石爐燒乳豬私宴局

謝家招呼金山回來的好朋友，按客人要求，安排了一頓地下石爐燒乳豬私宴局，預留特式菜式，美酒佳餚夜，大家盡興而歸！

鹵水豬三寶

白鹵水比較少吃到，清香味美；重點是三寶的質素，豬脷、豬腸及豬肚，口感不同，各有各精彩，水準極佳！

石爐脆皮燒肉

選取細細隻的湖南豬，豬皮打20-25針，拆骨之後燒45分鐘；吃過知道真正的皮脆肉嫩！豬皮非常酥脆，咬落索索聲，腩肉肥瘦參半，滿嘴幸福，不會覺得膩。不過依我個人口味來說，有些位置的皮偏硬，有點不平均。

奇妙醬蒸烏頭

正宗元朗烏頭，肥美巨大，特製醬汁很美味，相比以下的鹽焗，我更喜歡蒸，因為口感潤澤。

鹽焗烏頭

轉一轉吃法，鹽焗的更香，原汁原味保持。

蠔豉伴蹄筋

超大條蹄筋，軟透入味，口感軟熟滋味，膠質豐富。

新界農場新鮮雞

新鮮就是好，肉質有彈性，豉油味香。

臘味飯

季季紅的特製臘味，並非一般街貨，選料上乘，鹹香出眾不油膩。

步步高升

即是黑糖糕

人均消費: n/a

嚐味日期: 20250324

評分：

味道：4.4/5

環境：3.5/5

服務：3.5/5

衛生：3.5/5

抵食：n/a

 

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