甘香豐腴紫海膽 @ Oyster Cove

辛苦得來志在吃，終於等到復活節假期，連續四天皆有好節目，就從周四晚開始。

以近乎入口商零售價在餐廳內吃生蠔，正是我善待自己的好選擇，到了一家位於尖沙咀名叫 Oyster Cove 的餐廳，主打海鮮美食，招牌海鮮拼盤，機乎每檯客必點，

特別之處在有生蠔代購價，$20 起一只生蠔，法國蠔后 Gillardeau 賣$28，堂吃亦只是$39/只，一般餐廳皆售四十多元一只，的確扺食。

餐廳裝潢簡約，面積不算很大，員工多在海鮮吧內忙碌，客人皆明白模式，皆為味覺享受而來。

海鮮拼盤可以自選，因為每日返貨款式多，客人可以自主心頭好，以下就是我們的選擇。

Oyster Cove 力推法國蠔，我們順理成章挑了三款。

Majestic No 1 $39

向來第一只蠔尤覺美味，肥美得如入口爆漿，幼滑鮮甜，而且有豐富海水伴著，一吃便知是法國蠔，更難得是今晚供應最大體積 No 1，而非餐牌上寫一般取到 No 2，真幸運，大大只，口感當然更佳！

Lambert $39

同樣是法國蠔，口感分別不大，海水味濃，蠔肉順滑，裙邊爽脆。

Gillardeau $39

蠔后實至名歸，蠔味最濃，海洋感強，口感最豐，絕對是可以豪吃蠔后的好去處。

Scampi $78/只

紐西蘭深海小龍蝦，可能是 Scampi 中最出色的，肉質不算十分有彈性但鮮美，最出色的在蝦膏。

污黑不甚討好的外表，入口即化，甘香豐膄無比！


Cherry Stone clam  $78/只

據餐廳經理說，他們是認真比較過各地的海鮮方才入貨，例如 Cherry Stone clam，加拿大車厘蜆比法國的大只，鮮甜到相若，因此取捨前者。

確實肥美幼滑，但有點腥，可能是我沒有加檸檬汁的原因，依我口味，這類蜆，還是熟食比較合心意。

Hokkaido Art Shell $78/只

只要是新鮮，北海道赤貝不會輸，原只起肉切成薄片，鮮甜爽脆，回甘悠久，美味無窮。

Sea Urchin $168

原只北海道紫海膽，並非天天有貨，難得時令，豈能放過，一人一只，終極美食，實在難以分享！配白酒，尚有何求！

一棵有五片，海膽細緻如迷你珍珠的外型，見到已經垂涎三尺，甘香超甜，入口即化，天上人間之最！

Lobster Pasta $298

燴波士頓龍蝦意粉，外表平凡，但非常滋味。

龍蝦整只起肉，肉彈鮮美，大大件口感好，份量算多。

最滋味是醬汁濃稠，完全包裹著意麵全身，意麵略為軟身，並非理想的 el dente，但吸汁力強，食落口感豐富，既有龍蝦香，亦有忌廉之幼滑。

Iberico Pork Chop $298

焗西班牙黑毛豬，以木板盛載，感覺昇華，上乘肉扒的出場，特色在松露忌廉汁，滿佈在豬件上。

黑毛豬肉，早已切片，面積大了，黏到醬汁更多，不失為好主意；肉質鬆軟，香嫩入味，少許外脆內軟，唯獨邊位及厚肉處難免有少許嚡，辛好忌廉醬剛好彌補了，水準不俗，滋味飽肚。

出菜順暢有序，服務員細心建議菜式，環境企理，酒吧感覺，坐在落地窗邊，開揚舒適，價錢吸引，是花少些可以吃得好的選擇。

人均消費: $864

評分：

味道：4.0/5

環境：3.5/5

服務：3.5/5

衛生：3.5/5

抵食：4.0/5

餐廳資料：

Oyster Cove

尖沙咀嘉蘭圍3號地下5-6舖

2205 0728

Facebook: IE食神俠侶
Instagram: gourmet_ivy