高質海鮮熟成牛 @ hEat

星期六的中午，本來只需一個早餐 brunch，卻在無心插柳之下，嘆咗一餐高質海鮮熟成牛，咁豐富，自己都覺得有啲過分，哈哈！

新開的地中海燒烤餐廳，位於 QRE 這個向來寛敞的食廈內，沒有意外，佔地3000呎的餐廳空間十足，陽光照入，裝潢以木、吊繩及索鏈為主，編織成置身海洋附近的感覺。

還設置了酒吧遊戲及盪鞦韆椅，可以拍照可以玩！

近門口多個巨型雪櫃，藏着不少自製熟成牛肉，三十天至六十天都有。

餐廳的其一主要賣點是設置了一個價值數十萬的西班牙烤爐 Josper Grill，密封的爐鎖着肉香，注入空氣可用炭火燒，烤牛排就可以盡善盡美了。

來到專家門前，食材及廚具皆備，沒有不吃牛的藉口，午餐就依照大廚建議，真是豐富美味至不得了！

先來紅酒配，價廉物美之 House Wine，配肉正好。

Foie Gras & Tartar $223

鵝肝成功煎至香嫩無需講，同場配合牛肉他他，怪不得味道如此豐富，而黃色的奇異果醬味道酸甜，有助平衡膩感，非常特別。

Seasonal Clams $124

大蜆新鮮肉彈，最重要是個忌廉醬汁，香滑濃郁至極，原來成份有香茅及辣椒，怪不得滋味得很有層次。

建議大家多點一份多士，蘸醬吃真美味，本身這份多士亦出色，焦香坑紋牛油香，外脆內軟。

Carabineros $298

西班牙紅蝦來說，這兩隻真是又大又多膏，豐腴之最！

睇清楚張圖，金黃蝦膏欲流欲滴，見者垂涎。

Prime CAB Striploin in house dry aged 30 days $198/100g

hEat prime CAB Striploin

期望的熟成牛有驚喜，燒功出色，外層焦香、內裡粉紅肉嫩，口感就是完美。

若然想再開心啲，配備兩款特色醬汁，黑色的以蛋及黑蒜混成，另一款來自奶及蒜，各有出色。

Brownie with Ice cream

布朗尼配雪糕吃得多，浸在黃色醬汁內就未試過，原來是薑黃醬汁，這個大廚真有諗頭，味道沒有薑之辣，香香地，幾滑。

Brownie 食落份外濃郁，原來完全沒有加麵粉，原作的純朱古力橄欖油混合，配合百里香雪糕，真是與別不同。

新開的 hEat，各方面都令人滿意，Chef Israel Isy 廚藝真了得，尤其醬汁是強項，擺盤亦優美；招呼我們的男侍應態度殷勤，代客如上賓，而且非常懂酒，更是自發的學習，這年青人有前途；環境寧靜舒適，一頓完美的週六午聚，心水推薦。

嚐味日期: 20181013

評分：

味道：4.5/5

環境：4.0/5

服務：4.0/5

衛生：4.0/5

抵食：3.5/5

餐廳資料：

hEat

灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 23樓

23/F, QRE Plaza, 202 Queen's Road East, Wan Chai

22468805

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