美味得要離地。Beef Short Rib @ Westwood Cravery

離地是近年的潮流術語，究竟是甚麼意思呢？答案該是：非比尋常、不知今夕何夕、獨自活於天際、等等；而今晚我吃到的這件 Beef Short Rib，我認為好吃到近至離地，因為實在太香、軟、濃、美！鬆軟中不失嚼勁，肉味濃郁，骨、肉、筋、脂肪之黃金比例，特製醬汁更是絕配，口感一流，如天上掉下來的美食！

能吃到一塊好肉，有時候要講運氣，牛的質素只只不同，又何來那麼多極品！餐廳買手非常重要，烹調技巧不可有失，配合天時地利人和，運氣到時美食自然來，當然機會率先會落在實力店子內。

單看 Westwood Cravery 的店名已經知道主打就是扒，躲在安和里內，從前就是未有留意，直至今晚朋友相約才有緣相聚。

餐廳分地舖及一樓兩層，明顯樓上是後加的，入口在旁邊舊廈內，首次光顧難免走錯了路，甫入地舖店內，熱鬧非常，酒吧小店氣氛，服務員禮貌地通知我需移玉步，旁邊舊廈可乘電梯上。

上了樓，別有天地，寧靜舒適得多，裝潢雅緻簡約，適宜聚會。

有興趣吃我介紹的 Slowed-Roasted Beef Short Rib，近期最化算是點選 LKF Summer Vibes Beer Infused menu 三道菜套餐，它是主菜，特別以自家製黑啤 Guinness 調味醬汁配合，圖中所見是三至四人的份量，套餐另備沙律或湯及啤酒入饌甜點。

Slowed-Roasted Beer Beef Short Rib

話說過來，巨型牛骨肉未切開之前外貌平常，表面烤焦及富肥膏的様子並不吸引，但誘人的刺激香氣湧出，烤燶一點方才更惹味，想不到，內在美何其出衆。

切開後完全不一樣，中央粉紅生嫩，肉的顔色向外漸變深色，每一件肉皆略帶脂肪，更開心的發現，某些位置帶軟筋，口感添一份爽口柔韌，最完美的口感。

慢煮了三至四小時，成功保持生嫩感，再高溫烤燒，鎖住水分，令肉質增焦香及層次，我不知道平日是怎樣做，但加黑啤 Guinness 入味簡直是畫龍點睛，本來苦澀的黑啤一點不苦，成功提昇了醬汁之香濃，醃在牛骨肉上令肉質更鬆軟，每一口皆滋味無窮，回甘悠長，真令我一試難忘！

三款配菜亦有水準。

菠菜忌廉汁看似魔鬼，但白汁其實不膩，口感如期望中豐富，含洋蔥及煙肉粒，令味道非常好，菠菜煮至非常腍嫩，吸汁力強。

烤雜菇調味濃郁，炒得香，有中式鼓油醬汁的影子。

西蘭花法豆配相對比較清淡，加上洋蔥及煙肉汁調味就剛好。

因為我們人數衆多且胃口非常人，這晚更吃了以下菜式。

Fried Calamari

全條燒魷魚是招牌菜，炸得非常香惹，炸漿薄，味道濃，且還配上香蒜芥末醬 Garlic Aioli Sauce，真是味蕾的考驗。

佐酒小食，我們開了一支Napa Valley 的 Chardonnay 相伴，老闆娘的好介紹，夾得很。

Clam in White Wine Sauce

白酒煮蜆，只要新鮮已經最好，這𥚃的汁調味份外惹味，但未有蓋過白酒之鮮，恰到好處。

Signature USDA Prime Rib

大門外展示的招牌菜，同樣不能錯過，厚切粉嫩的外表令人垂涎欲滴，肉汁濃郁，柔嫩腴美。

佳餚不欠美食，餐廳建議的另一支 Napa Valley 紅酒，香醇芬芳。

Ginger Beer Sorbet

最後的甜點給我的印象不深刻，記憶中沒有出錯。

焦點反而是朋友帶來的威士忌，他喜歡飯後一杯威，亦成了習慣，威士忌亦可以隨身攜帶。

來自蘇格蘭的 Dark Cove 煙燻味濃，是我喜歡的氛芳，喝烈酒有如灼喉的感覺，即時醒胃，飽壯後品嚐，果然不同！

豐盛的一頓，絕對後會有期，真心推薦！

嚐味日期: 20170704

LKF Summer Vibes 啤酒入饌套餐，價錢由$498 ，按此連結訂位，可享全單 $88 折扣優惠: https://goo.gl/audj9J   ，歡迎使用。

評分：

味道：5.0/5

環境：3.5/5

服務：3.5/5

衛生：3.5/5

抵食：4.0/5

餐廳資料：

Westwood Cravery

中環蘭桂坊和安里2號地舖

28698111

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