這不一樣的新口味,能享受草莓奶香而又不滯肚,好一個飲茶新主意。

趁著有優惠,值得再來試其他!

人均消費: $20.5

20170629

評分
味道:4.0/5
環境:3.0/5
服務:3.5/5
衛生:3.0/5
抵食:3.5/5

餐廳資料
Flamingo Bloom
中環士丹利街50號信誠廣場地下B
24831778

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2017年6月29日 星期四

親民價錢。出色意菜 @ CIAK All Day Italian

意大利菜式向來是我最喜歡的歐洲菜之一,而香港的意藉大廚我認識不多,印象最深刻的是十多年前朋友安排之下在 Drawing Room 遇上了Chef Umberto Bombana,初見他慈祥的笑容、友善的態度、想不到是大名鼎鼎的白松露之王,當年的菜式,詳情已忘,但結論就是100分!現在他自己的店 8 1/2 Otto e Mezzo,我當然早已拜訪, 作為顧問的 CIAK in the Kitchen,亦無令我失望,但當然一分錢 一分貨,上述提及的餐廳,洗費比較高,可一難常再!近月得知 CIAK 增了分店,設址於近我工作地點的太古城,而 CIAK All Day Italian 是走親民路線的,這真是我 2017年度的一大美食喜訊!


今晚終於成行,六時下班隨即步往太古城,向來途人熙來讓往的商場,原來兩旁別有天地,是較寧靜的走廊,若從地鐵站上到來切勿只直行,要轉右到盡頭方才是兩旁的店舖,然後再走不遠便能找到餐廳。


門面寬敞,設計型格,感覺到是一家雅緻但又不會予人望而卻步的餐廳。




酒吧在店的前方,酒水自然不缺,意大利名酒、雞尾酒選擇多的是;開放式廚房在店之後方,中央是排得滿滿及整整齊齊的餐桌。


晚上六時許,其他客人尚未放工,我們難得安靜,選了舒適的梳化雅座。

木面餐牌,高貴的氣質,取價難得合理,$90起可選到基本的沙律、前菜、餐湯或薄餅,貴價些的意粉及肉類分別由$110 $220 起。

餐包



隨餐麵包以木盒及保溫紙包著上,悉心的安排,既美觀亦能保溫,意式麵包看來特別鬆軟,氣孔更多,入口新鮮、皮脆內軟。我非常欣賞那個橄欖油及黑醋瓶,其實坐下來即時已被其設計吸引,意大利產品,就是玻璃瓶子也別富藝術感。


Angus Beef Carpaccio 生牛肉薄片 $150


今晚特別想吃生牛肉薄片,真開心是個正確選擇。




生牛肉超薄半透、軟嫩非常,本身已經是有質素,更出色之處在調味之自製醬汁,相信主要成分是橙肉、橙汁、橄欖油,果酸提升肉質的鬆化感,而自然的酸香令人吃肉亦不覺膩,相反地,愈吃愈開胃,回甘香嫩醒神。

配火箭菜及芝士是一般做法,材料上乘新鮮,完全合拍。

Norcina 自製豬肉腸薄餅 7' $140


出場有派頭,以鐵架原板盛著,可以保持溫度亦不會令客人灼傷。


一看可見大師功架,做餅底的功夫出色,面層圓周邊位之薄餅突起,側看見空隙及非常薄脆,褐色微焦的效果,烤功恰到好處,咬下去,酥香脆口,完美境界。


餡料豐富,自家製之豬肉腸富肉香,調味香惹,半溶芝士黏稠誘惑,再加上少不了的磨菇及香草,芝香油潤滿嘴,美味無窮。

Fettuccine Prawns 海鮮汁伴意大利虎蝦 $180


意麵是 Bombana 的拿手菜,亦是 CIAK 的招牌,自然必選一款,蝦麵配從來都是我的理想組合。


新鮮虎蝦果然肉彈鮮美,雖然並不肥大,但價錢不到$200的一道,已經物超所值;蝦頭且有少許流質蝦膏,真的鮮嫩好吃;


闊條麵表面幼滑,質感有彈性,掛汁力強,自家的製海鮮汁香鮮味濃醇,甜酸鹹味平衡,份量十足,還加了翠玉瓜粒添口感,真是滋味無比,必吃之美食。

Lamb Chop Scottadito Style 炭燒澳洲羊架 (13安士) $260


兩件羊架烤至恰到好處,表面微焦,肉嫩有汁帶少許脂肪,調味恰當,沒有可投訴之處。


配菜亦細意,整成方形細細粒的紫薯及薯仔皆經過煎香,生熟道剛好,西蘭花脆嫩;配備薄荷啫喱及芥醬,我覺得羊架並無羶味,無需蘸醬更可嚐到真味,但若然塗上少許甜甜的薄荷啫喱,效果也不錯。

主廚似乎盡得顧問之真傳,而且融會貫通,每道菜皆精心製作,平常的菜式,精彩的味道,價錢非常合理,環境簡約時尚,難得在左近,絕對可以列入我的飯堂之最佳選擇。

人均消費: $450

嚐味日期20170516

評分
味道:4.5/5
環境:3.5/5
服務:4.0/5
衛生:4.0/5
抵食:4.0/5

餐廳資料
CIAK all day Italian
太古太古城道18號太古城中心2265
21165128

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2017年6月27日 星期二

日式鄉土料理 @ 47 御飯

開開心心又到星期六,如常在銅鑼灣活動,中午找吃之時想起駱克道不乏特色小店,價錢向來比較親民,走多幾步又何妨。


果然被我發現一家主打日本鄉土料理的,店名 47 御飯,起初不以為然,原來背後有點意思。


從北海道數至沖繩,就是有47個縣,店名 47 御飯的意思是為大家提供日本全國最美味的食物,宗旨可是個宏願!


店子企理簡約,小鎮麵店風格,木製桌椅地板,暖色為主。




餐牌圖文並茂,款式不算很多,似乎精選特色,組合有些新鮮感,有些菜式附上小小典故。

豚肉稻庭烏冬  $68

據解說,這款食品有300年歷史之久,是秋天縣的著名料理,是否富濃厚的家鄉味?也許要當事人方才明白,但我就覺得有趣可點。

第一眼遠望似小炒,近看五花腩片似白烚,因爲完全不沾油光,生菜是生的,烏冬原來藏在底下!

三款食品大有可能是分開煮及凖備,客人點菜後方組合而成,回憶前年到日本四國旅遊時光顧烏冬的景象,店主就是以即點即拼的快速製法上菜。


五層肉眼瘦參半,脂香豐富但無膩,肉質爽口鬆軟,味清但足夠且帶酸香,可能是因為生菜上淋了沙律酸汁之原因。


起初尚以為烏冬另上,原來躲在生菜之下,白雪幼長,煙韌富彈性,掛汁力不弱,暖暖的溫度,口感非常好。

果然別有新意,豬肉份量豐富,飽肚無膩感,烏冬美味但相對份量過少,我反而喜歡少肉多點麵,配以大量生菜,吃得健康,味道微酸,開胃醒神,炎夏不俗的選擇。

秋葵蝦沙律 $68


有幾分泰國生蝦的影子,尤其蝦的切法及調以紅辣椒酸汁,實際酸甜味為主,我認為完全不辣!


蝦肉鮮美結實,只有三只,秋葵切粒,大量生菜,大片番茄,稱職的前菜。

一口熊本牛肉粒 $98


喜出望外,是我今日最欣賞的一道,牛肉鬆軟中保持嚼勁,除了肉亦有軟筋,最出色是醃味,味醂醬油等恰到好處,甜鹹味道豐富平衡不過份,而且醃至非常入味,咬落爆汁,再配上蒜汁,香濃滋味,吃至停不了口,亦正好配合我的梅酒。

南高梅梅酒 $88

餐牌內有少量清酒、梅酒、果汁氣酒選擇,梅酒只有一款,細細支正合我意。

店主選酒了得,這款梅酒香甜宜口,果味自然,酒精濃度適中,100% 國產梅,沒有附加色素,飲得安心。

一個人的午膳,舒適悠閒,整體評分3-3.5,雖然並無驚為天人之處,對辦用心,價錢合理,我有興趣再來嚐嚐宮崎辛麵,奈何今回胃納有限。



評分
味道:3.3/5
環境:3.0/5
服務:3.0/5
衛生:3.3/5
抵食:3.3/5

餐廳資料
47 御飯
銅鑼灣駱克道447-449號中威商業大廈地下2號舖
23362770

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2017年6月24日 星期六

創意無限 @Seoulmate Cafe



Seoulmate 搬了新店,開心創意繼續無限,店舖大了,裝潢依然簡約隨意中見心思,





最高興户外座位擴闊了許多,而且有韆鞦兩座。



餐牌上自然有新面孔,我們不可能不貪新。

棉花糖熱朱古力 $52 (3/5)


見到造型已經愛死了,微微烤焦、金黃白雪、厚厚四層的棉花糖,煙韌甜蜜,再喝一口熱朱古力,香甜可口之最。

柚子咖啡 $42 (3.5/5)

柚子咖啡在舊店已經有,但未試過就是新,兩層不同的飲料,柚子蜜及凍咖啡,未攪拌之前非常分明。

想不到組合令口感喚然一新,酸香配甘酸,口中變化,協調無比,絕對值得試試這口味。

泰韓豬頸肉炸醬飯 $88 (3.5/5)



從名字得知,這是個泰韓混血兒,頂端尚有一件紫菜蛋卷,澳門手信那款,造型有些藝術感。


上層是甜酸汁煮豬頸肉,肉嫩柔韌有嚼頭,醬汁濃郁醒胃;下層是熟悉的炸醬,混合來吃口感豐富,只可惜蛋卷腍了!

炸醬海鮮蔥油拌麵 $138 (3/5)


賣相污卒卒,別於其他可愛漂亮的菜式。


炸醬就是這樣,味道濃厚酸甜,海鮮款式不多,主要是魷魚,蔥頭染了深色難辨,其實份量不少;幼麵軟滑中有彈性,口感好,炸醬麵果然好吃,怪不得韓劇中的女主角皆嚷著要吃。

炸釀雞卷配製韓式醬汁 $168 (4/5)


自製雞卷,炸得香脆,塗上番茄醬及沙律醬添色彩,配以薯蓉及子。


一刀切開,白色醬汁即時流水。


炸漿不厚,肉卷反而非豐厚,內藏芝士醬汁及菠蘿粒的夾心;肉厚但嫩而且有味,因為醬汁豐富潤澤非常,味道真的好,誠意推薦。

K-pop 脆米餅配柚子芒果 $58 (3/5)


因為同伴不吃芝士忌廉食品,選擇不多,唯一重溫經典。

脆米餅配柚子雪糕及芒果,口感對比討好,甜而不膩,香脆可口。


店內有 wifi,可以立刻打咭及上載美食照片呃 like;價錢方面,回味的沒有漲價,只是增加了價格較高的新產品,始終銅鑼灣旺區租金昂貴!仲有許多新奇有趣食品未嚐,找日再來。

人均消費: $300

評分
味道:3.3/5
環境:3.3/5
服務:4.0/5
衛生:3.5/5
抵食:3.3/5

餐廳資料
Seoulmate Café
銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場4
21046788

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