香港飲食業競爭激烈，只有少數餐廳能持續經營50年之久，想不到華人聚居的香港，竟然有一間印度菜做得到，就是尖沙咀的 Gaylord，雖然店舖曾經搬遷過，但依然是不變的味道。
星期五的晚上例牌滿座，有圖有真相，客人包括中、外、印籍，受歡迎之原因，除了烹調有實力之外，價錢公道，豐儉由人，相信亦是成功之道。
既來之，我們決定品嚐每位$448的二人套餐，品嚐1972年起的經典菜式，項目豐富，前菜至甜品共十二款。
Happy Friday night，氣氛熱鬧，少不免先來兩杯酒。
50周年特製的：
Oldie Goldie $138
三款酒的混合，最特色是用明火燃點玉桂，香氣撲鼻，嗅覺先來享受。
Rose Royal $98
非常適合女士的粉紅汽酒，味道甜美，容易入口，兩杯酒都放上金箔片，矜貴升級！
免費小吃
餐前開胃小吃：
Pani Poori
印度很普遍的迷你球型街頭小吃，頂端開了一個洞，吃法倒入薄荷雞尾酒，然後大口吃，味道清新，喚醒味蕾。
前菜三款：
Malabar Crab Taco
如薄餅質感、軟身的 Taco 我更喜歡，蟹肉鮮嫩，份量豐富，調味出色，三款前菜中這個我最鍾意。
Chicken Tikka
用乳酪醃製過的雞肉，非常嫩滑，是印度菜的強項，不敗之作。
Lamb Galouti Kebab
羊肉完全沒有羊臊味，煎得香口，豐富的醬汁，底部還有一片很薄的薄餅，味道唔錯。
主菜三款及主食兩款：
Kadai Prawn
Truffle Butter Chicken
Dal Makhani
Garlic Bread
Saffron Basmati Pulao Rice
三款咖喱，口感皆非常順滑，無論配薄餅包或印度米飯都好吃。
我喜歡吃蝦，Kadai Prawn 合我意；
但講到咖喱醬汁還是喜歡牛油雞，
此外，純豆製造的 Dal Makhani 有點意外驚喜，口感也很討好。
甜品兩款：
Gajar Halwa - Warm Carrot Cream Pudding
Kesar Kulfi
兩款甜品甜道適中，應該是遷就了香港人的口味。
Gajar Halwa 是紅蘿蔔與奶的混合，喜歡它添加了一些開心果碎，口感更好。印度雪糕密度比較高，不容易溶化，同樣加了開心果。
飲品：
Masala Tea
最後還包一杯印度式奶茶，香料味濃，非常地道。
套餐之外，額外追加：
Tandoori Pineapple $148
意猶未盡追加了一款燒菠蘿，想不到有香辛配料相伴，與一般燒菠蘿，味道變得多層次。
服務人員態度殷勤，不時查詢我們對食物的意見，出菜快，清潔亦快手，吃得滿意滿足。
人均消費: $704
嚐味日期: 20250307
評分：
味道：4.3/5
環境：4.0/5
服務：4.0/5
衛生：4.0/5
抵食：4.0/5
餐廳資料：
爵樂印度餐廳 Gaylord Indian Restaurant
尖沙咀北京道12A號太子集團中心5樓
23761001
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