由元創坊向文武廟方向走,到達荷李活道近卜公花園一帶是上環靜中帶旺的小社區,在寧靜的住宅區,除了有些古董或藝術品店舖之外,偶而穿插一兩間食肆,皆是隱藏珍品 hidden Gem,因為若非有實力,誰會找上來!
今晚我又有新發現,開張才三個星期的西班牙餐廳
El Vaso De Oro,主廚是在港工作已經有八年的西班牙人,這回與合伴人在此開店,踏上人生新的一頁。
我們運氣真的好,今晚吃到幾道菜式,少有的可以評為「非常好食」,絕對有回頭的意念,整體來說,大廚對海鮮菜式烹調有一手,生熟度恰到好處,鮮甜味道盡發揮,湯汁亦非常配合,令味道昇華,一試難忘!不過,依個口味,有兩道菜下鹽稍為重手,但佐酒亦適合,主廚仍在拿捏大部份客人喜歡的口味。
那麼有什麼事是必吃的呢?
首先必點自家製手工啤 House Beer - Flauta,花香撲鼻,容易入口。
必點蒜香蝦 Garlic Prawn,新鮮蝦配海鮮湯,值得額外點一份多士蘸湯吃。
和牛韃靼 Classic Waygu Beef Tartare 與別不同,香辛層次特出,我最喜歡那濃郁的黑胡椒辛香!
是日海鮮,大蜆及章魚極嫩,多寶魚底下的薯片盡吸精華,我怕肥都認為它是極品,全吃清!
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位於西街,在荷李活道需上斜路掘頭巷,但若然揸車可以泊街。
落地玻璃門面,外有高身桌椅,適宜飲酒輕食。
店內洋溢西班牙小店 bistro 風格,磚牆瓷壁、開揚水吧餐桌。環境輕鬆,不停播放音樂。
少不了一頭巨型西班牙風乾火腿脾坐鎮。
當然不乏來自西班牙的美酒選擇。
自家醃製橄欖、芝士及蛋糕。
先免費送上自家製橄欖及芝士,我喜歡這些橄欖不過鹹,有四款,夾著芝士同吃口感不俗。
House Beer - Flauta $70 美味指數: 4.3/5
朋友的好介紹,果然冇錯。
自家製的 House Brand,混合了兩種啤酒種子發醇製造,本地生產,我非常喜歡它的花香,清新的香郁,新鮮的味道,亦很容易入口,心水推薦,必試!
White Wine $78
兩款
House Wine,我要求酒香強一點的,不錯的選擇,不會過甜,亦很容易入口。
Jamon Iberico
$128 美味指數:4/5
是日火腿是這30年伊比利亞黑毛豬火腿,色澤亮麗,油香豐富,鹹度溫和,味香,口感柔潤,同伴吃到少許松露香。
正是我喜歡的味道,一口啤酒一口火腿,鹹甜甘香交替,口感一流。
Classic Waygu
Beef Tartare with Toast $148 美味指數:4.5/5
韃靼牛肉吃得多,各家自有祕方。
並非如一般的加生蛋及水果,El
Vaso De Oro 是赤裸裸的剝碎和牛肉,面頭灑上鹹蛋黃碎粒,伴以極脆的多士及青蔥牛油。
如常把和牛韃靼塗在多士上吃,一口咬下,竟然洋溢黑胡椒香郁,香味很重但不過辣,馬上喚醒味蕾,再加上少許青蔥牛油,那香辛層次非常討好,極之美味,另一必點項目。
Pickled Mussels
$68 美味指數:3/5
好奇試吓醃青口,可惜,相比剛才更見遜色,只因是罐頭材料而非鮮貨,肉質已失彈性,醬汁味道還好,最值得欣賞是搭配脆蝦片,想不到非常夾,拾回一些分。
這道菜式如果換上新鮮青口定必更合意。
Garlic Prawns
$118 美味指數:5/5
送到面前香氣撲鼻,新鮮的蝦香,真的非常之香!
做法是以蒜片炒香新鮮蝦,然後加海鮮湯,相比一般加橄欖油更精彩,新鮮味道昇華,海鮮湯亦非常美味。
Toast Breadpan
$30
我們馬上追加一客多士,湯汁不能浪費!
Bikini $98 美味指數:4/5
火腿芝士黑松露作餡料冇得輸,芝士豐富,黑松露清香,多士烤至有焦香坑紋誘人吸引。
三款新鮮海鮮:
Fresh Clam $158 美味指數:5/5
香草白酒煮蜆,大蜆肥嘟嘟脹卜卜,看得到那丁點生嫩感,食落剛熟,因此口感非常鮮嫩,湯汁亦出色,鮮甜無比。
Fresh Octopus $120 美味指數:3.5/5
同樣煮出少許生嫩口感,章魚肉質軟熟中帶少少嚼勁,調味方面有香草芬芳,但相比之下失色,有點淡及不夠香。
Grilled Turbot $400 美味指數:4/5
煎原條多寶魚,可以見到魚皮微焦,少許煎香蒜片在面,適量香草橄欖油,色澤油潤。
原來不只如此,鋪滿碟而藏在魚下面有薯仔片塊,預先炸香然後放在魚下焗,怪不得盡吸精華,表面油滑,口感實在,充滿魚的鮮香,不得了的佳作,平日少吃澱粉質的我亦停不了口,全清。 薯仔美味指數:5/5
魚肉味道出色,尤其在魚肚之下的,只可惜下鹽重手了,香脆魚皮入口略鹹,比較適宜配白酒同吃。
Seafood Paella
$228 美味指數:3/5
思前想後兩款飯揀那一款呢?牛尾飯比較少吃,本來係傾向此選擇,但得知份量比較多之後,決定先嚐西班牙海鮮飯。
二人份量剛好,兩只海蝦三隻大蜆及章魚,同樣是新鮮美味,米飯飽滿,湯汁豐富,混合了青椒及洋蔥粒,吃不到香腸,那鹹味應該來自鹽,依我口味就過鹹了,不過,人人口味不同!
暫時只做晚市,女服務員及主廚皆積極資詢我們的意見,熱誠態度值得支持;價錢非常合理,性價比高,相信有機會在不久將來成為城中熱點,有興趣的話,不妨早到早享受!
人均消費: $937
嚐味日期: 20221214
評分:
味道:4.5/5
環境:4.0/5
服務:4.3/5
衛生:4.0/5
抵食:4.5/5
餐廳資料:
El Vaso De Oro
上環西街44號地舖
G/F, 44 Sai Street, Sheung Wan
25062518/59935958(what's app)
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