La Paloma Spanish Restaurant - 一試難忘的．烤焦海鮮飯

西班牙海鮮飯並非什麼新鮮事，因為香港有很多西班牙餐廳，一般水準都唔錯，但煮得非常好吃的，我近日最愛這一家。

La Paloma Spanish Restaurant 已在現址許多年，由資深西班牙老闆兼主廚 Alex Fargas 主理，師承星級餐廳，在香港落腳亦已有26年，他的履歷在餐廳網站可以找得到，我就不多說了：
https://lapaloma.hk/our-story

餐廳佈置色彩鮮豔，營造開心有活力的氛圍感。

食材新鮮，菜式地道，散點價錢有些進取，我建議選擇廚師菜單，兩款選擇，$498/位或 $688/位，我們選了前者，有五款西班牙小吃，一份西班牙海鮮飯及甜品。

廚師菜單 SEXY CHEF MENU $498

伊比利亞黑毛豬火腿 Iberico Ham

鹹香出眾的伊比利亞黑毛豬火腿配合西班牙蕃茄多士，相信是零失敗而又非常稱職的餐前小食。

番茄的酸香對比火腿的鹹香，其柔滑又與脆多士口感交替，令人吃得津津有味。

牛肉他他 Beef Tartar

另一道我至愛前菜，香軟帶點甜的牛肉他他，添上一些忌廉及黑胡椒，配脆餅吃，口感極佳。

鮮嫩八爪魚 Octopus

名符其實，八爪魚粒非常香嫩，塗上忌廉更加軟滑，下層的薯粒亦軟透入味，有水準。

長柄西蘭花配 "Mojo Picon" 辣椒醬 $98

餐牌上的田園素食項目很吸引，因此追加了平日吃不到的長柄西蘭花，果然清甜爽口，辣椒醬也有特色，點少少唔算太辣，但其實都幾有份量。

烤三文治配芝士 Bikini Sandwich

豐富的芝士火腿與黑松露的餡料與薄脆多士是黃金組合。

牛頰肉 Beef Cheek

如期望中炆得非常軟腍腍，與棉滑薯蓉如夫妻檔，滿嘴豐腴感，令人果腹。

西班牙海鮮飯 Seafood Paella

平底鐵鑊，米飯粒粒飽滿分明，色澤金黃亮麗，鑊底有燒焦烙印，飯粒卻有潤澤。

豐富的海鮮材料包括魷魚，蜆肉，青口與蝦，全部新鮮肉結實，重點是飯粒吸盡湯汁及海鮮之精華，非常滋味。

為什麼只得薄薄的一層呢，真令人意猶未盡，很想再來一份！事實上吃了這麼多小吃及米飯，已經夠飽了。

傳統西班牙炸脆條 Churros

配朱古力醬及雲呢拿雪糕，是傳統的組合，佈滿砂糖的炸油條很鬆軟，質感似莎翁。

位於一樓，有個大露台，是飲酒傾偈嘅好地方。

人均消費: $602
嚐味日期: 20260325

評分：
味道：4.0/5
環境：4.0/5
服務：4.0/5
衛生：4.0/5
抵食：4.0/5

餐廳資料：

La Paloma Spanish Restaurant
西營盤皇后大道西189號西浦1樓
22916161

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