2024年8月14日 星期三

志 Jee - 中法料理．創意精緻

轉瞬間又一年了，年年生日都會為自己計劃特式佳餚宴，昨日正在搜尋午餐 idea 的時候，剛好見到朋友啲 post 介紹「志 Jee Hong Kong」，馬上被吸引了!


我最喜歡精緻與特別的菜式，茅台竹絲雞、花螺釀鳯翼及螯蝦煎粉果等，聽落非常合意，馬上網上訂位。


整體來說，菜式精緻富創意，用心製作味道好，五道菜午餐，每位$388，價錢合理，值得一試。


螯蝦煎粉果


吃過眾多粉果，這棵最精緻，面頭更有食用花點綴，一看就知矜貴！


粉葛及螯蝦肉做餡料、再加上濃蝦湯，外脆內爽亦鮮美，食完飲啖蝦湯，係幾好味.




花螺釀鳯翼


以釀花螺做法釀鳯翼，竟然又合拍！



鳯翼飽滿，皮厚香脆煙靭，蒜蓉牛油及紅酒汁調味，味道豐富，唔錯！




茅台竹絲雞


營致會館的炸雞做法，保持脆口，雞髀裏面釀咗臘腸，亮點更是茅台汁及當歸啫喱。




茅台汁酒香味出，當歸味濃，混合雞肉來吃，層次豐富的新口味，值得一試。




銀魚煎炒「飯」



長身的意米作飯，意大利鹹魚 anchovy 及桂花陳酒炒之，鐵鍋煎煮，竟然很有鑊氣，仲有飯焦，口感香脆，與別不同的味道。




荔枝桂花糕


以為有蝦餃食，原來是荔枝桂花糕，桂花糕做到蝦餃咁有十三摺，內藏新鮮荔枝肉一粒，心機之作，清甜。



送上生日祝福語，替我們拍個照，該有的服務。


飯店裝潢簡約，光線透進，樓上私房店格局。






人均消費: $467

嚐味日期: 20240810





評分：

味道：4.0/5

環境：3.5/5

服務：3.5/5

衛生：3.5/5

抵食：3.5/5

 

餐廳資料：

志 Jee
中環擺花街8號2樓
23893288

 

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2024年8月13日 星期二

Locanda －跑馬地高質意大利菜



跑馬地有一間細細間的高質意大利菜 Locanda ，覺得相當唔錯，值得推薦！


環境簡約優雅，予人 cozy 氣氛，服務態度親切，烹調了得，食材上乘，CP值高！





Bread





Tartare Di Fassona Piedmontese 牛肉他他 $250 
見到是用 Fassona 牛，馬上點！


這款意大利白毛牛是高品質的肉，所以餐廳只需簡簡單單調味，配合芝士，務求原汁原味，已經好好食。


入口香軟棉滑，與巴馬臣芝士濃郁香味交替衝擊味蕾，口感一流。




Acquerello Risotto $380


和牛肋肉意式燉飯，和牛肋肉、羽衣甘藍及parmigiana reggiano 芝士的組合，所以望落去是綠色的。



牛肉軟透口感有些似牛舌，有少少脂肪，真是入口即化。


意大利飯軟硬度適中，真正嘅 el dente，吸盡芝士及羽衣甘藍醬汁，粒粒飽滿，吃得滿意滿足！




French Pigeon 法式乳鴿 $400
有半只鴿份量，胸肉與脾處理有點不一樣。


連皮及脂肪的胸肉，主要以紅酒肉汁調味，肉味香濃；


鴿腿被薄火腿肉包着添層次；


最特色是紅菜頭，烏黑顏色，據說做法是煮咗之後抽乾水，然後加開心果碎及 morel sauce 羊肚菌做出來的汁醃味，吃到紅菜頭的爽而成功蓋過其獨特的草青味。





人均消費: $567

嚐味日期: 20240812




評分：

味道：4.3/5

環境：3.5/5

服務：4.0/5

衛生：3.5/5

抵食：3.5/5

 

餐廳資料：

LOCANDA 
跑馬地源遠街12號地舖
G/F, 12 Yuen Yuen Street, Happy Valley
37092788/55363073 what’s app

 

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2024年8月6日 星期二

Ole Spanish Restaurant－26周年慶．任食西班牙飯 weekend brunch



鍾意食西班牙菜的你，我估應該認識中環老字號 “Ole”，多年來，堅持正宗家鄉風味，屹立不倒，咁就要把握機會、趁 Ole 為慶祝開業26周年推出 9道菜的 weekend brunch去回味啦！最大的亮點是任食招牌西班牙飯，每位收費$498。





詳情：
周末及假日早午餐，9道菜包括6款前菜、1款主菜、任食招牌西班牙飯及1款甜品，每位收費$498（另加一服務費）；當然亦少不了飲品 free flow，4款選擇由每位$98至$498）；推廣期至10月27號。


歐式古典的環境下，更有現場歌手演奏經典流行曲，此情此下，點會唔飲番杯。







Virgin Sangria $58
以 cranberry juice 代替紅酒，唔飲酒都可以感受 Sangria 的味道及氣氛，清涼可口，我覺得好好飲。



Kiwi Cooler $58
完全是 Lemonade 混合奇異果汁的味道，酸甜交替，我同様鍾意。



免費前菜小食中，我覺得充滿蒜香的薯粒非常美味，另外有橄欖，麵包配橄欖油。



我最鍾意食西班牙 tapas，Ole 出品沒有令我失望，識得食會好鍾意［酥炸西班牙 Padron 小青椒］，香而不辣；




少不了［風乾火腿配新鮮番茄醬包］；




另一至愛［蒜蓉欖油海蝦］，上菜時滾油還熱騰騰，冒煙及充滿蒜蓉香；




炎炎夏日，［安達盧西亞番茄凍湯］酸甜開胃；




［伊比利亞火腿雞肉西班牙炸丸］酥脆不膩；




最後的［番茜香蒜燒魷魚］，細細粒，夠滋味。




主菜必點［地中海風味八爪魚配番茄醬 +$48］，Ole 的招牌，新鮮肉厚，咬落軟綿綿又多汁。





本來另一招牌是烤乳豬，但好奇想食羊，點了［伊比利亞羊肩肉配炒蘑菇、豌豆及秘製醬汁 +$38］，煮得軟淋入味。





傳統做法，好大個鍋，巨型西班牙飯令人垂涎三尺，今日是［雞肉西班牙飯］，雞肉香惹，西班牙飯 el dente，略有焦香；個人口味來說，海鮮意大利飯比較Juicy，我更加喜歡。





甜點選擇了［蛋白霜莓果蜜餞伴百香果雪糕］，前者輕盈清甜。



及［西班牙油條伴朱古力醬］，香脆，朱古力醬香濃。



這個 brunch 很受歡迎，是日座無虛席，氣氛相當好，樂而忘返，吃足三個鐘，真是大滿足！





嚐味日期: 20240804




評分：

味道：3.5/5

環境：4.0/5

服務：4.0/5

衛生：3.5/5

抵食：3.5/5

 

餐廳資料：

Ole Spanish Restaurant (中環)
中環雪廠街24-30號順豪商業大廈1樓
25238624

 

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