喜歡日本人主理的小店，烹調水準有保證，服務細心溫馨，難得位置在中環，對我來說非常方便，周末晚在「吟坐」吃些心機燒物，慰勞自己，旁聽日藉客人與廚師們交流，仿如置身東京。
店舖面積不大，L型吧圍著廚師及燒爐，客人可以欣賞到食物燒烤之過程，亦有散座。
服務員告知，師傅們是老闆在日本特別請過來的，信心的保證！
首次光顧，按照「吟坐」推介選擇。
沖繩早摘水雲 $58
先來沖繩水雲，吃過極度滑溜、味道酸酸的水雲，打開味蕾，更期待接下來的美食。
蟹蓋上兩只大眼睛，依然眼碌碌，唔好意思，你已經成為我們的桌上菜！
蟹膏蟹肉混合，脂香澎湃，塗在多士上吃，黃金組合。
蘆筍豬腩肉卷 $56
蘆筍與豬腩肉互相扶持，爽口的蘆筍減了腩肉的膩，成功提升了食味。
雞肉丸串 $38*2
我最愛的雞肉丸，混合了些雞軟骨，調味豐富，蘸上日本生蛋汁及醬油，無法抗拒的佳餚。
西京燒銀鱈魚 $148
銀鱈魚及燒喜知次魚的困難選擇，最後因應怕魚骨的同伴要求，選擇了前者。
銀鱈魚如期望中肉質滑溜無比，加上煎至香脆的魚皮及預先以醬油調味，每一口皆滋味，無需額外點醬。
但我見到有山椒及七味粉配備，不妨蘸一些添層次。
原隻燒雞腿 $103
其實真係幾抵食，一支雞腿份量十足，切開有很多件，每一件雞皮脆肉嫩。
鹽燒牛橫膈膜肉配蘿蔔蓉金橘酢 $188
和牛的橫膈膜肉，性價比高的選擇，肉質鬆軟，粉紅香嫩。
火炙蔥照燒雞丼 $58
照燒雞肉加生蛋及沙律醬，又是另一種吃法，最後都需要一個丼，那就飽肚了。
人均消費: $415.5
嚐味日期: 20250906
評分：
味道：3.5/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：3.5/5
抵食：4.0/5
餐廳資料：
吟坐 炉端居酒屋
中環士丹利街11號Stanley 11 23樓
28901200
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