2023年12月31日 星期日

沙田帝都酒店「玉庭」-當煲仔菜遇上煲仔飯



今個冬天本來甚和暖,想不到12月寒流突襲,少有的冷至得幾度,既來之則安之,除了着多件衫之外,有誰不愛熱辣辣的煲仔菜、煲仔飯及羊腩煲!



這個晚上在沙田「帝都酒店」的「玉庭」,我們六個人八個煲,吃得盡興!




餐前小食 $18
味道豐富,很好吃!




菜膽杏汁豬肺燉花膠湯 $188/位


真窩心,晚飯由滋補養顏湯開始,奶白色的湯頭非常夠火喉,醇厚香甜!


大大件花膠炆至完全軟透,入口非常潤澤易化;


豬肺及菜膽同樣軟滑掛汁。




椒香黃油雲南姬松茸虎蝦煲 $298


原只虎蝦連殼煎炒香氣四溢,新鮮肉彈;亮點更是雲南姬松茸,吸盡精華。






桂花蚌蟹粉蟹肉銀絲煲 $338


炒得乾身夠鑊氣,粉絲是寶,滿嘴蟹香!蟹肉及桂花蚌味道鮮甜。




蘿蔔栗子蜑家雞煲 $268
仲以為是什麼蜆煲,原來是蜑家雞煲!


蜑家人冇嘢多、海鮮最多,所以炆雞煲亦以海產作湯頭,意想不到的討好,奶黃色的湯頭醇原味鮮甜,滿嘴雞湯及海鮮湯的混合,愈飲愈想飲。


蜆肉飽滿,鮮甜美味;雞肉香滑。




豆豉金蒜生啫大鱔煲 $338


我很喜歡吃鱔,所以又粗又厚的正中下懷,非常香惹,完全滿足!




古法雙冬扣羊腩煲 $498


選用黑草羊bb,所以沒有羊羶味,連皮大件肉厚,非常入味。




蘋果黑醋東坡肉 $258


別於傳統做法,這個東坡肉配上爽口的紅蘋果粒,有助中和肥肉的膩,亦令味道昇華,不失為一好主意!




金牌脆皮炸子雞 $458


成功做到皮脆肉嫩,雞皮如蝦片,皮下沒有脂肪,只有脆卜卜!


雞脾肉嫩,雞胸肉亦不嚡口,調味剛好。




上湯蒜子豆苗 $188
蒜子分別煎香放面,看得出注重細節。




南安油鴨髀臘味煲仔飯 $258


臘味煲仔飯是煲仔飯之王,無論怎樣玩花款亦挑戰不到其地位!可能是因為臘味本身有著惹味的油份,成就飯焦,香氣澎湃!


油鴨髀肉質結實,一致讚好;飯底剛剛好有少少飯焦,手快有手慢冇!






原隻鮑魚海味佛跳牆煲仔飯 $468



珍貴的海味相伴,鮑汁更是靈魂,撈飯超級美味。以鮑魚海味佛跳牆做煲仔飯,矜貴的感覺,別有風味!





法國鵝肝波士頓龍蝦煲仔飯 $498



另一矜貴材料煲仔飯,飯裏面充滿海鮮香味,意外驚喜!





薑茶銀耳燉金薯
非常夠薑味,甜度適中,渾身暖暖!




椰香紫米鮮芒卷 $48(4件)
紫色賣相非常吸引,軟軟棉棉又香甜,真好食!



人均消費: ~$900

嚐味日期: 20231228



評分

味道:4.5/5

環境:3.5/5

服務:3.5/5

衛生:3.5/5

抵食:4.0/5

 

餐廳資料

玉庭 Jade Pavilion 
沙田白鶴汀街8號帝都酒店1樓
26943938

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