IE食神俠侶的嚐味生活

2022年4月6日星期三

金融中心小清新 @ 四口 Four Bites

潮流興起個性小店，街頭巷尾找到一間半間不奇，闖進金融中心者。。。少分勇氣不成！

取名四口 Four Bites 的店子位中環國際金融中心商場2樓，鄰近Ki Ki 麵、翡翠拉麵等相對平民一些的食肆。

風格卻截然不同，遠看以為是台式咖啡店，事實供應福建家常菜式。

據報道老闆是設計師，怪不得就是餐牌也別樹一格。抱歉未曾仔細欣賞，據說不時展覽品，四口的意思是飽足身理、情感、心理及心靈，配合音樂、藝術、氣氛及環境是理所當然。

菜式組合洋溢新鮮感，不竟福建菜在香港比較少見，最熟悉的只有「莆田」，因此亦覺得大家有點相似。

老酒蒸蟶 $98

送上來已嗅到花雕酒香，八只蟶子立站玻璃杯中，鬚觸如若會動，廷生猛之感。

肉質肥厚香嫩，殼內沾上湯汁，但吃得也要小心，不時咬到碎殻，也許福建的蟶子就是這樣，多年前吃過「莆田」力推的蟶子菜式同樣因此失分。

雖然口感打折，這個缺點我可以接受。

高麗菜花肉燜飯 $98

我喜歡吃有味飯，肉汁燜過的飯粒飽滿逞淺褐色，淨吃有點肉香，清而不淡。

看清楚三片五花腩，肥肉不能看少，但吃起來又不膩，配合高麗菜、花生、蔥綠等同吃，討好的變化。

高湯燜炒純米粉 $118

這個莆田米粉似足在「莆田」吃的，米粉幼如絲，同樣配備出色的辣醬，如畫龍點睛！

配料豐富，包括蝦、蜆、肉、水紫菜、花生及蔬菜。

烹調方法清醇不膩，腸胃興鬆，喜歡輕食的適合。

$58/杯的冷調或手冲咖啡唔算貴，淺熔製法正合我意，不過晩上依然不敢喝，留待下次白天再來品嚐。

服務人員態度溫柔，有點慢活之感，整體水準平均：3.5/5。

人均消費: $157

嚐味日期: 20210926

評分：

味道：3.3/5

環境：3.5/5

服務：3.3/5

衛生：3.5/5

抵食：3.3/5

餐廳資料：

四口 Four Bites

中環港景街1號國際金融中心2樓2012號舖

Shop 2012, 2/F, IFC, 1 Harbour View Street, Central

28815118

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香蕉蛋糕真好食。但其他... @ Starting Over Espresso

中上環一帶不乏精品咖啡店，是我周末出動尋覓的節目，隨意找到了 Starting Over Espresso，看來環境不錯，尤其是拍照頗上鏡。

水準正常，可惜價錢進取但份量細少，令有不值之感，唯有香蕉蛋糕好，令這一程有得著。

SOE All Day Breakfast $120

本來組合是正常的，該有的都有，包括蛋、煙肉、腸仔、茄汁豆、啡菇、車厘茄子、沙律菜及多士。

每款食物皆有煎過，質素及味道正常，但敗筆是只有一片多士，太小家了！聰明一點給多一片，客人會開心啲，唔會有不飽之感，尤其收費$120，是否應該豐富啲！若然與餐牌上的照片相比，有唔導之感，原來好多要另加。

Dirty $45

自從認識了 Dirty 之後，非常喜歡那冷熱對比、先苦後甜之口感，見到有、馬上決定點。

因為最後到，又一面在吃及談話，忘記了拍照，喝了兩口，沒有多少剩餘，看清楚，只簡單的用咖啡店的迷你水杯載著，是我飲過中最細杯的 Dirty，有不足之感！明白 Dirty 是 Expresso 份量再加奶，有說是一比一份量，我沒有每次品嚐也去量，就是覺得這裏比較特別細少！後來翻查其他照片，別處的 Dirty 比例有一比二或一比三，奶（或奶與水那一層）多很多，怪不得！

Americano $35

同伴沒有投訴，過得去。

Banana Bread $68

幸好也有值得稱讚，這裏的香蕉麵包非常香軟美味，配上新鮮香蕉、少許合桃及藍莓，吃得很滿意。

外賣有折扣，若然下次來，買香蕉蛋糕好了！

人均消費: $134

嚐味日期: 20220319

評分：

味道：3.0/5

環境：3.3/5

服務：3.0/5

衛生：3.0/5

抵食：2.5/5

餐廳資料：

Starting Over Espresso

中環奧卑利街17號地舖

G/F, 17 Old Bailey Street, Central

92425433

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2022年4月5日星期二

為性價比而來 @逸東軒

逸東軒4月1號重開，馬上重推優惠，點心由$38起，主餐牌7折，首星期更送叉燒。

叉燒（4月1-7號期間增送）

每人兩片，放在圓形白色瓷碟上賣相昇華。

肥美的梅肉，看得出肥瘦肉交錯，少少燶邊，入口極柔軟，恰到好處的叉燒甜，好味道。

原隻鮑魚和牛酥 $38

優惠價$38/隻怎可以放過，鮑魚仔炆至完全軟熟，非常容易咬開，酥皮韃肉有滋味牛肉粒，組合富層次。

筍尖鮮蝦餃 $38

燕窩瑤柱菜苗餃 $48

兩款蒸餃的餡料皆是脹卜卜，蝦餃的蝦球爽口，菜苗豐富調味不俗，唯獨餃子皮過黏失分。

帶子蒸燒賣 $38

白白的造型欠少少裝飾，個人認為加幾粒杞子打扮一下會好看些。

雖然薄薄地，但是如假包換的帶子冇得投訴！

海鮮芋角 $38

炸至通透不膩。

瑤柱海皇灌湯餃 $78/位

湯浸餃是現代做法亦難怪，湯頭味道唔錯，蝦球算幾大粒，可惜已經煮至過軟，餃子一碰即散不完整。

荷葉籠仔生煎雞焗飯 $308（有7折優惠）

主餐牌上的招牌菜之一，原個蒸籠上菜，全部雞件煎至金黃焦香，肉嫩味香，只不過下層只配上白飯，雖然沾上少許雞油，份量少亦沒有汁，味道不足，但另一角度欣賞，青蔥及芫荽香溢提味，是清清地的吃法。

可能因為有所比較，同伴更加喜歡我們在銅鑼灣「顏府御膳」炒飯底的做法。

因為反應熱烈，每日做四輪，11點、12點9、2點半及4點，運作順暢。

二人套餐看來吸到。

舊上海風情，環境舒適，空間充足，員工忙中有禮。

若然想以實惠價錢淺嚐米芝蓮飯店，逸東軒可以考慮，性價比合理；之不過，要真正品嚐米芝蓮質素，還是預先找師傅寫菜更符合要求。

嚐味日期: 20220404

評分：

味道：3.3/5

環境：3.5/5

服務：3.5/5

衛生：4.0/5

抵食：3.3/5

餐廳資料：

逸東軒

佐敦彌敦道380號香港逸東酒店B2樓層

Level B2, Eaton HK, 380 Nathan Road, Jordan

27101093

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