Gaylord 爵樂印度餐廳 - 印度菜的金漆招牌．50載不變的味道

香港飲食業競爭激烈，只有少數餐廳能持續經營50年之久，想不到華人聚居的香港，竟然有一間印度菜做得到，就是尖沙咀的 Gaylord，雖然店舖曾經搬遷過，但依然是不變的味道。

星期五的晚上例牌滿座，有圖有真相，客人包括中、外、印籍，受歡迎之原因，除了烹調有實力之外，價錢公道，豐儉由人，相信亦是成功之道。

既來之，我們決定品嚐每位$448的二人套餐，品嚐1972年起的經典菜式，項目豐富，前菜至甜品共十二款。

Happy Friday night，氣氛熱鬧，少不免先來兩杯酒。

50周年特製的：

Oldie Goldie $138

三款酒的混合，最特色是用明火燃點玉桂，香氣撲鼻，嗅覺先來享受。

Rose Royal $98

非常適合女士的粉紅汽酒，味道甜美，容易入口，兩杯酒都放上金箔片，矜貴升級！

免費小吃

餐前開胃小吃：

Pani Poori

印度很普遍的迷你球型街頭小吃，頂端開了一個洞，吃法倒入薄荷雞尾酒，然後大口吃，味道清新，喚醒味蕾。

前菜三款：

Malabar Crab Taco

如薄餅質感、軟身的 Taco 我更喜歡，蟹肉鮮嫩，份量豐富，調味出色，三款前菜中這個我最鍾意。

Chicken Tikka 

用乳酪醃製過的雞肉，非常嫩滑，是印度菜的強項，不敗之作。

Lamb Galouti Kebab

羊肉完全沒有羊臊味，煎得香口，豐富的醬汁，底部還有一片很薄的薄餅，味道唔錯。

主菜三款及主食兩款：

Kadai Prawn

Truffle Butter Chicken

Dal Makhani

Garlic Bread

Saffron Basmati Pulao Rice

三款咖喱，口感皆非常順滑，無論配薄餅包或印度米飯都好吃。

我喜歡吃蝦，Kadai Prawn 合我意；

但講到咖喱醬汁還是喜歡牛油雞，

此外，純豆製造的 Dal Makhani 有點意外驚喜，口感也很討好。

甜品兩款：

Gajar Halwa - Warm Carrot Cream Pudding

Kesar Kulfi

兩款甜品甜道適中，應該是遷就了香港人的口味。

Gajar Halwa 是紅蘿蔔與奶的混合，喜歡它添加了一些開心果碎，口感更好。印度雪糕密度比較高，不容易溶化，同樣加了開心果。

飲品：

Masala Tea

最後還包一杯印度式奶茶，香料味濃，非常地道。

套餐之外，額外追加：

Tandoori Pineapple  $148

意猶未盡追加了一款燒菠蘿，想不到有香辛配料相伴，與一般燒菠蘿，味道變得多層次。

服務人員態度殷勤，不時查詢我們對食物的意見，出菜快，清潔亦快手，吃得滿意滿足。

人均消費: $704

嚐味日期: 20250307

評分：

味道：4.3/5

環境：4.0/5

服務：4.0/5

衛生：4.0/5

抵食：4.0/5

 

餐廳資料：

爵樂印度餐廳  Gaylord Indian Restaurant 

尖沙咀北京道12A號太子集團中心5樓

5/F, Prince Tower, 12A Peking Road, Tsim Sha Tsui

23761001

 

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爵樂印度餐廳 Gaylord - 小吃非常有新意。雞尾酒喜見烈

Gaylord 「爵樂印度餐廳」是一家老字號，已有半個世紀的年曆，在香港走優雅高檔路線的印度餐廳不多，也許「爵樂」是始祖。

 

現在已經是第二代接手，剛重新裝修，保留印度色彩，特色是設置大露台，放鬆或開派對甚有氣氛，若非今日氣溫只得攝氏10度，先在露台喝一杯絕對是個好主意。

印度菜晚餐離不開小吃、天多利、咖喱及薄餅的組合，想不到「爵樂」的小吃非常有新意添姿彩，令我印象大改。再加上老闆熱誠推薦，喝了兩杯招牌雞尾酒，周末盡興而歸，消磨了三句鐘。  

Gaylord Negroni $108

招牌雞尾酒之一，頗強烈，喜歡那檸檬的芬芳。

 

Pina Colada $108

椰奶及菠蘿汁的甜早已中和了酒濃，甜美易入口。

 

Poppadom

吃過印度菜的人應該不會對此餐前小食印度炸麵包片陌生，一般都是免費送的，配青色的辣醬亦是很普遍。 

這裏的 poppadom 添多一份有色彩的，因為加了洋蔥、蕃茄及芫茜碎的色彩，顯得特別漂亮，而且亦很好吃，少許心思，與別不同。 

Taco Time 印度夾餅 （Kerala spiced Crabmeat 蟹肉餡料） $138

因為同伴不吃芝士及奶類食品，所以特製忌廉汁分開上，我要花點功夫自己加上去. 

拿起來，原來印度夾餅是軟軟熟熟的，一口吃之，味道極好，我非常喜歡，蟹肉餡料與黃色的醬汁非常合拍，十分滋味。

這一道是必吃自選，心水推薦。

 

Guava Gol Gappas 酥炸麵餅配番石榴汁 $98

非常有新意的組合，配番石榴汁是香港的改良版。

球狀的炸麵餅裡面有少許鷹嘴豆蓉及薯蓉，吃法是把番石榴汁倒進麵餅內，然後一口吃之，酸酸甜甜，亦脆亦軟口層雙層次，味道唔錯，值得一試。 

 

Lamb Seekh  串燒羊肉卷 $88

免治羊肉混在豐富的香料中，完全沒有羊肉的臊味，味道特別。 

以前在別處吃過串燒羊肉卷，所以是熟識的味道，不及剛才的小吃特色。

Tandoori Jumbo Prawns 烤珍寶大蝦 $278

大蝦新鮮，印式烤煮，倍增辛香風味，同様地，烤珍寶大蝦同様吃過不少，而且限於規例無法炭燒，個人認為欠缺一點風味。

點了兩款咖喱，風味不同，兩款都出色。

Goan Prawn Curry 果亞咖喱蝦 $168

相比之下，我更喜歡味道甜甜地的果亞，配蝦非常夾。

 

Balti Bhuna Gosht  香草烤羊柳 $158

這一款咖喱，味道及肉味比較濃，同様美味。

 

Garlic Naan  蒜蓉烤餅 $40

美軟新鮮，相信是即點即做。

 

Mughlai Dum Biryani 羊肉香料炒飯  $168

我覺得印度菜的羊肉香料飯很有特色，用麵包皮焗，香辛味更出。

 

無花果仁印度雪糕

印度甜品多數過甜，這個雪糕的甜度喜見適中，一粒粒的雪糕似雪葩，與果仁同吃口感添層次，值得一試。 

Oldie Goldie

為啟業50年慶祝特製雞尾酒之一，好玩之處是調酒師面前燒着玉桂，隨即芬芳撲鼻，然後放進酒杯內，蓋上頂焗一會兒，攪勻完成，在冰涼的烈酒湧出辛香，別於一般！ 

Mango Lassi $65

對我來說，是吃印度菜必備之飲品，作為甜點亦可。 

特式飲品

因為50周年所以贈送特色飲品，青色細細杯的 shot，是玫瑰花葉加奶混合而成，味道如奶昔，唔錯。 

迎接疫情後恢復常態，星期六晚光顧，見全院滿座，建議必須訂位。

 

 

嚐味日期: 20221217

 

評分：

味道：4.3/5

環境：4.0/5

服務：4.3/5

衛生：4.0/5

抵食：4.0/5

 

餐廳資料：

爵樂印度餐廳 Gaylord Indian Restaurant

尖沙咀北京道12A號太子集團中心5樓

5/F, Prince Tower, 12A Peking Road, Tsim Sha Tsui

23761001

 

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