銀米 - 這個過橋米線實在太精緻

人靠衣裝，食物也要講求賣相！這家「銀米」，令我眼界大開，雲南米線亦可以成為上菜，宮廷式的打扮，九宮格＋金湯，見到已令人垂涎慾滴，真是非一般的過橋米線！

菜單上有四款選擇，金、銀、銅及素米，價錢由$68-$128，主要分別在配料種類。

湯頭可揀原味或野果酸辣，澄澈的原味湯頭以豬骨、鮮雞及十多種食材久熬8小時而成；

野果酸辣以雲南特產酸木瓜及樹番茄調製，各有千秋，醇厚味濃。

我們二人選擇了金米與銀米，分別跟原味及野果酸辣湯頭。

米線配料放在九宮格及六小蝶木盒，非常齊整精緻，有宜威火腿、雞胸肉絲、牛肉、香酥、鮮蝦、烏魚片、魚肉春卷、鵪鶉蛋、飽魚；六小碟及湯內已有玉蘭片、豆腐絲、蟲草花、雲南菊、草芽、榨菜、韭菜、葱花、香菜、空心菜；再另配金耳菌及羊肚菌。

當中，宜威火腿的鹹香出色，印象最深刻。

依照建議吃法，

先攪勻鵪鶉蛋，

將生肉掛上蛋液，然後逐一放在雞湯中，先葷後素，先生後熟，

最後放米線；

先喝一口湯，然後吃米線，程序很有儀式感。

湯頭十分熱騰，以300℃ 石碗恆溫，足以灼熟所有材料，湯頭醇厚，材料新鮮，剛熟口感最佳，逐一品嚐，味道相當好。

野果酸辣湯有其特式，酸度可高，第一口有點似冬陰功。

金米相比銀米多了一份滇味滷拼盤，牛展、豆腐與魚丸，清清的滷水汁與潮菜風格不同。

米酒乳扇羹

是一道經典的雲南大理白族甜品，乳扇與醪糟結合，味道微酸微甜，丸子軟靱，不錯。

佈置簡約舒適，空間足夠，上菜有效率，開房式廚房，運作暢順。

人均消費: $124.5
嚐味日期: 20260515

評分：
味道：4.0/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：3.5/5
抵食：3.5/5

餐廳資料：

銀米
勿地臣街1號時代廣場11樓1104號舖

別忘 like 我的 page, 感謝支持！

Facebook: IE食神俠侶
https://www.facebook.com/gourmetivy/

Openrice: IE食神俠侶
https://www.openrice.com/zh/gourmet/userdetail.htm?userid=113704

YouTube: IE食神俠侶
https://www.youtube.com/channel/UCo846pOirUtkafQTBDG9smQ

Instagram: gourmet_ivy
https://www.instagram.com/gourmet_ivy/

TripAdvisor: gourmet_ivy
https://en.tripadvisor.com.hk/members/gourmet_ivy

大众点評: IE_食神俠侶
http://www.dianping.com/member/1304088087

小紅書: IE食神俠侶
https://www.xiaohongshu.com/user/profile/626965c80000000021022a00?xhsshare=CopyLink&appuid=626965c80000000021022a00&apptime=1657529071

#銀米 #銅鑼灣 #滇菜 #雲南

肉多多火鍋 - 爆炒海味石頭湯x熊本和牛

今時今日的火鍋湯底各式各樣，創意無限，例如「肉多多火鍋」的［爆炒海味石頭湯］，面前即炒，香氣撲鼻，特別誘發食慾；得知店方最近推廣熊本和牛，更加合意，再加上有與TVB 同推廣的樂多多二人餐，一頓性價比高的理想組合就此完成。

TVB 樂多多二人餐 $488

款式多，份量豐富，非常抵食。

爆炒海味石頭湯

有五款湯頭選擇，各有特色，我還是終情這個，乾蔥、洋蔥、蕃茄、青蔥、薑蓉，服務員就是依着這個次序面前爆炒，最後加入豬肉，這個火鍋湯頭就變得與別不同、很香有肉味。

肉多多: 澳洲羔羊肩及頂级低脂牛

海多多:珊瑚蚌、基圍蝦、墨魚片及蛤蠣

全部新鮮。

炸多多:鹽酥雞

選擇了鹽酥雞，非常酥脆肉嫩，有水準。

菜多多: 椰菜及油麥菜

丸多多: 貢丸、鴨肉丸、魚丸、牛丸

有四款，貢丸、鴨肉丸、魚丸、牛丸，大大粒裏邊有餡的鴨肉丸最特色。

飽多多: 刀削麵、王子麵

喝多多: 玉泉梳打水、麥香奶茶

原來王子麵是公仔麵，食唔晒可以拎走。

日本和牛西冷 $328

熊本和牛絕對是亮點，來自日本九州的熊本縣，相比其他日本和牛產地，熊本其實更年輕、更有活力，但質量一點也不遜色。

熊本牛隻生長的環境優質，山區、清泉、加上當地農民的用心飼養。

肉質紅潤，可見油花分佈均勻細緻，「霜降」好靚，—。入口香嫩即化，有獨特的香味，據說因為來自牛隻食用的草料與水質。

火鍋店更設有一個自助吧，除了可以取醬汁之外，

更可無限添加台式糖水，古早味冬瓜與無限追加竽圓、仙草、愛玉，

仲有雪糕。

環境優雅，

飯後還贈送硬幣夾公仔。

人均消費: $425

嚐味日期: 20260330

評分：

味道：3.5/5

環境：4.0/5

服務：3.5/5

衛生：4.0/5

抵食：3.5/5

 

餐廳資料：

肉多多火鍋

糖街25-31號Sugar+ 3樓

29822118/29822138/98770568what's app

 

別忘 like 我的 page, 感謝支持！

 

Facebook: IE食神俠侶

https://www.facebook.com/gourmetivy/

 

Openrice: IE食神俠侶

https://www.openrice.com/zh/gourmet/userdetail.htm?userid=113704

 

YouTube: IE食神俠侶

https://www.youtube.com/channel/UCo846pOirUtkafQTBDG9smQ

 

Instagram: gourmet_ivy

https://www.instagram.com/gourmet_ivy?igsh=MWFsd2ZpaGhhZ3BraA%3D%3D&utm_source=qr

 

TripAdvisor: gourmet_ivy

https://en.tripadvisor.com.hk/members/gourmet_ivy

大众点評: IE_食神俠侶

http://www.dianping.com/member/1304088087

#肉多多火鍋 #銅鑼灣 #台灣菜 #火鍋