La Casa Bistro 名字有點相熟，原來前身是一家私房菜，原址位於中環樓上店，近月才搬到上環地舖來，路線有些改變，從前是
Fine Dining，現在主打早午餐，因為人流多了很多，不變的、就是依然是夫妻檔，甫進店內，隨即遇上一男一女熱情招待，就是店主夫妻了，廚房主廚是拍檔，大家同是酒店出身。
店舖細小，只有十多個座位，
面向街的吧位其實幾好坐，自己忙中偷閑之時，笑看著匆忙的路人，飲杯咖啡特別有
feel。
我看中小店三特色，第一是全日早餐，尤其是招牌是牛油果班尼迪蛋全日有得食，而且是素，健康主義的人又多了一個好去處，若然始終喜歡一點肉，這個班尼迪蛋吃法靈活，多付$15，可以加煙三文魚、風乾火腿或脆煙肉。
第二是熱湯配意麵 pasta soup，我認為老闆非常有諗頭，此吃法十分適合想要健康但又需要吃得飽的人，因為只飲一個湯作正餐，就是幾足料，依然感覺空蕩蕩，總要加一些澱粉質方成事。
五款中西合併的湯頭選擇，意大利雜菜湯是全素；香草雞肉雜菜湯，健康得來有肉香；牛腩番茄濃湯滋味，適合食肉獸；青衣魚柳番茄蝦湯，據說是老火熬湯；大蝦冬蔭公海鮮湯，可以想像得到豐富的辛辣香；我向來喜歡吃一點辣，所以選了最後的一款。
第三，小店強調用新鮮意麵，並非平時在超市買的乾貨，理論上質感會比較有蛋香及軟滑，四款選擇：幼蛋麵、闊條麵、野菌意大利雲吞及芝士菠菜意大利雲吞。
果然沒有來錯，招牌牛油果班尼迪蛋及手造意粉的確好，吃得出新鮮及廚藝，味道均勻豐富，簡單就是美！
牛油果班尼迪蛋加脆煙肉 $88 + $15
脆煙肉、風乾火腿或三文魚是另外加上的，否則一客牛油果班尼迪蛋可以是素食，而更是一款味道豐富的素食。
班尼迪蛋的靈魂是荷蘭醬，可是荷蘭醬需要用量不少的牛油製造，多吃會肥亦會膩，現在以牛油果代之，質感同樣肥美幼滑，但就健康得多。
一刀切下，蛋黃流心，荷蘭醬汁豐富但輕盈、牛油果份量足、多士香脆，口感細緻、潤澤有層次，真的齒頰留香。
這個組合真有創意及匹配！
大蝦冬蔭公海鮮湯配野菌意大利雲吞 $128
湯頭顏色深紅看似對板，但缺乏泰式香料的辛香霸氣，西餐廳內的泰菜，收斂一點亦無礙，無投訴！
難得海鮮湯料非常豐富，大蝦及青口各三只，更隱藏不少蜆仔、蝦仔及魷魚，新鮮程度不俗，番茄湯頭濃稠酸美帶點辛香。
意大利雲吞軟硬度適中，有點 el dente 的口感，未有被熱湯弄至過腍，與雪藏乾貨的確有別，只是吃不出蛋香，或者闊條麵、幼蛋麵會比較明顯，餡料是雜菌或芝士菠菜其實亦難辨，相信口感差不多，沒有突出味道，雜菌比較冇咁易肥呀，我的首選！
整體來說，都幾好食，作為海鮮濃湯非常稱職，帶些冬陰公的辛香亦是個好主意，只要別與正宗泰式冬陰公湯相比便不會失望！
燒雞胸車厘茄及香草手造意粉（闊條麵）午餐 $98
手造意粉，果然不同，份外柔軟吸汁、紮實不易斷，質感滑溜，而且富蛋香，與平時吃到的乾貨口感大大不同！
蕃茄醬汁新鮮濃郁，吃得到新鮮蕃茄的香，雞胸肉不鞋口，整體組合有水準，尤其闊條麵真的非常好吃。
午餐包新鮮沙律及咖啡或茶，價錢親民。
野菌香草醬配幼蛋麵 $78
香草汁份量恰到好處，沒有多餘水份或油份，但香草醬汁均混地沾滿幼麵全身；菇菌柔韌份量多，同樣吸盡香草醬汁，清香口感豐富的幼蛋麵，同樣出色！
野菌煙肉忌廉燴雞伴炒雜菜
班底擅長意大利菜，因此 La Casa Bistro 做的忌廉醬汁有水準，這個忌廉汁，味道豐富有層次，尤其醬汁蘊藏粒粒煙肉，非常惹味，若然伴紅米飯吃，估計一流，當然我的炒雜菜亦不錯！
藍莓芝士餅
最後一件藍莓芝士餅配 Cappuccino，周六中午就是應該這樣過，話說過來，咖啡是咖啡機沖出來的，不過不失，如果賣相可以加點功夫，印象會更好。
玻璃櫥櫃展示各款 pastry、甜點及樽裝飲品，適合見到樣先懂得揀的客人選擇！
門前有皇帝狗歡迎客人。
店內有些小植物及小擺設，增添溫馨。
老闆夫婦喜歡與客人打交道，看來熟客不少，這應該就是小店應有的特點及成功之道。
嚐味日期: 20171118 & 20171126
評分：
味道：4.0/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：3.5/5
抵食：4.0/5
餐廳資料：
La Casa Bistro
上環文咸東街2號地舖
25050555
別忘 like 我的 page, 感謝支持！
Facebook: IE食神俠侶
Openrice: IE食神俠侶
Instagram: gourmet_ivy
沒有留言:
張貼留言