"肉" 望無窮 @ Westwood Carvery

每逢佳節，大家對節日食品也許會有不同的慾望，例如中秋食月餅，端午節食糭，感恩節食火雞，聖誕節就到啦，吃肉的慾望可有突然大增之感呢？

我已經等不及了，組織了10人先頭部隊，齊齊去 Westwood Cravery 吃烤肉，年中來過，那一道慢煮烤牛骨肉，極度美味，至今依然回味無窮！

今回我們可真 “肉” 望無窮，除了回味我最喜愛的牛骨肉之外，還點了燒雞、豬肋骨及招牌燒牛排肉，無肉不歡的一夜，再配兩三支紅白酒，未到聖誕已經放縱！

Westwood Cravery 本來就是一間烤肉專家，我們絕對來對了地方，本來是一間地舖店，生意好到擴展至鄰近商廈的一樓來，懂得走絕不難找，樓上雅座，非常適合大伙人而又喜歡一些私穩的客人。

甫進餐廳，已感聖誕氣氛，我最欣賞個偽火爐，動感的烈火如真的一樣。

餐牌項目精而簡，主要就是靚肉，招牌 USDA Prime Rib，晚上六時半開始供應，售完即止，份量方面有三種選擇，Regular Cut （$368）、Westwood Cut （$468）及 Mega Cut（$568）；第二項是慢煮，Slow-Roasted Beef Short Rib （$568）、Slow-roasted Baby Pork Ribs （$268）、Fish （$348），肉食以外，不缺必備的配菜、沙律、湯、意麵及海鮮冷盤，總有一款啱心意。

美酒佳餚配，我們在場點酒，價錢相宜，品種同樣是精選。

剛才講了，今晚主場是肉，服務員問我地想一道道上、還是想一齊上，當然是全部一齊來啦！場面噓冚，食得更醒神！

Slow-Roasted Beef Short Rib

再次會面，對你又再了解多一點！

在焗爐內慢烤十多小時，極有技巧地烤至表面焦香，肉味香濃，烤至有點焦黑深啡，識貨就知道方才夠火喉。

依然有懷疑？切開就知道真相！內心保持粉紅嫩滑，恰到好處，而且看來水嫩汁豐，有不同層次的一塊好肉，肥瘦部位的組合、再加上烤香的邊位，口感富嚼勁，完全是無添加吃牛肉的感覺，難得鬆軟細緻，不止於此，尚有筋位。

今晚又學到新知識，廚師堂前分割牛骨肉時見到，師傅切走巨骨後，還撕開了一條肉筋，原來名叫筋膜，極有韌性的肉筋，非常有嚼頭，而且富肉香，吃得我津津有味，欲罷不能！

這就是我極愛這慢煮牛骨肉的主因！

Signature USDA Prime Rib

招牌唔會錯，相比牛骨肉，份量更大，顏色較淺，選材肉眼，最頂級的了。

看着師傅手起刀落，厚切牛排，肉汁四濺，無不令人垂涎欲滴。

肉質香嫩軟熟，口感非常好，與牛肋骨肉實在各有出色之處，肉眼柔軟，吃得輕鬆，牛骨肉有咬口。

Slow-roasted Baby Pork Ribs 

朋友分配，送來一支豬肋排，見外表都知道得，同樣是焦香外層、豐腴脂肪及瘦肉的組合，烤肉的香氣濃郁，話說過來，相比牛肉就有所不及了，豬肉肉質始終不及鬆軟，而且我認為調味方面可再下多一點功夫。

Smoked Cornish Hen (Brazil)

我的注意力集中在牛肉身上，雞肉吃得不多，只吃了一點點近背骨的肉，香滑不鞋口，而且煙熏之香氣濃郁，看來不錯！

配備兩款燒汁，味香濃郁，一款帶少許辛辣，肉盤上配備多款蔬菜，紅蘿蔔、粟米芯、薯仔、青豆等，全部新鮮粗條，沾了烤肉香，好吃。

Spaghetti Carbonara with Uni 海膽意麵

這一款餐牌以外的極品，真心推薦，有興趣的必須記得預訂，因為加拿大海膽不定時有貨。

本身的 Carbonara sauce 蛋黃忌廉醬汁已經做得非常好，其一的秘訣是混合了香脆煙肉粒，口感黏稠豐富有層次，再加上新鮮加拿大海膽，簡直是畫龍點睛，大大提升了鮮香，意麵亦極之掛汁，全部材料混為一體，味道真是豐富到不得了，百吃不厭的佳餚！

12月未到，已經好酒好菜預早慶祝，我們實在有點過分，私房菜式的熱情招呼，環境輕鬆自在，更難得好友相聚，天天都是慶祝天！

食得開心，每日花費都是七百多，絕對是聚友的好地方！

值得介紹，節日期間餐廳供應 party menu，每位$600，20人已可包場，食物方面包括：

Westwood Carvery Christmas Party Menu     

(1)   Seafood Platter:  

Boston Lobster 

Argentin Red Shrimp    

Japanese Hokkaido Scallops Shooter 

US Mussels Seattle 

Pacific Oysters USA                        

(2)   Mixed Green Salad

(3)   Meat Platter:                                

Smoked Cornish Hen (Brazil)        

Slow-Roasted USDA Prime Rib       

Slow-Roasted Beef Short Rib          

Slow-Roasted Baby Back Pork Ribs                                                  

(4)   Sides                                        

Creamed Corn                                  

Creamed Spinach                            

Sauteed Mushroom                            

(5) Earl Grey Cup Cake

聖誕旺季，有興趣就趁早預訂喇！

嚐味日期: 20171121

評分：

味道：5.0/5

環境：3.5/5

服務：3.5/5

衛生：3.5/5

抵食：4.0/5

餐廳資料：

Westwood Carvery

中環蘭桂坊和安里2號地舖

28698111

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