高居臨下靚景鐵板燒，你有興趣嗎？位於銅鑼灣 Sugar+ 頂樓的「瀧宴日本料理」我幾鍾意，傳統的和式高雅裝潢，寬敞舒適，重點是游水魚缸活龍蝦，冇理由唔食龍蝦！
宫崎和牛龍蝦餐，原價每位$1580，優惠價$980，項目豐富，材料新鮮，美中不足的是，這晚的鐵板師傅烹調不夠用心，味道麻麻，全程沒有多少交流，只靠上菜員簡單介紹菜式，遠不及上一次精彩及其尖沙咀店出色，是資深師傅去了尖沙咀店嗎！
季節前菜
清爽甜美的季節前菜三款，墨魚粒海鮮沙律、醋汁白子、北海道毛蟹配甜番薯，依這個次序吃，食完之後口腔仲係甜甜的，很討好。
季節刺身3款
鰹魚、右口魚、赤蝦，鰹魚與右口魚清甜爽口，赤蝦別具味道，一吃便知。
瀧宴特色散壽司
用雞尾酒杯於刺身壽司飯頗有趣，海膽、三文魚子、墨魚及多款魚種切成細細粒。
海鮮茶碗蒸
季節吸物
蜆湯，簡單配海帶，湯清味鮮甜。
汁煮愛媛縣鰤魚鮫
很肥美入味，甜甜的湯汁非常可口，我的摯愛菜式。
野生生猛龍蝦
以龍蝦頭的膏做汁，脂香四溢，亮點是龍蝦肉成功保持口感生嫩，新鮮就是美！
南非鲍魚
煮至軟透入味，預先切片。
未煮嗰陣好生猛，仲喐嘅！
日本宫崎和牛
師傅咨詢生熟度，我們認為半成應該是最理想，果然粉嫩鬆軟，外層燒至微焦，口感一流！
睇返未煮之前個樣，知道幾肥美！
煙肉香蒜炒飯
亮點絕對是太陽蛋，蓋著炒飯面，弄穿蛋黃液流出，混合煙肉香蒜，這個飯點會唔好食！
炒什菜
靈魂在那炸蒜醬，大大提昇食味。
是日精選甜品 - 紅豆綠茶凍
別於一般奶凍，口感爽爽哋似豆或大菜糕，紅豆很甜美，不喜歡吃奶類食品的同伴也吃清，各有千秋，不過我就比較喜歡吃北海道奶做的、濃郁豐盈的出品。
週五晚吃好的，迎接新一個週末。
人均消費: $1138
嚐味日期: 20251017
評分：
味道：3.5/5
環境：4.0/5
服務：3.5/5
衛生：4.0/5
抵食：3.5/5
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餐廳資料：
瀧宴日本料理
糖街25-31號Sugar+ 26樓
35430099/65026365
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#瀧宴日本料理 #銅鑼灣 #日本菜 #鐵板燒
