聽過大名多次，今晚才首次品嚐，據說以服務周到為賣點，果然名不虛傳！我們由一位兼職研究生貼心招待，雖然忙碌，她經常在左近，察看我們的需要，倒湯加水，清理嘌呤，細心解說點菜的問題，送上自助區的免費小吃，態度殷勤是重點，抱歉的說，在香港非常難得！海底鍋集團訓練有素，題外話，怪不得股票也受歡迎！
首先，點選火鍋湯底，然後可以慢慢揀其他食物。
免費小吃
在自助調味料區有四款小食，魚皮、螺片、西瓜及棗，不過無需動手，服務員替我們各取一些，自動送上。
除此以外，還有糖水一碗，估計是杞子桃膠，微甜，清涼可口。
調味料
豐富多元，各種調味料齊備，每人收費$18，但亦可以選擇唔需要，費用可免。這方面我覺得很窩心，因為一般我都唔需要，只要食物新鮮，我更喜歡清淡原味，而且湯底已經有香濃的味道。
胡椒豬肚雞湯及菌湯火鍋 $158
說時遲那時快，還在點菜期間已經送上火鍋湯底，我們選了雙拼，因為價錢更實惠，應該因為單拼湯底材料更有份量的原因。
胡椒豬肚雞湯，奶黃色澤，濃郁味香，個人口味如果胡椒重些更好，豬肚及雞件份量不少，細細粒的雞件，方便進食。
服務員送上一碗碎牛肉，然後替我們倒下胡椒雞湯，先來一碗濃郁牛肉湯，打開味蕾。
菌湯清香，內有不少菇菌，記得先吃。
內蒙草原羔羊肉 $148
懂得吃羊肉的人會知道，內蒙及新疆的吃草的羊，羊肉其實是沒有羶味的，肥瘦適中，切得薄，份量十足。
小青龍 $298
店名海底撈，新鮮海鮮同樣是賣點，小青龍送上來鬚腳還在動！
已經預先設成五件，肉厚結實，二人分享正好淺嚐，我覺得配豬肚濃湯合拍。
要求之下服務員替我們把龍蝦頭再剪細。
撈派黑豆花 $48
黑豆花更健康，而且比較少吃，最開心配一碗辣醬，味道相當好，更加令我覺得不點調味料的決定正確。如一般豆腐的質感，蘸些辣醬非常合拍。
蓮藕 $36
菠菜 $36
蔬菜方面就點了蓮藕及菠菜，清洗乾淨，非常新鮮。
尚有一招牌，手工拉麵是在面前表演的，幸運地，旁桌客人點選了，我們可以欣賞，今晚吃飽了，下次來絕不放過。
最後還有雪糕糯米糍及薄荷糖。
整體滿意，價錢公道，值得重訪。
人均消費: $398
嚐味日期: 20250902
評分：
味道：3.5/5
環境：3.5/5
服務：4.3/5
衛生：3.5/5
抵食：3.5/5
餐廳資料：
海底撈火鍋・宴聚
尖沙咀加連威老道29A號地舖至2樓
68095677
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