環球貿易廣場 ICC101 是全香港樓層最高吃中菜的地方，如在空中夜宴，一面欣賞遠眺維港之景緻，一面享受美食，感受很不一様！ 裝修非常有氣派。
晚上供應兩款套餐，每位$1488 的更富創意，中西合璧的菜式，令人大開眼界。
法式XO醬蒜蓉牛角包
最欣賞第一道前菜「牛角包」，盡顯中西菜餚融合的精粹，很有深度的創意，味道討好。
酥脆富牛油香的牛角包著瑤柱蝦米XO醬，竟然沒有違和感，口感豐盈，十分滋味。
芝士脆皮及脆紫菜片相伴。
時令白蘆筍清酒伴蟶子
蘆筍與蟶子有着不同的爽脆鮮美，清酒相配，清新添層次。
金沙日本南瓜
健康的南瓜沒有被魔鬼化，一層薄衣酥香味佳，效果唔錯。
松茸螺頭燉海參
醇厚味濃，足料清潤。
香酥花膠伴香檳魚子醬
完全軟化的花膠藏在酥脆的炸漿皮內，唔講唔覺，可惜口感太漿，效果不是太理想，幸好味道唔錯。
麒麟星斑球
我喜歡金華火腿帶點甜味。
雲腿上湯浸菜遠
火腿同樣是甜甜地的，正合我意？
101風沙乳鴿
風沙香惹如期望，乳鴿皮脆肉嫩。
砂鍋豬肉渣香蔥飯
組合冇得輸，吃到粒粒豬油渣，如果炸得再香脆些更好。
松露巧克力鐵觀音奶球
口感幼滑，朱古力香濃，是哥倫比亞朱古力及台灣鐵觀音組合的奶凍。
套餐之外，我們加了兩款前菜：
赤玉帆立貝魚凍 $180
特式在赤玉帆立貝，據說罕有，我亦是第一次食，吃到清酒浸過的味道。
配魚子醬，充滿海洋的味道；伴以芫茜及九層塔混合的青汁很特別，輕輕提味。
蔥酥鮑魚 $208
鮑魚有以日式醬汁餵醃的海洋鮮味，慢煮至軟柔入味。
當日是週五晚上，生意不俗，大廳亦間了房，我們在只有幾張散枱的角落，氣派感大減，幸好依然有窗邊景！
服務方面大有進步空間，人手足夠，訓練不足，介紹套餐時訊息錯誤，此外，我們菜未吃完，下一道菜已送上。
人均消費: $2,000
嚐味日期: 20230818
評分：
味道：4.0/5
環境：4.0/5
服務：3.5/5
衛生：4.5/5
抵食：3.5/5
餐廳資料：
麒天 The Kitin
尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)101樓C號舖
Shop C, 101/F, International Commerce Centre, 1 Austin Road West, Tsim Sha Tsui
36197123/52883133
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