想食和牛壽喜燒，已經有10年歷史的 Hana 華小料理屋不失為一性格比高嘅選擇。
華小料理屋 是香港少有的關西風壽喜燒專門店。先煎香牛肉，再灑上壽喜燒汁調味，更有店員在旁邊全程代勞，正是我最喜歡的吃法！配合上乘和牛，價錢合理，理想之最！
我們刻意挑選A3及A5和牛比拼，看外表的雪花，後者無疑取勝，但煮熟了之口感分別不大，可省$100的A3變得更可取。
壽喜燒
A5和牛 每位$688
A3和牛 每位$588
前菜精品盛
壽喜燒鍋
野菜拼盤
烏冬
甜品
前菜精品盛
海鮮豆腐、鮑魚、漬物三文魚
最欣賞鮑魚，因為配以飽魚肝醬，倍添豐腴及鮑魚濃郁的香味。
上乘日本國產和牛，可見油脂分佈平均。
整個處理過程也非常流暢，關西風的吃法就是一菜一肉輪流吃。因此，我們的壽喜燒餐由洋蔥開始，
先以牛脂肪起鑊
以甜甜的壽喜燒汁煮洋蔥，中的霸氣幾乎全失只留下香甜。
繼而是A3和牛，西冷位置，大片薄切，煎至七成熟更加嫩滑。入口脂香及肉香併發，確實滋味。
香嫩的和牛沾上蛋汁，肉質更滑嫩惹味。
接下來煮魔芋絲及冬菇
然後是燒豆腐及金菇，
再配另一片 A3。
輪到大蔥、高麗菜，每款都煮得口感恰到好處。
配 A5 和牛。最後將烏冬放下去同炒，沾上和牛及燒汁的香味，當然好吃。
甜點：牛奶布丁
銀鱈魚西京燒 $178
追加了一客，煎得香，份量唔少，肉厚大香滑。
餐廳供應各式各樣的佐賀、鳥取及飛驒牛，可考慮二人套餐。
環境寬敞舒適，物有所值！
人均消費: $800
嚐味日期: 20230202
評分：
味道：4.0/5
環境：4.0/5
服務：3.5/5
衛生：3.5/5
抵食：4.0/5
餐廳資料：
華小料理屋 Hana
銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期Midtown地下C舖
Shop C,G/F, Soundwill
Plaza 2 - Midtown, 1-29 Tang Lung Street, Causeway Bay
28955677
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