金融中心小清新 @ 四口 Four Bites

潮流興起個性小店，街頭巷尾找到一間半間不奇，闖進金融中心者。。。少分勇氣不成！

 

取名四口 Four Bites 的店子位中環國際金融中心商場2樓，鄰近Ki Ki 麵、翡翠拉麵等相對平民一些的食肆。

 

風格卻截然不同，遠看以為是台式咖啡店，事實供應福建家常菜式。

據報道老闆是設計師，怪不得就是餐牌也別樹一格。抱歉未曾仔細欣賞，據說不時展覽品，四口的意思是飽足身理、情感、心理及心靈，配合音樂、藝術、氣氛及環境是理所當然。

 

菜式組合洋溢新鮮感，不竟福建菜在香港比較少見，最熟悉的只有「莆田」，因此亦覺得大家有點相似。

老酒蒸蟶 $98

送上來已嗅到花雕酒香，八只蟶子立站玻璃杯中，鬚觸如若會動，廷生猛之感。

肉質肥厚香嫩，殼內沾上湯汁，但吃得也要小心，不時咬到碎殻，也許福建的蟶子就是這樣，多年前吃過「莆田」力推的蟶子菜式同樣因此失分。

雖然口感打折，這個缺點我可以接受。

高麗菜花肉燜飯 $98

我喜歡吃有味飯，肉汁燜過的飯粒飽滿逞淺褐色，淨吃有點肉香，清而不淡。

看清楚三片五花腩，肥肉不能看少，但吃起來又不膩，配合高麗菜、花生、蔥綠等同吃，討好的變化。

高湯燜炒純米粉 $118

這個莆田米粉似足在「莆田」吃的，米粉幼如絲，同樣配備出色的辣醬，如畫龍點睛！

 

配料豐富，包括蝦、蜆、肉、水紫菜、花生及蔬菜。

 

烹調方法清醇不膩，腸胃興鬆，喜歡輕食的適合。

 

$58/杯的冷調或手冲咖啡唔算貴，淺熔製法正合我意，不過晩上依然不敢喝，留待下次白天再來品嚐。

服務人員態度溫柔，有點慢活之感，整體水準平均：3.5/5。

 

人均消費: $157

嚐味日期: 20210926

 

評分：

味道：3.3/5

環境：3.5/5

服務：3.3/5

衛生：3.5/5

抵食：3.3/5

 

餐廳資料：

四口 Four Bites

中環港景街1號國際金融中心2樓2012號舖

Shop 2012, 2/F, IFC, 1 Harbour View Street, Central

28815118

 

 

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