「夜上海」為配合集團推廣的「韓風優滋味」活動，特別推出這四位享用的「韓風暖蔘套餐」，原價$3980，現在限時優惠$2880；特式是以韓國優質食材入饌，中式烹調全新演譯。
10道菜式包括頂級的1++韓牛、聽到已經令我垂涎的人蔘佛跳牆及泡菜豬肉鍋貼等，好奇的我實在難以抗拒，一夥人浩浩蕩蕩前往預祝新年！
盡享地利，露台酒吧 Penthouse 居高臨下，飽覧維港兩岸景致及尖沙咀海旁一帶之景色，絕對是晚飯前必訪，各人先來特色雞尾酒。
Penthouse Old Fashion 添加花雕及咖啡酒，並且注入煙燻效果，倒酒之時已經煙燻香氣洋溢，酒內亦煙燻之味。
細小的那一杯酒精濃度最低，以薏米水主道，加進Vodka 、荔枝酒及士多啤梨甜酒。
傳統的 Cosmopolitan，Voka 、Cointreau 、果汁與青檸汁的混合，味道甜美易入口。
貌似凍檸檬茶的這一杯，其實以中國白酒為主炮製的，調製方法是以普洱茶浸泡高粱酒，中和了中國白酒的霸氣，再加入熱情果汁及花雕。
我選擇了這一杯，頭段覺得花雕酒味非常香濃，後段就是比較強的高粱酒甘，但完全沒有霸氣，慢慢飲，很容易入口，酒精度亦不太強。
之後我們轉移樓下用餐，沿路欣賞「夜上海」佈置時尚品味之佈置。
韓風暖蔘套餐 $2880 /四位
前菜三小碟：
XO醬涼拌韓國茄子、蔥油海蜇頭、鎮江肴肉
第一款是主題的中式韓食，韓國茄子軟熟滑溜，配上甜甜地的XO醬，我覺得好好味，與別不同！
其餘兩款是「夜上海」主餐牌可以找到的菜式，海蜇頭爽口；鎮江肴肉軟糯香滑帶點甜，我非常喜歡。
韓國鮮人蔘佛跳牆
天氣涼涼哋，係需要啲人蔘補下身！
熱辣辣燉湯，湯清味醇，湯面帶點油更保暖。
大大件燉至完全軟透的黃耳，入口即化；原隻鮮鮑柔韌入味，蔘味不強沒有甘味。
蟹粉釀蟹蓋
迷你蟹蓋，鋪滿蟹粉，下層是賽螃蟹之類，口感及味道都很好。
酒釀蒸銀鱈魚
本來已很喜歡銀鱈魚的我，對酒釀蒸銀鱈魚更加一見鍾情，酒釀的香濃甜味完全滲透入魚肉之內，口口滑溜，豐腴香甜。
「夜上海」主菜單常有的菜式，心水推薦！
燒汁炒韓牛
主角出場，沒有花時間在擺盤，第一時間帶着鑊氣出場。
1++ 9 頂級和牛，肉質鬆軟，有恰到好處的牛肉咬口，炒至金黃焦香，飽吸燒汁令其更惹味；配菜之青椒及雞樅菌，同樣回味無窮！
鮮百合炒韓國翠玉瓜
清新爽甜，味蕾鬆一鬆。
韓國泡菜豬肉鍋貼
有了泡菜，鍋貼變得更醒胃！
韓國人蔘燉雪梨
果然有片人蔘，未吃已感滋補滋潤，味道清甜。
此外，推薦套餐外的：
煎煮韓國雞蛋豆腐
蛋香豆腐滑。
蔥油開陽拌麵 $78/位
嚐味日期: 20231227
評分：
味道：4.0/5
環境：4.5/5
服務：4.0/5
衛生：4.0/5
抵食：3.5/5
餐廳資料：
夜上海 Ye Shanghai
尖沙咀梳士巴利道18號維港文化匯K11 Musea 7樓702號舖
23763322
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