燈籠滷味 T.P.E. - cross-over 公利庶汁．湯清味甜我鍾意

燈籠滷味 T.P.E. 周不時有新創意，今晚吃過蔗香台式牛肋條湯冬粉便非常鍾意。

  

蔗香台式牛肋條湯冬粉 $98

以公利特選上乘靚蔗，以高溫逼出鮮甜味道，再以秘方熬製這汁牛肉湯，絕對沒有另外加糖，真是從來未喝過如此清澈的牛肉湯！可能因為蔗糖中和了肉燥，整碗湯都可以飲清而全無膩感。 

三塊牛肋條，非常鬆軟入味，恰到好處的脂肪而不覺膩，味道討好而不覺濃郁。

 

 建議配冬粉，因為相比白飯特別，如粉絲般吸汁，比較粗身，所以口感更好。 

蘿蔔、紅蘿蔔軟腍，椰菜爽口，不過支蔗只作裝飾，硬而無汁的。

阿嬤古法滷雞腿、滷肉便當 $88

看來非常豐富的便當，共有5小碟，酸蘿蔔、鹹菜及木耳洋蔥是配菜。 

主角滷雞腿非常大隻，雞皮非常軟嫩皮黏滑，滷水味香，雞髀之下配上大量粉絲、紹菜及粟米粒，以滷水汁調味。

一小碗滷肉飯更是我的至愛，滷肉味道豐富，伴飯一流。

 

蒜香酸辣炸皮蛋 $38

炸皮蛋會係咩味道嘅呢？都幾得意，脆脆炸漿內是皮蛋的獨特口感，不過酸辣醬汁過酸了，一點也不辣，依個口味不蘸更好。

店內佈置如夜市，不停播放着台式歌曲，頗有氣氛。

人均消費: $124

嚐味日期: 20230220

 

評分：

味道：4.0/5

環境：4.0/5

服務：3.5/5

衛生：3.5/5

抵食：4.0/5

 

餐廳資料：

燈籠滷味 T.P.E

中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88地舖

G/F, M88, Wellington Place, 2-8 Wellington Street, Central

23382208

 

 

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