Gaylord 「爵樂印度餐廳」是一家老字號，已有半個世紀的年曆，在香港走優雅高檔路線的印度餐廳不多，也許「爵樂」是始祖。
現在已經是第二代接手，剛重新裝修，保留印度色彩，特色是設置大露台，放鬆或開派對甚有氣氛，若非今日氣溫只得攝氏10度，先在露台喝一杯絕對是個好主意。
印度菜晚餐離不開小吃、天多利、咖喱及薄餅的組合，想不到「爵樂」的小吃非常有新意添姿彩，令我印象大改。再加上老闆熱誠推薦，喝了兩杯招牌雞尾酒，周末盡興而歸，消磨了三句鐘。
Gaylord Negroni
$108
招牌雞尾酒之一，頗強烈，喜歡那檸檬的芬芳。
Pina Colada $108
椰奶及菠蘿汁的甜早已中和了酒濃，甜美易入口。
Poppadom
吃過印度菜的人應該不會對此餐前小食印度炸麵包片陌生，一般都是免費送的，配青色的辣醬亦是很普遍。
這裏的 poppadom 添多一份有色彩的，因為加了洋蔥、蕃茄及芫茜碎的色彩，顯得特別漂亮，而且亦很好吃，少許心思，與別不同。
Taco Time 印度夾餅 （Kerala spiced Crabmeat 蟹肉餡料） $138
因為同伴不吃芝士及奶類食品，所以特製忌廉汁分開上，我要花點功夫自己加上去.
拿起來，原來印度夾餅是軟軟熟熟的，一口吃之，味道極好，我非常喜歡，蟹肉餡料與黃色的醬汁非常合拍，十分滋味。
Guava Gol Gappas
酥炸麵餅配番石榴汁 $98
非常有新意的組合，配番石榴汁是香港的改良版。
球狀的炸麵餅裡面有少許鷹嘴豆蓉及薯蓉，吃法是把番石榴汁倒進麵餅內，然後一口吃之，酸酸甜甜，亦脆亦軟口層雙層次，味道唔錯，值得一試。
Lamb Seekh 串燒羊肉卷
$88
免治羊肉混在豐富的香料中，完全沒有羊肉的臊味，味道特別。
以前在別處吃過串燒羊肉卷，所以是熟識的味道，不及剛才的小吃特色。
Tandoori Jumbo
Prawns 烤珍寶大蝦 $278
大蝦新鮮，印式烤煮，倍增辛香風味，同様地，烤珍寶大蝦同様吃過不少，而且限於規例無法炭燒，個人認為欠缺一點風味。
點了兩款咖喱，風味不同，兩款都出色。
Goan Prawn Curry 果亞咖喱蝦 $168
相比之下，我更喜歡味道甜甜地的果亞，配蝦非常夾。
Balti Bhuna
Gosht 香草烤羊柳
$158
這一款咖喱，味道及肉味比較濃，同様美味。
Garlic Naan 蒜蓉烤餅 $40
美軟新鮮，相信是即點即做。
Mughlai Dum
Biryani 羊肉香料炒飯 $168
我覺得印度菜的羊肉香料飯很有特色，用麵包皮焗，香辛味更出。
無花果仁印度雪糕
印度甜品多數過甜，這個雪糕的甜度喜見適中，一粒粒的雪糕似雪葩，與果仁同吃口感添層次，值得一試。
Oldie Goldie
為啟業50年慶祝特製雞尾酒之一，好玩之處是調酒師面前燒着玉桂，隨即芬芳撲鼻，然後放進酒杯內，蓋上頂焗一會兒，攪勻完成，在冰涼的烈酒湧出辛香，別於一般！
Mango Lassi $65
對我來說，是吃印度菜必備之飲品，作為甜點亦可。
特式飲品
因為50周年所以贈送特色飲品，青色細細杯的 shot，是玫瑰花葉加奶混合而成，味道如奶昔，唔錯。
迎接疫情後恢復常態，星期六晚光顧，見全院滿座，建議必須訂位。
嚐味日期:
20221217
評分：
味道：4.3/5
環境：4.0/5
服務：4.3/5
衛生：4.0/5
抵食：4.0/5
餐廳資料：
爵樂印度餐廳 Gaylord
Indian Restaurant
尖沙咀北京道12A號太子集團中心5樓
5/F, Prince
Tower, 12A Peking Road, Tsim Sha Tsui
23761001
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