美味得要離地。Beef Short Rib @ Westwood Cravery

離地是近年的潮流術語，究竟是甚麼意思呢？答案該是：非比尋常、不知今夕何夕、獨自活於天際、等等；而今晚我吃到的這件 Beef Short Rib，我認為好吃到近至離地，因為實在太香、軟、濃、美！鬆軟中不失嚼勁，肉味濃郁，骨、肉、筋、脂肪之黃金比例，特製醬汁更是絕配，口感一流，如天上掉下來的美食！

能吃到一塊好肉，有時候要講運氣，牛的質素只只不同，又何來那麼多極品！餐廳買手非常重要，烹調技巧不可有失，配合天時地利人和，運氣到時美食自然來，當然機會率先會落在實力店子內。

單看 Westwood Cravery 的店名已經知道主打就是扒，躲在安和里內，從前就是未有留意，直至今晚朋友相約才有緣相聚。

餐廳分地舖及一樓兩層，明顯樓上是後加的，入口在旁邊舊廈內，首次光顧難免走錯了路，甫入地舖店內，熱鬧非常，酒吧小店氣氛，服務員禮貌地通知我需移玉步，旁邊舊廈可乘電梯上。

上了樓，別有天地，寧靜舒適得多，裝潢雅緻簡約，適宜聚會。

有興趣吃我介紹的 Slowed-Roasted Beef Short Rib，近期最化算是點選 LKF Summer Vibes Beer Infused menu 三道菜套餐，它是主菜，特別以自家製黑啤 Guinness 調味醬汁配合，圖中所見是三至四人的份量，套餐另備沙律或湯及啤酒入饌甜點。

Slowed-Roasted Beer Beef Short Rib

話說過來，巨型牛骨肉未切開之前外貌平常，表面烤焦及富肥膏的様子並不吸引，但誘人的刺激香氣湧出，烤燶一點方才更惹味，想不到，內在美何其出衆。

切開後完全不一樣，中央粉紅生嫩，肉的顔色向外漸變深色，每一件肉皆略帶脂肪，更開心的發現，某些位置帶軟筋，口感添一份爽口柔韌，最完美的口感。

慢煮了三至四小時，成功保持生嫩感，再高溫烤燒，鎖住水分，令肉質增焦香及層次，我不知道平日是怎樣做，但加黑啤 Guinness 入味簡直是畫龍點睛，本來苦澀的黑啤一點不苦，成功提昇了醬汁之香濃，醃在牛骨肉上令肉質更鬆軟，每一口皆滋味無窮，回甘悠長，真令我一試難忘！

三款配菜亦有水準。

菠菜忌廉汁看似魔鬼，但白汁其實不膩，口感如期望中豐富，含洋蔥及煙肉粒，令味道非常好，菠菜煮至非常腍嫩，吸汁力強。

烤雜菇調味濃郁，炒得香，有中式鼓油醬汁的影子。

西蘭花法豆配相對比較清淡，加上洋蔥及煙肉汁調味就剛好。

因為我們人數衆多且胃口非常人，這晚更吃了以下菜式。

Fried Calamari

全條燒魷魚是招牌菜，炸得非常香惹，炸漿薄，味道濃，且還配上香蒜芥末醬 Garlic Aioli Sauce，真是味蕾的考驗。

佐酒小食，我們開了一支Napa Valley 的 Chardonnay 相伴，老闆娘的好介紹，夾得很。

Clam in White Wine Sauce

白酒煮蜆，只要新鮮已經最好，這𥚃的汁調味份外惹味，但未有蓋過白酒之鮮，恰到好處。

Signature USDA Prime Rib

大門外展示的招牌菜，同樣不能錯過，厚切粉嫩的外表令人垂涎欲滴，肉汁濃郁，柔嫩腴美。

佳餚不欠美食，餐廳建議的另一支 Napa Valley 紅酒，香醇芬芳。

Ginger Beer Sorbet

最後的甜點給我的印象不深刻，記憶中沒有出錯。

焦點反而是朋友帶來的威士忌，他喜歡飯後一杯威，亦成了習慣，威士忌亦可以隨身攜帶。

來自蘇格蘭的 Dark Cove 煙燻味濃，是我喜歡的氛芳，喝烈酒有如灼喉的感覺，即時醒胃，飽壯後品嚐，果然不同！

豐盛的一頓，絕對後會有期，真心推薦！

嚐味日期: 20170704

LKF Summer Vibes 啤酒入饌套餐，價錢由$498 ，按此連結訂位，可享全單 $88 折扣優惠: https://goo.gl/audj9J   ，歡迎使用。

評分：

味道：5.0/5

環境：3.5/5

服務：3.5/5

衛生：3.5/5

抵食：4.0/5

餐廳資料：

Westwood Cravery

中環蘭桂坊和安里2號地舖

28698111

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平民社區內的瑰寶 @ 廚意

記得多年前，我有一段時間沒有工作，一位已嫁入豪門的美女女友見我可作伴，（題外話，這位女友，若非身型嬌小，真的是港姐冠軍質素！）約我及一衆阿太平日下午時段，一起到佐敦彌敦道大街、需上樓的一家著名氣功大師館、包場上堂學減肥氣功，本來沒有怎樣，突然有天她跟我說，話富二代老公仔叫佢出入小心，因為這些危險社區還是少去為妙！我突然覺得自己去了五六十年代的九龍城寨，即時感受到甚麼是離地！真的不要怪我們林特首不懂用八達通咭，這類人大有人在！

遠離尖沙咀，佐敦至旺角一帶是民區，的確是不同階層及國籍人種皆有，但說不上是危險，何況現在豪宅區區有，早已不太分化，交通方便方才最重要，因此精品酒店也進身平民區內，今天朋友相約再到佐敦，竟然被我找到瑰寶，一家非常有水準的意大利餐廳，座落在非常型格的精品酒店內，跟不遠的廟街南轅北轍，平民社區中的另類，方更見其特色！

Hotel Stage 登臺酒店，名字頗特別，容易聯想到表演及娛樂的開心事，為配合名字，酒店地庫有展覽廳，而每層樓皆展示了一些藝術品，大堂背景的大樹及近入口的趣緻小瓶，是其中之作品。

言歸正傳，我是來吃的，廚意  Kitchen Savvy 是酒店的唯一餐廳，主理歐陸菜式，風格清新時尚，自然舒適，開放式廚房，陽光透進，感覺開揚。

推崇新鮮及健康美食的 Kitchen Savvy，強調食品即點即煮，甫入店內，可見新鮮麵包、咖啡豆及果汁飲料等的陳列，未見菜式已經胃口大開！

餐前麵包

四款意大利式麵包，有我最愛的 Focaccia，喜歡它份外軟棉、富橄欖油及香草香，旁邊的方包自然相對失色，另外二款是香脆的Grissini 及炸麵包薄片，配以上乘的意大利橄欖油及黑醋，清香味濃。

藜麥牛油果沙律、蘋果醋汁 $128

細細粒的藜麥質感粗糙，配幼滑厚切的牛油果及新鮮多汁的番茄是極好的主意，牛油果沾上藜麥增添脆脆口感，番茄汁添濕潤，靈魂更在蘋果醋汁上，甜甜酸酸，味道自然，有令人開心的奇妙功效。

各款材料比例恰到好處，健康藜麥沙律丁點兒難吃感都沒有，而顔色配搭漂亮，誰敢說健康食品不美麗，粗糧藜麥變身成美味上菜。

烤西班牙八爪魚 $128

近期可真愛上了你，在多家店子吃到的西班牙八爪魚，皆美麗動人，今日你也不例外。

滿身吸管，本來樣子怪怪，但愈看愈舒服，現在反而覺得牠有種獨特的美感，面前烤至有焦香紋理的輪廓更分明，配菜品種多多，襯托在白底黑邊的型格碟子上更見別樹一格。

切開品嚐，香惹柔韌，完美的效果，烤工了得，調味恰當，多款蔬果薯粒配菜皆新鮮爽脆。

巴馬火腿、火箭菜意大利薄餅 $178

可以親眼看著，自己的意大利薄餅在開放式廚房即點即做，熱騰騰的即場製作，務必增分。

超薄的餅底香脆有力，兩款饀料份量足，口感豐富，有水準。

西班牙紅蝦意大利麵 $268

期待的紅蝦意大利麵，我本來就是為你而來，$268/份相當合理，因為在 Citysuper 只買蝦已經是這個價錢。

紅蝦絕對不失所望，鮮美彈牙，蝦頭充滿軟滑豐腴的蝦膏，意麵亦有水準，尤其掛汁，自家製的番茄醬汁新鮮香酸，輕輕的羅勒及辣椒香滿溢，每一口皆滋味無比。

西班牙煙辣椒粉連骨豬排 $268

再來一道微辣主菜，鮮紅色煙辣椒粉醬汁艷麗且富特色。

亦要一讚煎功的火喉，市區餐廳絕不可能用明火，更無法炭燒，但豬排上就是有誘人的焦印。

肉質鬆軟綿密，嫩滑不嚡，鹹甜味均衡，醬汁豐富，少辣有果香，隨意的一些食肉花葉襯托頗有美感，另一道出色的作品。

有機豆腐芒果芝士餅、豆腐意大利雪糕 $78

豆腐雪糕、有機豆腐粒配上芒果芝士餅，天使與魔鬼的組合，大有藉口為求足鈣，放心的吃。

最後一杯熱咖啡 Latte，就是門口見到意大利頂級咖啡豆 Lavazza 冲泡出來的，味香濃奶幼滑，完美的結局！

價錢相宜，環境舒適，若然有機會在此區覓食，但又要休閒享受，絕對是一理想選擇。

人均消費: $400

嚐味日期: 20170629

評分：

味道：4.0/5

環境：4.0/5

服務：4.0/5

衛生：4.0/5

抵食：4.0/5

餐廳資料：

廚意 Kitchen Savvy

佐敦志和街1號登臺酒店1樓

39532213

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啤酒炸醬天婦羅 @ Kyoto Joe

   

啤酒與炸物非常合拍，是眾所周知的事，如果把啤酒混在炸醬內，豈不是一舉兩得！Kyoto Joe 真想得到，在啤酒入饌的套餐菜式中，創意地用上這一道，而且調至恰到好處，富啤酒香但沒有影響炸醬，吃蝦吃素菜天婦羅的時候，湧出陣陣啤酒香，都幾有趣，就是原本不太喜歡喝啤酒的同伴，都不介意有此味道，成功之作。

返回正題，這道雜錦天婦羅 Biru Tempura Platter 十分出色，炸至香酥不膩，鮮蝦香嫩，尤其牛油果天婦羅別具新意，真心欣賞這道菜。

其實今晚吃了八款食品，來自 $490 的 Joe's Biru Set 套餐，是為了配合蘭桂芳啤酒節而設的。

啤酒節自然不能缺啤酒，Kyoto Joe 調製了一款 Beer Cocktail，外型如一杯平常啤酒，但面頭泡沫是粉紅色的，成分是加了 Campari 酒及蛋白，這就是那泡沫，味道不過不失，化了妝的啤酒更美麗。

招牌 Kyoto Salad 混合方粒帶子、吞拿魚及三文魚刺身，配上爽脆沙律青菜、芝士片、白芝麻及袐製沙律醬，香鮮味美，開胃輕盈，健康及稱職的前菜。

重頭戲始終離不開刺身，只要新鮮，基本已經足夠，Sashimi Mori 有五款刺身，鯛魚、紅鯛魚、吞拿魚腩、三文魚及甜蝦，全部皆肥美鮮甜。

接下來的 Basil Roll 本來以為平常，出乎意料之外外層香脆而且充滿香草辛香，饀料豐富，很有層次感。

Tori Teriyaki with Biru 是道不一樣的燒雞，因為白色醬汁內含啤酒，

如果酒意依然未能滿足，可添加鹹鹹的特製酒汁，酒香配嫩雞肉，協調美味。

最後一碗熱騰騰的 Beef Udon，湯清牛肉嫩、烏冬柔韌口感好，

人多勢眾好辦事，我們的  Creme Brûlée 共有三款味道，芝麻、咖啡及普通，我選了芝麻，確有芝麻香味，口感滑溜，甜味適中。

Kyoto Joe走 fine dinning 路綫，環境舒適富些私穩，靜靜地拍拖或傾生意皆適合。

屬於蘭桂芳集團的 Kyoto Joe，當然要支持一年一度的啤酒節，參與蘭桂芳夏日狂潮派對，推出八道菜的啤酒入饌套餐， 價錢合理，每位只需$490，可於指定網站 feedmeguru https://goo.gl/nZCpX7 訂位，按此連結訂位，可享全單 $88 折扣優惠: :  https://goo.gl/jwCtuj 

人均消費: $540

嚐味日期: 20170629

評分：

味道：3.5/5

環境：3.5/5

服務：3.5/5

衛生：4.0/5

抵食：3.5/5

餐廳資料：

Kyoto Joe

中環蘭桂坊1號2樓

28046800

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Instagram: gourmet_ivy