今年第一餐生日飯在充滿貴氣的環境下品嚐，第二餐為求味道，吃我最愛的海鮮。
啟程鴨脷州到 Chef Studio by Eddy 嚐他的發辦，每位$1280，平凡中添心意，真心美味，性價比高！
House White $78
白酒配海鮮，無懈可擊！
餐前麵包＋自製醬汁
唔知點樣形容，這款蕃茄香草麵包非常好吃，是我的至愛，最喜歡它鬆軟中帶點濕潤，包內的車番茄子微酸微甜，停不了口。
不只配備意大利陳醋及橄欖油，並附上自製蒜蓉油，向來蒜香與麵包皆合拍，想得出來真懂得吃。就只餐前麵包已令我有重臨之借口！
海鮮盤
前菜嚟啫，使唔使咁大份呀？
記憶中，這是我在西餐廳吃海鮮盤最美味的一次，吃到海鮮的鮮甜，餘額留在口中，生熟度剛好，肉質有彈性，咬落有汁，海鮮之味完全保持。
更配上特製醬汁三款，左起辣根混茄汁、麻辣豉油及龍蝦汁。同伴極欣賞麻辣豉油，認為極能提味。
豐富的海鮮包括大蜆、大蝦、中蝦、螺、鬼爪螺。
我無高膽固醇的問題，所以蝦頭的膏一般逃不了我口。
蘆筍荷蘭汁松露溫泉蛋
簡單卻不平凡的一道，天作之合，松露之幽香沒被其他食物蓋過。
海鮮湯
奶白色的湯頭，濃郁味佳，配上幾粒傳統魚仔餅有心思。
香煎金目鲷．祕製四川麻辣汁
成功把金目鲷魚的魚皮燒至脆如蝦片並非新鮮事，但恰到好處沒有投訴，魚肉嫩滑。原來那四川麻辣汁真的可以畫龍點睛，非常合拍，這個汁就是配海鮮拼盤的麻辣汁，同伴果然有見地。
香煎鵝肝．雞樅菌意大利飯
這片鵝肝，賣相與別不同，四周皆金黃焦脆，疑似炸物，又看到三文治層次，入口初時酥脆，然後肥美肝汁爆出，完全是外脆內軟的代表！
配時令雞樅菌一支及素意大利飯，亳無違和感。
美國牛扒．香脆牛骨髓
半熟牛扒煎至外焦粉嫩，豐腴味香，調以紅酒汁錯不了。
最特色是牛骨髓烤至香脆，口感脆脆地，並非肥膏般另一抗拒，非常好的主意。
時令水果薄荷檸檬雪葩
清新鮮甜自然味道，主食的膩感，一掃而清。
佈置簡約舒適，畢竟在工廠大廈內無需奢豪，本來有個廣濶露台可以欣賞日落海景，可惜天公不作美，暴雨下沒有出去。
人均消費: $1494
嚐味日期: 20210810
評分：
味道：4.5/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：3.5/5
抵食：4.5/5
餐廳資料：
Chef Studio by
Eddy
鴨脷洲利興街10號港灣工貿中心3樓303室
Room 303, 3/F,
Harbour Industrial Centre, 10 Lee Hing Street, Ap Lei Chau
61969046
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