油潤薄衣海南雞 @ 天天海南雞飯

星加坡美食多，旅遊集郵少不了海南雞飯，所以，著名的天天海南雞飯對香港人來說並不陌生。

自稱四海馳名，早已開到香港來，唯一分店選址銅鑼灣、旺中帶靜近海旁的京士頓街，星期日中午，相約爹哋來吃個午餐。

都來朝聖的人可不少，午市繁忙時間要排隊。店內以老街坊、排檔式風格作背景，但就舒適得多。

午市套餐，每人一個海南雞飯，加小食及飲品。


天天海南雞飯 $80

試過就知道並非浪得虛名，雞肉真是非常滑溜。

整件雞，包括雞皮雞肉皆被一層柔潤薄衣包裹着，根本無需刻意找尋雞髀或雞胸肉位，每一寸皮肉皆滑溜無比，沒有一點嚡，冇骨，冇肥膏，軟滑至筷子夾起不掉都要花功夫；而這層透明薄衣並非雞油，反而疑似骨膠原，大大提升潤滑，相信是經過高溫急凍的處理而成，副產品是難免做成皮肉斷開，是唯一美中不足之處。

賣相整齊雅致，份量適中，一客六件滑雞，一大碗油飯，三款醬汁及老火湯；幼細的薑蓉及自製的辣椒醬有特色。

香港的天天海南雞飯，選用來自星加坡一樣的雞，雖然是冰鮮活雞，難免雞味不濃，但就是來吃雞的滑，不同角度的欣賞，我認為非常好。

千絲萬縷 $48

薯肉的外衣，炸至金黃酥脆，蝦肉新鮮香甜，口感非常好。



蒜香豆腐 $38

淡淡鹹香，炸蒜香口，豆腐極之滑，非常美味。



50年代奶茶 $18

充滿奶香，我喜歡的味道。



50年代南洋咖啡 $18

面頭有小小起泡效果，點點焦香的咖啡豆味，再配合甜味的奶，香滑濃郁，果然是老咖啡！

豆腐花（贈送的）

口感在乎於豆腐與豆漿之間，滑不溜口，我喜歡這質感。

最後值得一讚，可能因為爆滿太忙，水吧出了小問題，送錯奶茶及豆腐花給我們，卻又欠應該來的檸檬茶，但員工的處理態度非常良好，應對得宜，整體滿意，我們是會回頭及介紹朋友的。

人均消費: $174

嚐味日期: 20181007

評分：

味道：4.3/5

環境：3.5/5

服務：4.0/5

衛生：3.5/5

抵食：3.5/5

餐廳資料：

天天海南雞飯 Tin Tin Hainanese Chicken Rice

銅鑼灣Fashion Walk京士頓街9號H2舖

Shop H2, G/F, Fashion Walk, 9 Kingston Street, Causeway Bay

31082181

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