多年前在首爾的美食之旅記憶猶新，一試難忘的就是「韓牛」，始終在香港找不回那味道！
得知尖沙咀格蘭中心有家 Galbi Town 剛啟業，韓國團隊兼帶來有證書的韓牛，只選用1++8～9 grade，貨真價實，我當然坐言起行。
韓國直送，竟然有追溯系統！每份韓牛碟上皆備以QR code，客人可以即時追溯到出產證書，唔只可以核實1++質素，牛牛幾時出世、幾時被屠等履歷皆備。
其實看色澤都看到新鮮豐腴，見到已經垂涎欲滴！
我們二人點了四款：
特選牛肋骨肉 $320韓牛肉眼扒 $340
韓牛里脊 $380
大醬湯 $118
正如一般韓國菜，免費前菜豐富墟冚，最特別是有 water kimchi 水泡菜，我係第一次食，原來係冇咁辣嘅。
而且有醬蟹，係生嘅，唔算辣，咬落肉汁爆出，完全是吃醬油蟹的口感，分別在沒有膏；我唔肯定這個是不是新開才送，否則真慷慨！
除了團隊是韓國人之外，發覺其他客人都是韓國人為主，可能是剛開張不到兩星期有關，見到其他人是自己燒的，但員工有來幫忙我們，可能是我們太笨手笨腳了！
韓牛肉質優勝之處在於豐腴的同時帶濃郁的牛味。眾所周知，日本和牛脂肪豐富，優點在入口即溶；美國牛勝在牛肉味濃且有咬口；澳洲和牛兩者之間有點相似，但韓牛有一種獨特的肉味。
另一必吃的是特選牛肋骨肉，別於一般，Galbi Town 用櫻花蜜糖調味，配上密密麻麻的刀口，牛肋骨肉非常入味，識落有種非常討好的甜味，相比梨汁更出色。
最後潻一碗大醬湯及白飯，胃納大滿足！
來到 Galbi Town，佈置簡約明亮，非常寬敞，面積約8000呎，以白色為主調，室內值物佈置，設置VIP房，迎賓處如到達美容院！
冇接觸電腦點菜及要求服務，亦有機械人送菜。
人均消費: $637
嚐味日期: 20231102
評分：
味道：4.0/5
環境：4.0/5
服務：4.0/5
衛生：4.0/5
抵食：3.5/5
餐廳資料：
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