2019年2月15日 星期五

性價比高家聚團年飯 @ 鍾廚




過年前後,可能大家都要搵地方一家人外吃,身為美食天堂的香港選擇自然不少,真是有平有豪任君選擇。

鐘廚不失為中價的好選擇,位於銅鑼灣時代廣場,地點方便且環境舒適,一行十人點了個8人餐,原價$3288,馬上俾現金$300入會,可以用會員價$2488享用,計數省$800,而且$300會費回贈5$50的優惠卷,即晚可以用一張,即是套餐算盡優惠價$2458,省$850,而入會的額外費只是$50,因此,沒有不入會的理由。


尊貴八位餐包括10款食品,當中四款是海鮮,包括龍蝦、麵包蟹及龍躉等散點不便宜的菜式,性價比高!


鐘廚五小福

先來的鐘廚五小福,份量一點都不小,蜜汁叉燒及醬汁雞,味道豐富令人飽肚,辣椒青瓜、雲耳及酸蘿蔔就是開胃菜。


上湯焗波士頓龍蝦伊麵底


足磅龍蝦,估計12-14両,肉厚新鮮味道好,可惜伊麵是後加的而非用龍蝦汁煮,沒有什麼味道可言!


薑蔥麵包蟹煲



用薑蔥煮,肉蟹花蟹食得多,估唔到用麵包蟹效果亦非常好,蟹膏豐富,味亦香,原個瓦煲上菜,熱力及鑊氣皆足夠。


清蒸花尾躉 (2斤)


飼養的花尾躉,肉不嚡口,蒸得火候剛剛好。


脆皮醬燒雞 (半隻)


細細隻,皮脆肉嫩有水準,意料之外的滿意。


臘味炒糯米飯


乾濕道適中,米飯粒粒分明,吸飽臘味的鹹香。



團年當然要盡興,我們添加了四道菜,其中兩款是味遊東南亞的佳餚,心水推薦,價錢實惠亦美味。


馬來金香蝦 $88/


蝦肉新鮮,充滿炸蒜及紅辣椒的辛香,肉厚富彈性,一份八只蝦。


金不換辣椒膏炒大蜆  $88/


金不換汁非常惹味,帶榔奶及辣椒的香,用來伴龍蝦伊麵的麵正好彌補它之不足,大蜆肥美,汁多滋味。


明爐燒鵝一只


非常有睇頭,明火原爐上,難怪經理極力推介,調味出色,皮脆肉嫩,熱辣辣,味道非常濃郁滋味,唯一不足之處是鵝隻本身並非上乘貨,大廚已盡全力,完全沒有出錯。


咕嚕肉


另一道令人眼前一亮,以乾冰奉上,酸甜醬汁冷卻成薄冰塊,包裹着鬆軟的肉粒,倍增層次,酸甜合度,口感好。


高高興興又一夜,最後埋單$3223,預早團年真的好。


人均消費:$330

嚐味日期: 20190120

評分
味道:3.3/5
環境:3.3/5
服務:3.0/5
衛生:3.3/5
抵食:4.5/5

餐廳資料
鍾廚 Chung’s Kitchen
銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場121201
Shop 1201, 12/F, Times Square, 1 Matheson Street, Causeway Bay
83008005


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創意軟歐包 @ 微酵烘焙 Share le Pain




黑糖珍珠奶茶在香港火熱,聰明的生意人點會放過機會?珍珠奶茶麵包終於面世了!






開張不久的 Share le pain 微酵烘焙,招牌爆醬珍奶軟歐,正是珍珠奶茶的麵包版,店方稱說以頂級紅茶葉磨成粉製造麵包,紅茶吉士餡再配以台灣特特級黑糖手煮白玉珍珠,成份正是姊妹店 Share Tea 歇腳亭的奶茶材料。


爆醬珍奶軟歐 $15



食落真是幾有吃珍珠奶茶的感覺,而且手工軟歐包十分軟熟,以自家培養的貴腐酵母來搓麵團,果然口感香甜清新,唔似好多麵包食多幾口有膩感。


此外,三色髒髒包同樣是招牌,非常吸睛,顏色鮮艷兼巨型,正常胃口至少需要兩個人先食得落,賣$35/個,其實算抵!


髒髒 $35


我最鍾意髒髒之胖,因為食得出用靚朱古力,70%比利時朱古力的成份,而且封上朱古力脆皮之後才灑粉,夾心更加入了忌廉芝士,令麵包口感更加軟熟。


囧囧 $35


抹茶白朱古力做脆皮,涼吃脆口,我在家以焗爐加熱,變成半溶狀態,加上包身濕綿,口感軟滑,與別不同,抹茶沒有甘味亦合我意。

羞羞 $35


以士多啤梨朱古力脆皮,士多啤梨粉,忌廉芝士夾入士多啤梨果乾,滑中帶柔韌,莓味少少酸甜,大大個食都唔覺膩,作為一個人的 lunch,飽咗少少但依然可以接受。


花生 $15



花生磚並非時時有貨,因為一出好快賣晒,我剛好取到最後一件,長方形磚塊麵包,鋪滿花生粒及花生醬,口感豐富,材料如此足麵包又軟熟,性價比高!


雷神朱古力 $22


其實跟髒髒之胖味道差不多,體積方面細些少,用同樣的朱古力,所以都好食。


黑眼豆豆 $8



若然鍾情朱古力,$8 的黑眼豆豆幾超值,細細個,但女仔胃口剛剛好,只嫌餡料少咗啲,可可豆有價,難怪!


抹茶紅豆餐包 $8




$8 系列仲有呢款,鍾意抹茶紅豆就啱,外型與味道皆好,餡料可以多啲更好。


極濃乳酪 $22


三個連體包,但可以分開一個個慢慢食,乳酪份量不少,所以呢款餡料足。


順便可以買埋 Share Tea 的招牌飲品。



爆爆水果茶 $35

漂亮的水果茶,水果豐富,裏面有橙、蘋果、熱情果及一大片菠蘿,可以選擇少冰少糖,所以唔算甜,冰依然有半杯份量,不過不失。


橙花甘菊 $35


我反而更喜歡橙花甘菊,橙味香濃,味道自然討好。


台灣18號紅玉拿鐵加珍珠 $40



用茶王調製,茶香奶滑,白珍珠煙韌順滑,食落幾飽肚。




嚐味日期: 20190204

評分
味道:3.3/5
環境:3.5/5
服務:3.0/5
衛生:4.0/5
抵食:3.3/5

餐廳資料
微酵烘焙 Share le Pain
銅鑼灣告士打道280號世貿中心2207-208
Shop 207&208, 2/F, World Trade Centre, 280 Gloucester Road, Causeway Bay
23180178


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2019年2月10日 星期日

蘭桂坊中央的意菜 @ Ciao Chow



Ciao Chow 位於蘭桂坊中央,每逢歲晚倒數或哈囉喂節,附近皆會水洩不通,若然可以佔有望街的桌椅,絕對羡煞旁人。



其實每次行過,都見到很旺,除了佔盡地利之外,主打意大利輕食食品,antipastipizza pasta comfort food,價錢合理,水準不俗,深受老外及年輕人喜愛。



年廿九晚來,氣氛依然不俗,可見並非個個行年宵。



開放式廚房,明火爈頭 pizza 新鮮製造,大大隻風乾火腿非常誘惑。Aged 24個月的 Parma Ham 油潤富鹹香,但昨午才吃過,今晚反而想嚐更有吃肉口感的 ox tonguepork belly 及 牛仔肉。


Pancetta Coppata  $40
Pancetta-rolled pork belly



薄而大片,沒有膩感,配香燒薄餅非常合拍。


Lingua Salmistrata $51
Thinly sliced Ox tongue, garlic-parsley sauce


肉質棉密,柔嫩有點嚼勁,香蒜芫荽醬汁香而味清新。


Vitello Tonnato $60
Veal Carpaccio with tuna mayonnaise, caper, black olive



我的至愛,牛仔肉薄片配上吞拿魚蛋醬,口感豐富滑溜。


Kale $120
Kale, pine nuts, croutons, honey garlic dressing


只要材料好,配搭合理,沙律沒有出錯的可能,羽衣甘藍擁有實在的質感,配合酥脆的炸麵包粒、松子及香甜的蜜糖蒜汁,層次豐富。


Fregola con Frutti di Mare $192
Sardinian petite pasta with black mussels, clams, prawns, cherry tomatoes



不愧為最受歡迎的菜式之一,迷你意粉非常掛汁,吃到滿嘴海鮮精華及自然的酸甜茄子味道。


Paccheri all’s Genoese Napoletana $155
Paccheri with Napoletan style beef ragu, Parmigiano Reggiano



牛肉肉醬濃郁滋味,大塊筒型的 Paccheri 有點硬,意大利式 el dente,我認為恰到好處。


Raviolo Nutella e Banana $72
Nutella and banana filled pizza dough Raviolo



脹卜卜非常吸引,內藏流心朱古力花生醬汁,郁香味沒有過甜,不過 pizza dough 吃得令人太飽肚了。


Torts al alimony e Mascarpone $75
Lemon tart with crunchy caramel top, Mascarpone cream and raspberry sauce


檸檬撻有驚喜,酸味足而自然,皮脆饀幼滑。

氣氛相當好的意大利小店,值得重訪。


總消費:$842

嚐味日期: 20190203

評分
味道:3.8/5
環境:3.5/5
服務:4.0/5
衛生:4.0/5
抵食:3.5/5

餐廳資料
Ciao Chow
中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈地
G/F, California Tower, 30-32 D'Aguilar Street, Lan Kwai Fong, Central
23440005 / 54083004 (What’s App)


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