IE食神俠侶的嚐味生活: fine-dining

2025年9月11日星期四

Harlan's - 無敵海景 fine dinning西餐

居高臨下，擁有無敵維港景，廣闊露台更是品嚐下午茶或歡樂時光飲杯酒的好地方。

室內西餐廳供應精緻西餐，晚市嚐味菜單由$788/位起三道菜，算是開心價，我們二人分享以下菜式：

餐前麵包

三款口味，我最喜歡有果仁的款式，好吃，追加了！

煙燻海螫蝦，石榴巴馬火腿清湯蜆汁果凍

極度鮮甜的凍湯！湯裏面混合了火腿粒及蜆汁凍，有一隻非常鮮嫩的煙燻海螫蝦及蜆肉，為了這道湯已經值得重臨。

日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽

餐廳的得獎菜式，果然實至名歸，吃法是弄碎芝士脆片、混合在芝士蛋泡沫來吃，底部有很多鮮蟹肉，層次多元，同樣極之美味。

西班牙八爪魚配意式薯仔麵糰，鯷魚脆，辣肉腸甜椒汁

八爪魚柔韌，薯仔麵糰粉軟，適量的鯷魚及辣肉腸提味，鹹香十足，恰到好處。

黑松露北非小米配和牛牛舌及牛小排，鵝肝龍蝦汁

配搭有新意，牛舌炆至完全軟透，

南非小米粒粒口感。

香檸檬芝士蛋糕配酸柑、楓糖漿，糖清檸檬皮，碧根果曲奇
酸度適中，剛剛好平衡了芝士蛋糕的飽滯感。

人均消費: $867

嚐味日期: 20250904

評分：
味道：4.3/5

環境：4.5/5

服務：3.5/5

衛生：4.0/5

抵食：4.0/5

餐廳資料:

Harlan's

彌敦道100號The ONE 19樓

29722222

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#Harlans #尖沙咀 #多國菜 #fine-dining

2025年6月20日星期五

Bochord - 古英倫藏書室內的美酒佳餚夜

悉心以上世紀古英倫藏書室作設計藍圖，胡桃木作主調，陽光透進，維港景窗畫，書卷氣氛圍，晚上有現場樂隊演奏，嚐味菜單每位$1388，包括8道菜，食物設計用心，價錢不進取，是值得推薦的好地方！

西日融合菜式，充滿新意，水準不足，配合環境，感覺寫意！

首先非常欣賞雞尾酒的設計，以名畫作靈感，很有意境！

Great Piece of Turf $128

Great Piece of Turf, Albrecht Dürer, 1503

名畫的解說：

The Great Piece of Turf is a watercolor painting by Albrecht Dürer created at his Nuremberg workshop in 1503. It is a study of a seemingly unordered group of wild plants, including dandelion and greater plantain. The work is considered one of the masterpieces of Dürer's realistic nature studies.

我點的雞尾酒，主要成份是 gin 酒，輕輕的香辛及西芹香氣，口感清新。