講到維港景致，海港城OTE的餐廳可說數一數二，不少坐擁180度無敵海景，尤其遇上日落，打卡一流，美景佳餚，寫意非常！
數月前開了一家名叫「八十里」、主打上海及川菜的中菜館，由大名鼎鼎的川菜大師陳啟德師傅與嚐·美高集團合作主理，意料之外，久違了的色香味俱全，吃到匠心之作的菜式，視覺及味覺皆滿足；配合維港景色，黃金組合！
最欣賞「煙燻辣子通心鰻」，手工及廚藝心得皆水準之上，不愧為陳師傅的得意之作；「黃金龍蝦酥」真想得到，悅目味美；「櫻桃鴨肝」配搭出色。
良辰美景，先來兩杯80里特色冰茶，在室外一面觀賞景致，一面與友傾談，為一頓佳餚作熱身；下一次一定要早點來看日落！
西柚迷迭香 $58
桂花青檸菠蘿冰茶 $58
調配得很好，果汁味道豐富，清甜可口，心水推薦！
餐前小吃
櫻桃鴨肝 $198
乾冰營造仙氣出場，妨似若隱若現的紅寶石！
唔講仲以為這是甜點！但今次櫻桃甜衣裏面是鹹味的鴨肝，入口即化，豐腴香甜；櫻桃糖衣的甜味不止提味，更平衡鴨肝的膩。
煙燻辣子通心鰻 $348
見到紅海一片的賣相，不難估計這是辣子雞的變奏。
據說以舉木將白鰻煙燻，讓入豬腸內，切成小圓件，然後炸至金黃酥脆，最後用辣子雞的烹調方法處理。
入口香辣煙韌，繼而是鰻魚的煙燻香及柔軟的肉質，口感特別有新意，非常討好，只嫌份量不足，因為好吃到停不了口！
黃金龍蝦酥 $158
看清楚它的身軀，其實早已換上了蘿蔔絲酥餅。
當然酥餅內填滿了龍蝦肉、與蘿蔔蓉共容，想不到如此合拍，外酥脆內鮮軟，水準之上！
波士頓龍蝦泡飯 $576
出菜很有誠意，一步一步來，確保美味之最。
服務員先送上原只龍蝦，龍蝦頭尾及爪保留蝦殼，中央的龍蝦身已起肉，然後堂前到倒熱湯，一面嗅到龍蝦香，一邊聽到熱湯辣到湯鍋的響亮聲音，已經垂涎欲滴！
最後再加進一些脆米，剩餘一半客人在碟上讓客人自己後加，確保香脆。
龍蝦湯鮮香醇厚，肉質細緻有彈性，再加上脆脆地的米飯，絕對是佳餚；我建議脆米待品嚐之前才自己加，層次更分明；不過現在這樣可以吃到米飯的兩種口感亦好。
楊枝甘露 $118
吃過中最漂亮矜貴的楊枝甘露，柚子肉、芒果及奶凍先放在碟中，然後才加進芒果奶醬漿，清甜可口，粒粒新鮮水果的口感。
胭脂(玫瑰草莓奶凍) $128
這一道完全是西式做法，西式甜品了！最重要是草莓新鮮，忌廉輕盈，清甜美味！
餐廳佈置優雅，高檔舒適，服務到位，使費不便宜，但開心無價，性價比合理！
人均消費: $950
嚐味日期: 20231204
評分：
味道：4.5/5
環境：4.5/5
服務：3.5/5
衛生：4.0/5
抵食：3.5/5
餐廳資料：
八十里
尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈2樓OTE201號舖
34685005
別忘 like 我的 page, 感謝支持！
Facebook: IE食神俠侶
https://www.facebook.com/gourmetivy/
Openrice: IE食神俠侶
https://www.openrice.com/zh/gourmet/userdetail.htm?userid=113704
YouTube: IE食神俠侶
https://www.youtube.com/channel/UCo846pOirUtkafQTBDG9smQ
Instagram: gourmet_ivy
https://www.instagram.com/gourmet_ivy/
TripAdvisor: gourmet_ivy
https://en.tripadvisor.com.hk/members/gourmet_ivy
大众点評: gourmetivy
https://m.dianping.com/userprofile/3419740813?shareid=PFefW2cxlV_1698070470855
小紅書: IE食神俠侶
沒有留言:
張貼留言