繼續尋找性價比高的廚師發辦，這夜來到「秋田刺身日本料理」，同一商廈另有地下的秋田浜燒及一樓的秋田鐵板燒，位於尖沙咀天文台圍，位置隱蔽，門口有泊車位。
與壽司長閑談之間得知集團已經營日本菜逾10年，原址諾士佛台，因為租金高昂而搬遷，對我來說，只要有好吃的，行多兩步沒有所謂！
2樓電梯大門打開已進店，佈置洋溢日本風情，除了有壽司吧之外，亦有散座，相信有私人房間。
為保食材新鮮，廚師發辦必需預先訂枱，晚上只有一款$1380/位，包括刺身、壽司、燒物等共20品，非常足夠，務求客人吃得滿足，甜品更是愈食愈有！
食材不乏時令及另類之選，例如春天限定的子持槍魷魚我是首次吃，右口魚、希靈魚比較少店子用，大溝貝在香港不容易吃到。
重口味的選材最合我意；例如炙燒白子、慢煮鮟鱇魚肝；手法方面頗多元，當中數款炙燒把魚油逼出正中下懷，一款稻草煙燻、魚湯可選加烏冬、最後的鐵板燒豆沙餅皆是我杯茶，愈食愈開心！
番茄沙律
以非常爽口輕巧及清新的番茄沙律作開始，適合不過！
酸汁水雲．青檸啫喱．帶籽魷魚
酸汁水雲吃過多次，如期望中酸得醒神不過份；欣賞青檸啫喱充滿青檸香。
子持槍魷魚又名帶籽魷魚，獨特之處在於牠是懷有卵子的魷魚，只有3至5月才能吃得到，絕對是春季限定。
長崎縣小長井牡蠣
一啖入口，先嚐到蔥的香，然後是享受咀嚼蠔的爽滑口感，回甘鮮甜，沒有加上過多醋啫喱合我意，完全吃到生蠔的真味！
炙燒白子
真開心，第三款已經是我很喜歡的白子，那種如豆腐般的滑但更棉密的質感，極度美味！
火槍炙燒添一分香惹，如果燒得香啲我會更鍾意，配酸汁有助平衡膩感。
右口魚海膽．炙燒油甘魚腩
右口魚包著海膽，雙重豐腴口感，甘甜交替的鮮味。
接下來炙燒油甘魚腩，延續肥美的邪惡誘惑。
慢煮鮟鱇魚肝．柚子皮
我的另一至愛，鮟鱇魚肝極之鮮甜，輕輕的柚子香正好平衡，亦成功提味。
針魚壽司
6貫壽司由魚味略淡但帶優厚油脂的針魚開始。
右口魚壽司
第二貫是炙熱過的右口魚，逼爆油脂，油潤口感。
希靈魚壽司
因為是新鮮希靈魚，所以並非常見加工製作有黃色魚卵一層在面頭，好吃得多。
稻草煙燻銀鱈魚壽司
喜歡那額外的稻草煙燻香，銀鱈魚刺身相比煮熟的更水瑩幼嫩。
紫菜大葉大拖羅壽司卷
炙熱拖羅，如漏油般，太肥美了！
蒸蛋
5貫壽司之後，以蒸蛋作中場休息。
燒大溝貝
大溝貝的肉質以鮮甜帶彈性聞名，作為燒物熟食亦好，半生嫩，既爽口又有𡁻頭，很鮮美，有些似似象拔蚌；處理方法添上一些炸蒜非常討好，倍增口感！
蟹肉三文魚子海膽飯
第6貫壽司在此，特別用栗蟹，來自北海道，貌似毛蟹，蟹膏有栗子味，因為而得名。
魚湯烏冬
可以自己決定加烏冬與否，呈橙黃色非常濃郁的魚湯，非常滑溜的烏冬，加了大量青蔥，簡單而美味。
日本蜜瓜．牛奶布甸或抹茶布甸
超甜蜜瓜與布甸之配搭作最後甜品見慣不怪，如夫妻檔頗合拍。
芝麻雪糕
本以為已經吃完，壽司長竟然問我們還想吃雪糕麼？雪糕呢樣嘢，對女生來講係絕對不會抗拒的。
鐵板燒紅豆餅
之後，壽司長半開玩笑地說，他們的甜品是愈食愈有的，我唔客氣啦，問他還有什麼？於是第三款甜品上，鐵板燒紅豆餅。
平時吃紅豆餅皆是室溫、軟棉棉的，燒香了口感昇華，變成3款中最出色嘅甜品。
味蕾胃納大滿足！
人均消費: $1380*10%
嚐味日期:
20230223
評分：
味道：4.0/5
環境：4.0/5
服務：4.0/5
衛生：4.0/5
抵食：4.0/5
餐廳資料：
秋田刺身日本料理 Akita Japanese Restaurant
尖沙咀天文台圍8號2樓
2/F, 8 Obserbatory Court, Tsim Sha Tsui
23162884
別忘 like 我的 page, 感謝支持！
Facebook: IE食神俠侶
https://www.facebook.com/gourmetivy/
Openrice: IE食神俠侶
https://www.openrice.com/zh/gourmet/userdetail.htm?userid=113704
YouTube: IE食神俠侶
https://www.youtube.com/channel/UCo846pOirUtkafQTBDG9smQ
Instagram: gourmet_ivy
https://www.instagram.com/gourmet_ivy/
TripAdvisor: gourmet_ivy
https://en.tripadvisor.com.hk/members/gourmet_ivy
大众点評: IE_食神俠侶
http://www.dianping.com/member/1304088087
小紅書
沒有留言:
張貼留言