个園竹語－准陽主廚私房菜

香港有不少淮揚菜，不過論環境雅緻我最喜歡海港城的「个園竹語」，現代經典風格，佈置時尚、同時洋溢古庭園詩意。

這晚趁夠人，齊齊來吃必須預訂的准陽私房菜式。

餐前鮮果

先吃水果，食得健康的安排，正合我意。

瑪瑙肴蹄

鎮江肴肉的升級版，肉質更靚，晶瑩剔透，軟糯不失彈性。

石耳素燒鴨

口感清爽，層次豐富。

黑松露石榴包

賣相精緻，黑松露滿瀉。

上海老熏魚

升級用比目魚做，一般都是鱸魚，肉質更多細緻，入口即化。

香影鵝四件

唔只四款，鵝頭、頸、翼、爪、肝齊備，汁清味醇香，鮮嫩多汁，非常入味。

熟醉深海乳龍蝦

蛋白蒸蝦我食過，睇清楚，原來龍蝦身是大蝦與龍蝦肉的組合，造型生動吸引，味道鮮美。

脆皮安格斯牛肉

賣相高貴，外脆內嫩，肥瘦相間，醬汁濃郁。

水晶金湯獅子頭

華麗轉身，獅子頭亦可以金光閃閃，肉滑湯濃，更加美味。

手工年糕扣花膠

軟糯煙靭，膠質豐富的組合，我喜歡。

絕味千島湖大魚頭

當大魚遇上鮑魚，身價暴升，仲有紅辣椒；魚皮肥口嫩滑，魚肉有彈性。

鹽商私房蔥窩遼參

蔥香出衆，遼參爽脆半軟，少許彈牙，膠質豐富，越食越開心！

人均消費: $1250

嚐味日期: 20240814

評分：

味道：3.5/5

環境：3.5/5

服務：3.5/5

衛生：3.5/5

抵食：3.5/5

 

餐廳資料：

个園竹語 Gold Garden Shanghai Cuisine

尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場3樓3202號舖

Shop 3202, 3/F, Gateway Arcade, Harbour City, 3-27 Canton Road, Tsim Sha Tsui

21168328

 

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