志 Jee - 中法料理．創意精緻

轉瞬間又一年了，年年生日都會為自己計劃特式佳餚宴，昨日正在搜尋午餐 idea 的時候，剛好見到朋友啲 post 介紹「志 Jee Hong Kong」，馬上被吸引了!

我最喜歡精緻與特別的菜式，茅台竹絲雞、花螺釀鳯翼及螯蝦煎粉果等，聽落非常合意，馬上網上訂位。

整體來說，菜式精緻富創意，用心製作味道好，五道菜午餐，每位$388，價錢合理，值得一試。

螯蝦煎粉果

吃過眾多粉果，這棵最精緻，面頭更有食用花點綴，一看就知矜貴！

粉葛及螯蝦肉做餡料、再加上濃蝦湯，外脆內爽亦鮮美，食完飲啖蝦湯，係幾好味.

花螺釀鳯翼

以釀花螺做法釀鳯翼，竟然又合拍！

鳯翼飽滿，皮厚香脆煙靭，蒜蓉牛油及紅酒汁調味，味道豐富，唔錯！

茅台竹絲雞

營致會館的炸雞做法，保持脆口，雞髀裏面釀咗臘腸，亮點更是茅台汁及當歸啫喱。

茅台汁酒香味出，當歸味濃，混合雞肉來吃，層次豐富的新口味，值得一試。

銀魚煎炒「飯」

長身的意米作飯，意大利鹹魚 anchovy 及桂花陳酒炒之，鐵鍋煎煮，竟然很有鑊氣，仲有飯焦，口感香脆，與別不同的味道。

荔枝桂花糕

以為有蝦餃食，原來是荔枝桂花糕，桂花糕做到蝦餃咁有十三摺，內藏新鮮荔枝肉一粒，心機之作，清甜。

送上生日祝福語，替我們拍個照，該有的服務。

飯店裝潢簡約，光線透進，樓上私房店格局。

人均消費: $467

嚐味日期: 20240810

評分：

味道：4.0/5

環境：3.5/5

服務：3.5/5

衛生：3.5/5

抵食：3.5/5

 

餐廳資料：

志 Jee

中環擺花街8號2樓

2/F, 8 Lyndhurst Terrace, Central

23893288

 

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