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2026年3月23日 星期一

銅巷 Soi Thong - 泰北古法船麵．濃調湯底極滋味

早前見報章介紹，銅鑼灣開了一間 「銅巷 Soi Thong」泰北菜餐廳，由曾任賭王泰菜主廚坐鎮， 泰北古法咖喱麵非常誘惑，坐言起行，週六中午走了一趟。

「Soi」是泰文中小巷的意思，店名已經表達，走街頭小食路線，惹味 comfort food，價廉物美。




泰北古法船麵 $78


用大量牛骨、16種泰國進口香料及豬紅久熬而成的湯頭，深褐的顏色，味香帶油光，看來渾濁，入口溫和，豬血的味道，就是正宗船麵的特色。


有豬或牛兩種肉食的選擇，肥牛、牛丸、九層塔、青蔥與炸蒜，轉了幼身的金邊粉，順滑掛汁，更加地道，吃得滋味。




醉貓炒河 $98


香口惹味，多款蔬菜粒與牛肉混合炒出來，


材料豐富，河粉厚身順溜，鑊氣十足，即炒即吃，停不了口。




手打蝦餅配秘制甜酸汁 $98


做得唔錯，薄薄的香脆外層，對比內心新鮮肉彈的蝦餅，秘製酸甜汁更是靈魂，稱心如意的小食。


店鋪細細，銅色主調，富色彩的油畫佈置，吧台後面開放式廚房，如大排檔式，聽到炒菜的聲音，嗅到香辛之味，末嚐已經令人垂涎欲滴。




人均消費: $150.5
嚐味日期: 20260321



四月二訪，吃埋招牌，整體水準過得去，但就沒有星級的影子，冇必要專程去試。

泰北A4和牛咖喱湯麵 $138



店之招牌，黃咖喱湯麵，


配合非常軟嫩的A4和牛、


幼麵及許多洋蔥、炸蒜及香辛配料，層次豐富，味道不錯，但就沒有一試難忘之感了！




地道串燒配泰北沙爹醬 $98


豬、牛、雞各二串，我覺得牛肉最好吃，泰北沙爹醬原來是酸酸地的，與眾不同，可以的。




泰式香葉肉碎打拋豬飯 $88


非常惹味的香葉肉碎，份量亦很多，仲有一些炸蒜、很多紅辣椒、一隻太陽蛋，既香惹又潤滑，泰國菜就是複複雜雜、豪不簡單。





斑斕千層糕 $48


暖熱泰式千層糕，煙韌又順滑，斑斕口味真不錯。



人均消費: $204.5
嚐味日期: 20260426






評分：
味道：3.5/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：3.5/5
抵食：3.5/5

餐廳資料：
銅巷 Soi Thong
謝斐道528號地舖
28389190


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2024年9月4日 星期三

Sage & Salt －氣氛好的多國菜餐廳

在太古坊上班多年，公司樓下終於完成轉型，石屎森林圍着的平台上開了幾家餐廳， 讓我們可以享受久違了 Happy Hour ， 去了新開不久的 Sage & Salt ，戶外座位不少，寵物友善，店內不停播着流行音樂，非常好氣氛。






看看餐牌，多國菜式，價錢合理，星期一至日更有不同優惠；看中周四的 Surf & Turk，可惜這晚是周一！






幸好有 Happy Hour，兩杯飲品皆漂亮可口。
The Rye of Hope $68
威士忌、檸檬汁、橙占及薑的組合。
Hawaiian sunset $68
伏特加、蜜糖、Grenadine 酒等。




香辣羊肉包 $168


今晚我最鍾意的菜式，免治羊肉汁豐味香，味道濃郁帶甜，口感不辣，就是麵包也有羊油之香味，微微烤焦，軟軟熟熟。



原隻炭燒魷魚 $138


香惹，口感軟熟。燒汁味道濃郁帶甜，青醬少少辣。




印式烤雞 $158


賣相吸引，色澤對辦，有燒烤烙印，兩款醬汁做得唔錯，燒汁及青醬汁。不過並非炭火烤，自然沒有炭火香欠風味，再加上雞肉的肉質略嚡未能滿意。




菠蘿炒飯 $128


份量比想像中多，中蝦、菠蘿、雞肉、豬肉鬆、青紅椒粒等材料，炒飯粒粒分別有光澤。



總括來說，我推薦香辣羊肉包及原隻炭燒魷魚。


整體滿意，員工服務態度良好，中英語皆通，約朋友傾計或週末hea坐的好選擇！


人均消費: $400

嚐味日期: 20240802




評分：

味道：3.5/5

環境：4.0/5

服務：3.5/5

衛生：4.0/5

抵食：3.5/5

 

餐廳資料：

Sage & Salt
鰂魚涌英皇道979號太古坊電訊盈科中心地下5號舖
Shop 5, G/F, PCCW Tower, Taikoo Place, 979 King’s Road, Quarry Bay
23689333

 

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