錦師傅日式料理｜尖沙咀用心居酒屋，大廚親自落場招呼客人

店舖隱身商業大廈二樓，推門入內已經感受到濃厚居酒屋氣氛。

吧枱位置可以望到廚房，師傅喺前場用心準備菜式；

店內佈置充滿日式元素，深藍色料理門簾、吊掛嘅酒桶同紙傘裝飾，木製餐桌燈光柔和，座位闊落舒適。最難得係老闆錦師傅親自在堂前打點，殷勤細心招呼每一位食客，當晚見到好多熟客到訪，足以證明呢間小店憑實力留住一班支持者。

味淋魚干

居酒屋經典小食，魚干經味淋醬醃製再烘乾，鹹甜平衡，魚肉紮實有嚼頭，越咀嚼越滲出魚本身鮮香，鹹香帶甜，非常適合佐酒，開胃一流。

🍣 刺身拼盤（三文魚、油甘魚、甜蝦、帆立貝）

開場嘅刺身最驚喜，魚肉肥厚結實，新鮮又帶住海洋嘅清甜，

冰溫控制得剛好，唔會過凍而蓋過魚本身鮮味，入口軟滑，一開餐已經提升晒期待感。

左口魚邊海苔火炙壽司（招牌必點）

全晚最推薦嘅招牌！左口魚邊魚油非常豐厚，經過火炙之後油脂微微融化，香氣爆發，魚身嘅油潤同醋飯形成強烈對比，口感層次分明，食得出師傅對火候嘅掌握十分到位。

蟹肉海膽軍艦｜HK$78 /件

大量拆好嘅蟹絲鋪面再鋪上厚身海膽，雙重海鮮鮮味疊加；海膽綿密甘香，蟹肉帶海水清甜，海苔保持脆身唔會軟腍，一口落去充滿海洋風味，食落好滿足。

芝士鰻魚反卷

鰻魚燒得油潤，醬汁甜而不膩，表面灑上芝麻，卷物軟糯，鰻魚肉厚彈牙，鍾意鰻魚嘅朋友一定鍾意。

串燒拼盤（牛舌、荔枝豚肉、翠玉瓜、菠蘿、雞腿肉等）

多款串燒選擇豐富，燒製嘅火候拿捏得好，肉類唔會燒乾，保留肉汁；

菠蘿串燒酸甜解膩，

翠玉瓜清甜，一籃子串燒非常適合慢慢淺嘗。

雞軟骨粒

外層炸得香脆，咬落卜卜聲，灑上調味粉，配上沙律醬同檸檬，係居酒屋經典小食，送酒一流。

黑松露鵝肝炒飯

壓軸主食，炒飯飯粒分明，每一粒飯都吸收晒黑松露同鵝肝嘅香氣，油潤但唔會膩口，上面灑上蔥花點綴，香氣十足，作為尾段主食非常滿足。

💡整體嚟講，錦師傅日式料理唔係大規模連鎖店，係一間充滿溫度、用心嘅小店。由食材揀選、火炙嘅火候以至串燒嘅燒製，每道菜都見到師傅嘅手藝同堅持，加上老闆親自接待，難怪有咁多回頭熟客。尖沙咀想搵高質居酒屋，非常值得一試！

人均消費: $557.5
嚐味日期: 20261028

評分：
味道：4.0/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：3.5/5
抵食：4.0/5

📍餐廳資料：
錦師傅日式料理

尖沙咀金馬倫道23‑25A號金馬倫廣場2樓B號舖

3709 9251

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