2026年3月23日 星期一

銅巷 Soi Thong - 泰北古法船麵．濃調湯底極滋味

早前見報章介紹，銅鑼灣開了一間 「銅巷 Soi Thong」泰北菜餐廳，由曾任賭王泰菜主廚坐鎮， 泰北古法咖喱麵非常誘惑，坐言起行，週六中午走了一趟。

「Soi」是泰文中小巷的意思，店名已經表達，走街頭小食路線，惹味 comfort food，價廉物美。




泰北古法船麵 $78


用大量牛骨、16種泰國進口香料及豬紅久熬而成的湯頭，深褐的顏色，味香帶油光，看來渾濁，入口溫和，豬血的味道，就是正宗船麵的特色。


有豬或牛兩種肉食的選擇，肥牛、牛丸、九層塔、青蔥與炸蒜，轉了幼身的金邊粉，順滑掛汁，更加地道，吃得滋味。




醉貓炒河 $98


香口惹味，多款蔬菜粒與牛肉混合炒出來，


材料豐富，河粉厚身順溜，鑊氣十足，即炒即吃，停不了口。




手打蝦餅配秘制甜酸汁 $98


做得唔錯，薄薄的香脆外層，對比內心新鮮肉彈的蝦餅，秘製酸甜汁更是靈魂，稱心如意的小食。


店鋪細細，銅色主調，富色彩的油畫佈置，吧台後面開放式廚房，如大排檔式，聽到炒菜的聲音，嗅到香辛之味，末嚐已經令人垂涎欲滴。




人均消費: $150.5
嚐味日期: 20260321



四月二訪，吃埋招牌，整體水準過得去，但就沒有星級的影子，冇必要專程去試。

泰北A4和牛咖喱湯麵 $138



店之招牌，黃咖喱湯麵，


配合非常軟嫩的A4和牛、


幼麵及許多洋蔥、炸蒜及香辛配料，層次豐富，味道不錯，但就沒有一試難忘之感了！




地道串燒配泰北沙爹醬 $98


豬、牛、雞各二串，我覺得牛肉最好吃，泰北沙爹醬原來是酸酸地的，與眾不同，可以的。




泰式香葉肉碎打拋豬飯 $88


非常惹味的香葉肉碎，份量亦很多，仲有一些炸蒜、很多紅辣椒、一隻太陽蛋，既香惹又潤滑，泰國菜就是複複雜雜、豪不簡單。





斑斕千層糕 $48


暖熱泰式千層糕，煙韌又順滑，斑斕口味真不錯。



人均消費: $204.5
嚐味日期: 20260426






評分：
味道：3.5/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：3.5/5
抵食：3.5/5

餐廳資料：
銅巷 Soi Thong
謝斐道528號地舖
28389190


張貼者： 於
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