鐵板燒有趣之處是有如在舞台上欣賞廚師的表演，手起刀落，動作明快，切切炒炒，灑鹽燒水，看著食物的顏色由生嫩變成色香味俱全之美食，絕對是賞心樂事！
鉄人旨花的特色就是那熊熊烈火，師傅喜歡用火鎗，而被明火烤過後的肉的確份外滋味。
寧靜優雅的環境，以花為裝潢設計，是鉄人旨花的風格。
二人套餐有多款，A5 日本產和牛必備，因為這正是鉄人旨花的賣點之，分別在另一主海鮮的選擇，龍蝦、鮑魚、帶子等，價錢亦會隨之微調；我們喜歡龍蝦便選擇了$1988的伊勢海老餐。
前菜是胡麻醬雜菜沙律及素菜卷物，能多吃一些蔬菜正合心意。
卷物有新意，外層是紫菜，中央是玉子，卷軸中央是爽口的木耳、水份豐富的番茄及青椒，口感不錯，清爽有層次。
接下來是銀鱈魚兩件，以西京味噌汁調味，原來加進了龍蝦汁，怪不得味道特別鮮甜，錦上添花是灑上玫瑰花瓣，不知道是否熱力散發之原因，花香撲鼻，非常討好！
師傅的表演，手法非常熟練。
海膽汁煮龍蝦更是喜出望外，第一感動位在龍蝦份量之豐富，其次就是海膽汁之妙用，海膽、牛油及白酒之混合，遠看還以為是蛋黃汁，放在龍蝦上仿似蝦膏，！
又何來這麼蝦膏呢？找海膽幫助，有異曲同工之妙，同樣豐腴，見者垂涎！
龍蝦非常新鮮，肉質鮮美爽彈，肉汁醬汁混合，滋味無比！
我們不執輸不浪費，問女侍應取支小匙，海膽汁全掃清，哈哈！
轉場期間，女侍應送上番茄凍湯，來得正好，冰涼香酸，作用是清洗味蕾，安排細心。
期待的 A5
和牛終於出場
頂級肉質，一款兩式，配基本素菜。
師傅沒有查詢我們喜愛的生熟程度，便以最佳狀態的四五成熟度送上；而少量近肥膏之部分，與蒜片同炒至全熟，兩款做法，各有風味。
見肉質粉紅生嫩，鐵板之熱溶化了雪花，脂肪早以溶入肌肉，外表肥美，入口嫩滑無筋無膩感，略為咀嚼即化，完全是吃日本和牛之感覺。
與蒜片同炒的牛肉粒相比香惹及富嚼勁，更有牛肉感，脆蒜香辛，吸收了牛肉香，非常美味。
備以三款調味醬汁，分別是柚子芥末、粉紅岩鹽及燒汁，依次序最合適配生嫩和牛、脆口肉粒及素菜，非常協調。
單尾自然是炒飯，香惹之芬芳樸鼻，未嚐已知滋味，雞蛋及其他材料處理得宜，份量充足，米飯粒粉分明，吃得滿意。
最後以一碗熱騰騰的白魚味噌湯結尾，吃些香菇及海帶，胃納大滿足。
甜點是香酸櫻花甜茄及幼滑的黑朱古力芝麻奶凍，外表漂亮，味道不過不失。
材料上乘，份量豐富，燒功了得，難得亦有新意，頗精彩的一夜。
人均消費: $1100
評分：
味道：4.0/5
環境：4.0/5
服務：3.5/5
衛生：4.0/5
抵食：3.5/5
餐廳資料：
鉄人旨花
銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓
28928819
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