2024年7月19日 星期五

Mue Mue -融合中菜手法.摩登泰菜





我最鍾意嚐新菜,得知美麗華廣場有家泰菜餐廳 MueMue 融合中菜手法烹調摩登泰菜,專程約朋友前往。



環境給予我非常好的第一印象,白色主調的寬敞門面格調高雅,磚牆配合花草佈置如温室,感覺是可以找朋友舒舒服服傾談食飯嘅好地方。




菜式洋溢新意,的確有中菜的影子,輕略脫離傳統,感覺很不一樣,恰到好處,味道非常討好。





🥄摩登海鮮冬陰功  (半例) $168


別出心裁,蕃茄湯頭,並非泰式傳統般複雜及重椰油是討好的變奏,相比清新,酸甜味美。


海鮮包括蝦、青口、蜆各兩只及大量魷魚,新鮮,唔錯。




🥢紅磗豆腐 $98


以泰國建築物常用的紅磚頭作概念,把紅菜頭汁加入炸豆腐,做出紅磚頭的外表。


外脆內軟,入口先嚐到脆皮的層次,然後是超滑的豆腐,瞬間溶化,有丁點兒辣香,非常出色,心水推薦!




🍡炭燒沙嗲(雞)$108


一客3串,肉厚不嚡,沾滿沙嗲醬汁,味道豐富惹味,醬汁內更有花生粒增口感。






🦐金沙麥皮蝦 $268


炸麥皮鋪滿碟,大蝦肉厚彈牙,一客4只,惹味出色。




🍍菠蘿炒飯 $248


份量不少,材料豐富有肉鬆、提子、腰果、魷魚、有新鮮菠蘿是亮點,另一特色是竟然有潤腸粒,炒飯粒粒分明,口感變化,效果很好。



🥭芒果糯米飯 $128
升級版的芒果糯米飯,多了兩球芒果雪糕及大量脆片,吃得更加開心,物有所值。



🥥原個椰青 $68
椰青非常新鮮,裏面的椰肉很嫩,刻了餐廳自己的名字有趣!




🍸Songkran $68
荔枝、薄荷葉、熱情果、櫻花糖漿、梳打水的組合,可以想像到的清甜可口。




總消費: $1272

嚐味日期: 20240717







評分

味道:4.0/5

環境:4.0/5

服務:4.0/5

衛生:4.0/5

抵食:4.0/5

 

餐廳資料

 

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