宮崎肉本舖 - $1298 春日鮮味套餐

半年前比拼過三間在銅鑼灣的日本和牛放題店，個人最喜歡宮崎肉本舖，食材質素最高，從前是不出口的宮崎A5櫻花牛，現在付錢就可解決問題！而且放題時間較長，可以比較輕鬆享受。 

環境佈置很有日本的感覺，更可遠眺維園景緻；服務有禮有效率，同樣是令我重訪之因。 

今次來吃更進一步的春日鮮味套餐，$1298/位，除了和牛之外，有海鮮！ 

春日鮮味套餐：

1）春日時令食材一份

鮮味海膽拿破崙、原隻帆立貝、時令栗蟹

2）宮崎A5櫻花牛稀有部位，每人一片，

牛柳或上後腰脊肉

3）宮崎A5櫻花牛壽喜燒、西冷或肉眼

無限追加六款

4）60款日本食材

5）特長150分鐘放提時段（下午六點後入座）

 

三款海鮮中，可一口吃之海膽拿破崙最討好，金箔、魚子醬、海膽、蟹肉及脆米餅的組合豐富，賣相吸引，脆軟對比的口感好，鮮甜味香極美味。 

原只栗蟹吃得最滿足，簡單配醋汁，味道昇華。

 

二人份量的和牛拼盤自動送上，已經包括稀有部位及其他精選共九款，西冷薄片、肉眼薄片、前腿肉、上後腿肉、肩里肌、肩口肉、牛肋肉、和尚頭、牛柳、上後腰脊肉，最後兩款就是這個套餐的稀有部位。 

話說回來，片片肥美，口感軟綿綿，一般人不會分得出是那個部位，刻意留意稀有部份，的確更富油香，視覺上巨型的肉眼薄片及作壽喜燒的西冷最吸睛。

 

春日餐單包括的食材已經很豐富，基本上不需要加過多其他食物，不過沙律不可缺少，尤其是必吃宮崎的日本豆腐，非常香滑；而椰菜沙律非常好減膩，建議一口牛肉一口菜的吃法。

淮山松葉蟹肉沙律

胡麻豆腐菠菜沙律

冷豆腐海老沙律

椰菜沙律

和風番茄

 

米飯亦是和牛的好拍檔，別以為會飽肚蝕底咗，其實有助平衡油膩及味道。

海膽蟹肉脆脆米泡飯

味自慢雞肉泡飯

天然飯

來放題總是貪心一點的，所以追加了：

蟹味噌甲羅燒

牛肝

牛腸

無限追加的六款

 

飲品建議乳酸梳打，方才減膩。

 

柚子雪糕

自家製3.6特濃牛乳奶凍

甜點只有兩款，必吃牛乳奶凍，真的特濃。 

過江龍宮崎肉本舖，我認為值得試一次，平時在他店，點幾片和牛已過千元，也許油花會比放題的平均，但切片燒吃，分別不大，若然想吃得開懷，放題是超值之選。 

不一定要吃最貴的套餐，這兒亦有價錢相宜些的六佰幾的晚市餐單及午市放題選擇。

和牛放題，實在是膩，不過偶而為之，未嚐不可！

 

 

人均消費: $1428

嚐味日期: 20230316

 

評分：

味道：4.0/5

環境：4.0/5

服務：3.5/5

衛生：3.5/5

抵食：4.0/5

 

餐廳資料：

宮崎肉本舖 Miyazaki Niku Honpo

銅鑼灣糖街25-31號Sugar+6樓

6/F, Sugar+, 25-31 Sugar Street, Causeway Bay

35685330/68808908(What's app)

 

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宮崎肉本舖 - $698 九州A5和牛特上套餐

 

香港越來越多優質日本和牛放題店，今晚我哋去咗過江龍「宮崎肉本舖」，以宮崎頂級A5桜花牛作賣點，每位$998或$898可吃到從前只作內銷的桜花牛肉實屬難得。

 

 

不過胃納有限，首次光顧，我們先嚐每位$698的九州A5和牛特上套餐，包括9款九州A5和牛拼盤及60款日本食材放題。

 

九州A5和牛特上套餐 $698 

九州A5和牛燒肉拼盤一份

包含︰西冷薄片、肉眼薄片、外後腿肉、內後腿肉、和尚頭、肩里肌、肩口肉、五花腩及牛肋肉。

 

 

 吃法順時針方向由外後腿肉開始，最後吃中央三款油脂最豐盛的。

服務員細心建議四款蘸醬的最佳配搭，粉紅色的獨家桜花鹽及特製燒汁適合所有燒肉，日式芥末配油脂特別豐富的肉有助平衡膩感，而最右方的麵豉醬與內臟匹配，

 

全部牛肉片皆貌如雲石，脂香豐腴，肉質柔軟細嫩，入口即化，由淡至濃吃法，愈吃愈香，口感幸福滿足。

 

會員迎新優惠

三角腩

馬上在 Storellet  App 入會，即送每人一片稀有部位三個腩，並且可以儲積分，入會後即送九折優惠券下次用。

 

 

60款日本食材放題

包括和牛內臟、黑豚、地雞、甲羅燒、自家製和牛餃子、飯、麵、沙律、飲品、甜品等超過60款食物選擇，全用上日本產時令食材。

 

淮山松葉蟹肉沙律

胡麻豆腐菠菜沙律

冷豆腐海老沙律

我覺得豆腐好吃，非常嫩滑，不妨全試三款沙律。

蟹味噌甲羅燒

本來有所保留，喜見味道沒有過鹹，而且又香又滋咪，米餅亦相當脆。

牛心

牛肺

意料之外，質感不同，牛心爽，牛肺粉嫩，非常討好。

白汁芝士帆立貝

櫻花蝦蛋黃醬帆立貝

視乎口味，後者更惹味。

 

 

北海道一汐赤魚

肉質幼滑，相比鱸魚滑，當然未能媲美銀鱈魚，但都唔錯，我追加了。

 

新潟、熊本地雞

雞腿肉

選材新潟熊本產地雞，混合特色香草醬，香草味的確很香，肉質爽口嫩滑

 

 

日式免治雞肉軟骨棒

唔錯的，不過欠缺生蛋，末能完美。

 

雞冠

口感有趣，極之爽口如生硬的魷魚小吃。

 

 

青森、鹿兒島豚肉

豬頸肉

上肩肉

 

肥瘦肉相間，燒好之後很香，入口軟熟帶點嚼勁

 

 

青蘋果乳酸梳打

白桃乳酸梳打

巨峰乳酸梳打

乳酸梳打有助減膩，前兩款外型相似，同伴告知較喜歡青蘋果，白桃很甜；我的巨峰甜美有提子香，冰涼可口。

 

 

自家製3.6牛乳奶凍

柚子雪糕

皆香滑，缺不了的甜品作總結。

 

「宮崎肉本舖」香港店是其首家分店，位於銅鑼灣全新食廈Sugar+，全店可容納80位客人，有7間靠窗的半開放式包廂和榻榻米座位，我們二人非常有私穩，同時可見到少許維港靚景，心情舒暢。

和牛以「一頭牛」的方式採購，因此供應各種牛肉部位的同時，亦包括稀有部位。

翻查資料方知道，桜花農場每年只限量出產約100頭桜花牛，以往只作內銷，相當矜貴，據報道，每個月有2頭運到香港店，因此每位$998的放題，可以任點櫻花牛肉實在物有所值！

人均消費: $768 ($698*10%)

嚐味日期: 20220913

 

評分：

味道：4.0/5

環境 :  4.0/5

服務：4.0/5

衛生：4.0/5

抵食：4.0/5

 

餐廳資料：

宮崎肉本舖 Miyazaki Niku Honpo

銅鑼灣糖街25-31號Sugar+6樓

6/F, Sugar+, 25-31 Sugar Street, Causeway Bay

35685330 / 68808908

 

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