漁火海鮮刺身火鍋 - 老火湯底x揀手海鮮

寒風下，火鍋熱，專程訂位銅鑼灣的「漁火海鮮刺身火鍋」，因為知道有質素。

特色之一是以老火湯作火鍋湯底，我們特別點了招牌花膠響螺燉豬展。

花膠響螺燉赤肉（招牌）$268

喝一口，是老火湯的味道，足料久熬，花膠軟透，大大粒響螺，蟲草花、瘦肉、元肉及雞腳等，湯清味醇厚，二人分享，每人大喝三碗。

特色之二是海鮮揀手，非常新鮮上乘。

椒鹽九肚魚 $98

餐前小吃，非常酥香，外脆內軟對比明顯。

象拔蚌刺身（一條）$788

鮮甜無比。

蘇格蘭蟶子皇（兩只） $78*2

肉質細緻，極度鮮味。

肥水大花甲 $108

巨大肉厚，咬落更爆出鹹水，海洋之味。

墨魚拼蝦滑  $98

自家製有水準。

極品騸牯牛 $498

名副其實是極品，公牛經閹割後激素減少，精力保存，脂肪比肉長得多，口感既柔軟又有肉味。

即炸酥脆響鈴 $58

超大件，大滿足。

時令雜菜籃 $78

爽脆新鮮。

自家竹蔗茅根 $58

微甜，滋潤，即時降火。

人均消費: $1231

嚐味日期: 20250301

評分：

味道：4.3/5

環境：4.0/5

服務：4.0/5

衛生：3.5/5

抵食：4.0/5

 

餐廳資料：

漁火海鮮刺身火鍋 

銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場8樓

39562146

 

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