The Steak House －永恆的經典．來吃最好的肉

 

無論是麗晶酒店或洲際酒店，這裏的扒房 The Steak House 也許是永恆的經典，傳統扒房路綫不變，吃扒的儀式感保存，少不了先揀刀，繼而是芥末醬，令人感覺超然，你準備好了嗎？期待頂級肉扒出場。

環境方面，換上了現代感的裝潢，依然優雅；陽光從落地玻璃窗透入，對比著我們享受着空調的舒適！ 

 

The Steak House 優勝之處在懂得搜羅各地農場優質肉扒，每次到訪不乏新意仍不難找到舊相識.

 

用德國製造的 Nesmuk Janus牛排刀，不只外表醒目，以合金與微量氮氣混合製成力片，鋒利如手術刀，好讓我們可以輕鬆切牛！

為了完美配合，吃肉不可缺酒，南非的 Boschendal Nicolas 有其性格，正好配合。 

這晚我們看上了：

Italian Carima Farm Rare T-bone $78/oz

Carima 是意大利每一款根據牛的類型、構造及油化分佈而評級的牛。 

送上來馬上感受到濃郁煙燻香氣及炭火焦香之誘惑，切開見粉嫩脂香，入口柔嫩多汁，確有質素。

Korea Hanwoo 1++ Striplon $1380

我喜歡韓牛，肉質與別不同，柔中帶剛性，口感一流。 

Hungarian Mangalica Free Range Pork Tomahawk $880

夏日菜單新進的品種，真少吃到這麼嫩滑的豬肉，見到肥瘦交替，頂級！ 

我們的伴菜有四款：

吃扒之外，The Steak House 的另一亮點在 salad bar，只要點主菜便可以優惠價每位$298無限量品嚐風乾火腿、煙燻三文魚、各款芝士、沙律等等，選材重質非量，實難錯過。

值得一提，這裏的 house red 紅酒全部用 magnum，酒質保存得更好。

Champagne Duval-LeRoy 

法國家族酒莊的名釀正好配前菜。

若然胃納有限，自可點 Starter 前菜，我們分享了四款：

New Caledonian Sustainable Obsilblue Prawn Ceviche $488

是特別夏日菜式之一，生蝦肉混合牛油果、甜薯片、洋蔥等、配番椒汁，吃得出多種層次。

King Crab Cake $260

啖啖蟹肉，有一種討好的鹹香。 

Beef Tenderloin Tartare 4oz $280

除了刻意用上優質走地生雞蛋之外，沒有加進太多材料，只為好好品嚐美國牛里脊肉的原味。

 

Bone Marrow $250

吃過牛骨髓不少，這個最令我期待，因為竟然配海膽，曾經擔心過效果，結論是原來亦可以，相信是因為海膽非常甘香，沒有被骨髓蓋過鮮味。牛骨髓脂肪澎湃，魔鬼誘惑。 

我覺得這個組合有可愛之處，不妨一試。 

Baked Alaska 

最後以冰火兩相融的 Baked Alaska 作結束！

 

 

嚐味日期: 20230807

 

評分：

味道：4.3/5

環境：4.3/5

服務：4.3/5

衛生：4.0/5

抵食：4.0/5

 

餐廳資料：

The Steak House

尖沙咀梳士巴利道18號香港麗晶酒店地下

G/F, The Regent Hong Kong, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui

23132313

 

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